Банкет - гала вечера или вечера. банкети

Банкет - формална вечера или вечера одржана на некои важни прилика. Настанот вклучува присуство на голем број гости и често се врши во ресторан или на посебен сајт во природата. Модерната индустрија нуди различни форми на банкет, од кои секоја има свои карактеристики.

Малку историја

Прослава, собирање на голем број на луѓе на иста маса, се широко користени во Англија. Во Русија, таквите настани со користење на зборот "празник". Терминот "гозба" беше пуштен во употреба кон крајот на XVII век, но не имаат широка употреба до средината на XX век. И со развојот на ресторан индустрија, забележани кон крајот на ХХ век "празник" на раселување вообичаените "вечера", "гала вечера".

Банкет може да се организира за важноста на приватниот живот настани - свадби и својот јубилеј, раѓање, роденден. И тоа е исто така дел од политички или социјални настани поврзани со презентација на бројни награди.

формати

Организација и банкет услуга е директно зависна од форматот на. Таа одлучи да одвои шест основни вида:

1. Банкет со целосна услуга.
2. Банкет со делумно услуга.
3. Во комбинација банкет.
4. Во коктел формат.
5. Банкет вклучена.
6. Банкет чај.

Добредојдовте рецепција со целосна услуга

Најсложените се смета за гала вечера или вечера со целосна услуга која вклучува строго придржување до правилата на бонтон. А посебна карактеристика на овој тип на празникот е недостигот на готови јадења на маси и можноста да се избере нивната сопствена дискреција. Сите гости се нудат истите јадења кои келнерите се извади во исто време. За гостите да се види она што тие ќе јадат, секоја нуди мени во кое листа и да се даде приоритет на отстранување на храна. Организираше церемонија на овој вид е различна цврстина, па се организира на особено важни пригоди, понекогаш со национално значење.

Добредојдовте прием со делумно услуги и комбиниран банкет

Табелите се служи не само на прибор и апарати, но исто така и различни јадења. Гости се служи, пополнување на нивните плочи најмногу склопот на јадења. Пополнување очила обично, исто така, се вклучени посетители. Задачата на келнери доаѓа готова брза топли јадења и десерти со чај. Покрај тоа, тие се преземат дополнителни ознаки, празни шишиња и донесе пијалаци доколку тие се потребни. Овој тип е најчестата форма на банкети во ресторанот организира роденден или свадба.

Понекогаш врши настан се многу време и се состои од неколку видови на промоции. На пример, таа започнува со добредојде коктел. Обично во тоа време мора да се соберат максимален број на поканети. Проследено со традиционална вечера во ресторан, завршувајќи со чај. Банкет-чај ги има своите корени во Англија и нејзината стара традиција на пет часот, а тоа е, чајна церемонија, организира околу пет часот навечер. Во прилог на чај и разни десерти, тоа е дозволено да се пие алкохол, но доста ограничен. Настанот се смета за чисто женски и често се дел од финални средби од разни организации на жените. Но, со текот на времето на границите се избришани, а мажите може да учествува во нив. Спроведување на комбинација банкет е скапа, така што е договорено доста ретки и за најзначајните случаи.

коктел

Овој вид на настани се појави во Франција, а името доаѓа од зборот "вилушка" - прибор за јадење, кој се користи од страна на сите освежување на гостите. Посебно функција е слободното движење на посетителите низ собата, јадењето заедно на маса и на достапноста на места не е предвидено. Закуски и пијалаци обично се поставени на посебни табели. Секој може да се стави во вашата чинија уживаат во тоа. Банкет вклучена е прилично млади вид на настани во Русија, но веднаш стана многу популарен. Овој формат е идеален за приеми со голем број на гости и присуството на една мала соба.

карактеристики вклучена

Кога се планира вклучена важно да се обрне внимание на доволен број на јадења. Гостите како што се движат низ собата и пост комуникација чинии и чаши во различни места. Во исто време сакаат да јадат нешто друго, тие нема да се сеќавам да Делхи негов прибор, и претпочитаат да се земе нов. Поради тоа, треба да биде најмалку двапати повеќе од поканети. банкет келнер формат сервис вклучена е сведена на две задачи: да се соберат на валкани садови и пијалаци да се забавува гостите. Тие обично се излеа од стакло и монтиран на лента што келнери меѓу гостите, и тие се она што тие најпосакувана.

Можете да направите без келнери или нивните помалку ако пијалаци, исто така, се позиционирани на посебна табела.

Друг детал на овој тип на банкет - тоа правилно избрани висина маси. Стандардната висина, кој има просек банкет мебел не е доволен и може да предизвика непријатности на гостите. Табели за закуски и пијалаци треба да биде еден метар во височина.

Менито за овој празник - компактна големина закуски кои се лесно да се јадат. Нивното формирање користи tartlets, skewers, сладолед чинии, специјални лажица оџак. И покрај фактот дека тоа е можно да се користи вилушка и лажица, тоа е подобро да се мисли така мени вклучувајќи прибор за јадење начин да се биде во можност да се направи без нив.

Од одржи на нозе за долго време, а досадни, вклучена обично се наменети за максимум од три часа.

опции приеми

Коктел организиран во форма на еден банкет-коктел, често се врши по повод важни модни настани. На пример, по отворањето на новиот бутик или презентација колекција на облека. Табели тука, целата работа се врши од страна на службата банкет келнери. Тие нудат гости пијалоци и лесни закуски.

Во меѓу состаноци, конференции и предавања често подредени кафе паузи. Времетраењето е обично помалку од половина час, и тие се организирани во формат вклучена со целосна авто-угостителските. Специјални маси се служи бисквити, колачи, сендвичи. сам секој гостин си истура чај или кафе.

Банкет - тоа е повод да ги собере важни луѓе на некои прилика. Форматот на состанок може да биде многу различни. Изборот влијае на бројот на гости, по повод, на официјалната световен или планиран настан, времетраењето и буџет. Покрај тоа, таа е важна и личен избор, и време од годината. Во текот на летото на побарувачката се повеќе отворени површини, а во зима - во затворен простор.