Опрема за колење на добиток: опис, карактеристики и осврти

Мерките за колење на добитокот и понатамошната обработка на добиеното месо се комплексен и повеќестепен процес. Технологиите предвидуваат употреба на специјализирана опрема, која ги вклучува единиците за ладење, складирање и конзервација на трупови. Современите машини и линии за обработка овозможуваат практично производство на не-отпад со искористување на нус-производи. Како по правило, опремата за колење добиток се користи за комплетирање на индивидуални простории. Но, во последниве години, добивајќи популарност и модуларни работилници, кои веќе обезбедуваат техничка опрема со потребните агрегати за колење. Таквите објекти се предмети за колење, кои се карактеризираат со висока функционалност и можност за минимизирање на трошоците.

Одлична опрема

Специјални кутии се користат за зашеметување. Како по правило, тие се дизајнирани да работат со свињи. Нерѓосувачки челик се користи како материјал за дизајнот. Стандардните димензии на овие кутии ги имаат следните параметри: 162 cm во должина, 175 cm во висина и 75 cm во ширина. Ваквата опрема за колење на свињите тежи не повеќе од 200 килограми, овозможувајќи им да ги разгласи поединците до 140 килограми. Работата на боксот се изведува според следнава шема:

• Свињите се воведуваат за колење, по што капакот е затворен.
• Со помош на специјални форцепси е направен зашеметување.
• Лостот на кутијата е отстранет од бравата.
• Трупот автоматски излегува од кутијата во кланицата.

За предностите на ваквите модели за зашеметување е неопходно да се припише несакана грижа. Се разбира, по секој настан, треба да извршите темелно чистење, но поради едноставен дизајн, овие акции не предизвикуваат посебни проблеми. По зашеметувачката операција, опремата се користи за колење на свињи од друг вид. Особено техничките средства може да се користат за примарната обработка на стоката.

Работилници за примарна обработка

Малите фабрики за преработка на месо обично не можат да си дозволат снабдување со единици со целосен обем наменети за вршење на секој циклус на обработка со висока продуктивност. Во вакви случаи, оптималната опција е комплексот на примарна обработка. Како по правило, во такви комплекси се концентрирани машини, преку кои се организира мини-колење. Опремата од овој тип овозможува да се обезбеди целосен циклус на обработка. Повторно, функцијата на машините се реализира со очекување на минимизирање на трошоците со користење на не-отпадни технологии. Со други зборови, компанијата ги користи сите секундарни производи. Од транзицијата кон такви капацитети, многу луѓе се спречуваат со ниска продуктивност и незадоволителна функционалност. Но, ова не важи за модерни линии. Прво, достапноста на автоматски уреди и машини го забрзува темпото на обработка. Второ, кланиците се снабдуваат со опрема од разни видови, што треба да се разгледува одделно.

Мини-колење

Неколку видови на опрема се вклучени во опремата на преработувачките комплекси. Всушност, секоја машина е мала линија, вршејќи строго својата функција на обработка. На пример, опремата за кланица "Говеда" во сложениот систем за обработка е претставена со следните машини:

• Преградата за зашеметување, која обезбедува замка за главата и фидер.
• Платформа за подигнување на платформа со тапан.
• Орев база со сад за цревата.
• Подигнете за четување.
• Уред за ставање труп на висина патека.
• Скали патуваат.
• Ладење тунел.
• Тежина (обично се испорачува како опција).
• Бенд видов.

Се разбира, опремата може да вклучува и други единици, но во овој случај се разгледува стандарден сет на објекти за примарна обработка. Важно е да се забележи сличноста на линијата со индустриските гранки за колење. Дури и во минималниот сет на опрема за кланицата "КРС" ви овозможува да ги извршувате не само основните операции, туку и помошни процедури - на пример, поврзани со истата обработка на отпадот.

Карактеристики на комплексот "КРС"

Модуларната линија може да биде дизајнирана да работи со различни степени на продуктивност, што ќе ви овозможи да дадете колење со просечна брзина до 5 грла на час. Таквиот комплекс "КРС" ќе ги има следните карактеристики:

• Тежина - 14 тони.
• Димензии - 1220х244х554 см.
• Мрежните барања се 380 V кога се поврзани со сув контакт.
• Потрошувачката на енергија во летото е 24 kW / h.
• Потрошувачка на енергија во зима - 28 kW / h.
• Притисок на водата - минимално ниво од 2 атм.
• Големината на поврзување на канализацијата е 11 см.

