Угостителските објекти. класификација

До денес, голем број на бизнисмени и организации отвора угостителските во претприемничка активност. Овие компании се дизајнирани да ги задоволат потребите на одмор и во удобноста на добра исхрана, со различни големини, типови, и видови на услуги.

Во согласност со стандардот, претпријатието угостителски организации, кои се дизајнирани да се направи кулинарски, кондиторски производи и други производи, да ги спроведат, и (или) да организираат потрошувачка. Дозволете ни да ги разгледа во повеќе детали.

Јавни претпријатија угостителски може да се класифицираат по разни основи:

1. Ресторан - производство, во која постои оптимален спектар на јадења, тешко е да се произведуваат. Таа исто така вклучува брендирани и обичај, слатки и тутунски производи, разни пијалоци. Оваа структура угостителските има високо ниво на удобност и услуги, кои треба да се комбинираат со организацијата на одмор и рекреација.

2. бар е воспоставување која спроведува јаки алкохолни мешани, безалкохолни пијалаци, алкохолни пијалоци, и десерти, брзи закуски, кондиторски производи и други производи. Таа нужно мора да биде постојана.

3. Кафето е посебна компанија која нуди услуги во организирање на слободното и храна потрошувачите. Таа обезбедува ограничен во однос на ресторани спектар на производи. На кафе е обично се спроведува индивидуално, брендирани и оригинални јадења, пијалоци и други производи.

4. Трпезарија - прифатлива и caters за специфични контингент на граѓаните на претпријатието што го произведува и продава храна во согласност со сет мени. Тоа треба да биде разновидна и да бидат подготвени за денови од неделата.

5. Снек е организација која има ограничен опсег на едноставен готвење. Менито се состои од одредени видови на суровини. Таквите угостителските наменета за брзи услуги за посетителите. Во моментов, сите земји се претставени од страна на различни видови (брза храна места, пицерии и така натаму).

Во прилог на овие, понатаму истакна голем број на објекти во оваа сфера:

1. Додатоци за јадење - компании кои се специјализирани во креирањето и спроведувањето на нискокалорична храна.

2. Јадење-дистрибуција - се продава на готовиот производ (често, брашно производи и брзи закуски), која ја добива од други угостителски претпријатија.

3. buffets се структурна поделба на организацијата. Тие се наменети за спроведување на тесто, парче стока и од ограничен број на едноставен готвење.

Карактеристики на компанијата тип на угостителски како ресторан или бар, се врши врз основа на утврдените класи: прво, врховен, и "луксуз". Дозволете ни да ги разгледа во повеќе детали.

За класа "лукс" се карактеризира со: префинет ентериер, удобна околина, оптималниот број на понуди и услуги, мени со широк асортиман.

Висока класа има оригинален ентериер и широк спектар на услуги, менија со различни асортиман, специјалитети и пијалоци.

Првата класа се карактеризира со: разновиден асортиман дефиниран опсег на услуги за клиенти, со широк спектар на пијалаци и удобен ентериер.

Структурата на претпријатието угостителските разликува во следните карактеристики:

• спектар на производи,
• локација
• контингент на посетители.

Потврда за статус на одредена класа, и е произведен од страна на специјализирани агенции, во согласност со закон.