Бакарни садови: придобивките и штетите. Како да се грижи за бакар прибор

Многу аматерски готвачи сонуваат да ги открие тајните на славна личност готвачи. Но, тоа се случува дека необичен вкус на подготвени јадења не зависи само од добро избрани компоненти и сите видови на зачини, голем број на корисни квалитети на користени јадења. Кујната е скап ресторан, каде што работат професионалци и искусни водителка секогаш се најде бакар прибор. Предности и тоа изречена врз здравјето на луѓето штети, мора да бидат земени во предвид пред купување на овие предмети од кујнски прибор.

Предности на бакар прибор

Најважната карактеристика на миење бакар треба да ги преземе висок коефициент на топлинска спроводливост, што е 10 пати повисока од онаа на челик или алуминиум сад. Ова ја олеснува униформа дистрибуција на топлинска енергија во текот на целата површина, со што се забрзува процесот на готвење без намалување на вкусот. Се верува дека особено вкусна џем и зачинета сос да се постигне ако се подготвува со бакар тенџере.

Со намалување на времето за термичка обработка на храната се зачувани хранливи материи.

Светлината тежина и издржливост се, исто така, непобитен предности поседува бакарни садови. Придобивките и штетите кои можат да донесат бакар за здравјето на луѓето, заслужуваат посебно внимание.

Корисни својства на бакар прибор

За многу векови, луѓето користат бакарни садови. Својства, недостатоци и како да се грижи за тенџериња и тави направени од бакар - сите познати по долго време.

Еден од најважните корисни својства на бакар прибор треба да го нарекуваат антибактериски својства. Бакар е во состојба да се справи со различни габи и бактерии, спречувајќи ги да падне во храна. Во античкиот бакарни садови се чуваат вода со цел дезинфекција. Американските научници експериментално докажано дека бакарот е успешно справување со видови на салмонела и E. coli. На храна, која е варен во бакар тенџере, дезинфицирани, спречување на болести на гастроинтестиналниот тракт. Не е ни чудо бакар долго време се користи во народната медицина за лекување на многу болести: интоксикација на организмот, грчеви, чиреви, хемороиди, итн ..

Штети бакар прибор

Покрај позитивните имотите во сопственост на бакар, истражувачите откриле голем број на негативни фактори кои можат да предизвикаат оштетување на здравјето или негативно влијае на квалитетот на храната, подготвена во тенџере:

1. Аскорбинска киселина, која се наоѓа во овошје и бобинки, под агресивна влијание на бакар е уништена.
2. Кога складирање на производот на бакар сад постои губење на витамини и оксидација на полинезаситени масни киселини, кои можат да придонесат за рак.
3. Штета јадења особено сериозни и ако тоа е во влажна средина. Висока влажност предизвикува оксидација на бакар, што е прикажано како зелена плоча. При интеракција со храна киселини се произведени за време на загревање особено штетно за организмот. Затоа, појавата на плакета на јадења ќе мора внимателно да го отстраните преку бришење на површината на кујнска сол, натопена во оцет.

Слој бакар прибор

Со производи кои имаат висока киселост, бакар прибор поврзува негативно. Со цел да се спречат оксидација и да се направи готвење безбеден во капакот на бакар сад обично специјални метални легури, железо и никел. Кога овој слој е избришана - јадења треба да се менува. Кога готвење во бакарен сад е подобро да се користи дрвена шпатула, така што нема да ја изгребат внатрешната површина.

Нега на јадења направени од бакар

Бакарни садови бара повеќе внимателна грижа во споредба со било кој друг. Тоа мора периодично да се полира внимателно, со цел да се избегне летање, во согласност со условите за чување - како јадења не може да се толерира висока влажност. Овој меден број еден непријател. Не мие бакарни предмети во машина за миење садови, т. Да. Во овој случај, употребата на силни детергенти може да ги оштети, значително намалување на услугата живот. За оваа причина, не треба да се користи за чистење на детергенти кои содржат хлор. За миење на потребата да се користи крпа или со мек сунѓер без абразивни слој за да не се оштети заштитниот слој на внатрешната површина.

Разни гелови и прав, со што бакарот е лесно да се чисти садови. Придобивките и штетите такви средства мора да се земат предвид кога се применуваат сад има заштитен слој или без него. За чистење на објекти со специјален слој композиции се користат, кои не се способни за оштетување на површината. Таквите средства може да се примени при миење на садови и на полски нив веќе ги изми предмети за предавањето на сјај.

За чистење и полирање на бакарни производи може да се примени и домашни лекови: .. керозин, амонијак, оцет, креда, итн Важно е да темелно се чисти по бришење на целата површина сува.

Вистински скапоцен камен на кујната за многу години може да стане бакар прибор. Предности и штети на бакар, се разбира, да се земе предвид. Сепак, овој метал не е само убава, но, исто така, трајни, со што е можно за такви јадења од генерација на генерација како семејство Преданија. И само за правилна нега ќе зависи од тоа дали бакар прибор е штетно или не.