Модуларните комплекси се формираат од истите компоненти како и традиционалните погони за преработка на месо. Современата опрема за колење и примарна обработка е тесно поврзана со уреди и уреди за отстранување на кожи и ореви. Овие се високотехнолошки машини кои се опремени со сензори за автоматска корекција, сигурни тежини и други корисни опции.

Техничка поддршка за канцелариски простор во кланица

Како по правило, постојат четири одделенија во кои се вршат операции за зашеметување, колење и понатамошно процесирање на месо и отпад. Главниот дел го вклучува горенаведената кутија за зашеметување, самата опрема за колење, уредот за заглавување и загревачкиот резервоар. Потоа следи местото на кое се врши обработка на цревни отпадоци. Во неговата опрема спаѓаат единици за црево засилување и технолошка маса. Во некои претпријатија постојат и гранки во кои се готви сточна храна. Тука се инсталираат специјални бочви, колички, иста технолошка маса и дигестивни котли.

Практично во секоја фаза на обработка, формирањето на маснотиите е можно. Може да се обезбедат разни уреди за негово собирање, но најефективно решение ќе биде организацијата на одделот за корито на маснотиите со соодветни машини. Треба да се напомене дека опремата за кланицата, поделена на неколку оддели, трае подолго и бара помалку време за одржување. Но, за да се постигнат овие предности во пракса тоа е можно само под услов на рационално зонирање на просторот во претпријатието.

Осврти на сопствениците на опрема за колење

Обично коментарите за машините на познати производители се поддржувачки. Сопствениците на опремата забележуваат висока функционалност, издржливост и перформанси. Патем, модерните модели се широко испорачани со сите видови на електронски системи и автоматски уреди. Таквата опрема за колење на добитокот, несомнено, ја зголемува брзината и квалитетот, но во случај на дефект, ќе треба да подготвите сериозен износ за поправка. Сепак, корисниците на таквите линии зборуваат за практичноста за користење на специјализирана технолошка опрема. Но, тоа е скапо и бара внимателен пристап кон содржината.

Осврти за модуларни продавници

Комплексните линии имаат предности во форма на компактност, оптимизација на процесите на обработка и во некои случаи се разликуваат економично во процесот на работа. Сепак, според сопствениците на модуларните работилници, опремата за кланицата е тесно поврзана едни со други и со дефект на еден уред целиот циклус запира. Сепак, ваквите појави зависат од опремата и конфигурацијата на одредена мини-масакр. Покрај тоа, таквите ризици се покриени со мобилноста на блоковите и рационалното користење на просторот. Ако зборуваме за цената, тогаш во некои случаи таа ги надминува трошоците за опремување на вообичаената работилница.

Колку чини цената на опремата?

Ценовниот коридор е доста обемна, бидејќи самата опрема е разновидна. Најниското ниво е претставено со посебни уреди и уреди. Ова е почетната опрема за колење на добитокот, чија цена може да биде 30-50 илјади рубли. Ако зборуваме за дополнителни уреди во форма на куки и средства за чистење, тие се проценуваат на 5-10.000 рубли.

Очигледно, модуларните линии за колење се проценуваат во големи количини. Во просек опсег, можеме да зборуваме за 2-3 милиони рубли. Сепак, сè зависи од конфигурацијата, дополнителните уреди, функционалноста и изведбата на мини-продавницата. На пример, најскапиот е автоматската опрема за колење - цените во овој случај се зголемуваат на 3-3,5 милиони рубли. За една продавница.

Заклучок

Како производители на месо, како и претприемачи чии активности се поврзани со оваа област, велат дека техничката организација на колење не е особено тешко. Главната работа е да ги одредите специфичните задачи на претпријатието, да пронајдете соодветни простории и да ја пресметате комуникациската поддршка на линијата. Тешкотиите можат да се појават поради непрофитабилен бизнис. Важно е да се земе предвид не само опремата за кланицата, туку и производите кои ќе бидат произведени со негова помош. Не е ни чудо што многу производители ја забележуваат важноста на претпријатијата без отпад. Доколку правилно се пресмета капацитетот на кланицата, опсегот на можни операции и се уредуваат услови за правилно складирање на суровините, тогаш веројатноста за успех на таквата дејност значително ќе се зголеми. Но, овие прашања треба да се разгледаат дури и пред да се вложат парите во опремата, без оглед дали станува збор за посебна машина или комплетно опремена модуларна линија.