Грав "црн око": употребата на една од најстарите култивирани растенија

Грав дојде на нашата маса од Централна и Јужна Америка, тука беше дека домородното население почна да се посветам овој тип на мешунките пред 5-6000 години. Дури и тогаш, милиони луѓе знаеја за неговите корисни својства и висока хранлива вредност.

Најпопуларната сорта меѓу Индијанците беше "црното око" - еден вид грав со црн круг во средината. Во времето на антички Рим грав беа постојано јадење на табелите на двете Грци и Римјани. Во современиот свет, практично сите светски кујни го користат во нивниот арсенал за подготовка на корисни и вкусни јадења кои не само што целосно го насладуваат човечкото тело, туку и не ја повредуваат бројката на сите. Ова се должи на фактот дека, и покрај многу висока калорична содржина, содржината на масти во оваа форма на грав е минимална. Семињата и плодовите на гравот "црн око" многу често се користат во вид на странични садови, супи или конзервирана храна. Интересно е и фактот дека по конзервација, ќе задржи до 70% од сите корисни витамини и минерали.

Грав "црн око" - хемиски состав

Одлична причина за вклучување на лице во исхраната е хемискиот состав на гравот. Во 100 грама од производот содржи:

• Јаглехидрати - 55 гр.
• Протеин - 21 g.
• Вода - 14 г.
• Масти - само 2 гр.

Покрај тоа, составот на грав вклучува такви микроелементи како што се:

• Јод.
• Железо.
• Магнезиум.
• Натриум.
• Кобалт.
• Фосфор.

Грав "црн око" - корист

Зборувајте за корисни својства на растенијата, како што е грав, може да биде долго. Долго време се користи за подобрување на човечкото тело. Дури и во антиката, сортата "црн око" се користеше за лекување на широк спектар на болести: аритмии, ревматизам, чиреви, гастритис, панкреатит, дијабетес и туберкулоза. Исто така е познат по неговата широка употреба во срцева слабост, заболување на бубрезите, дебелина и диетална исхрана. Покрај тоа, гравот се користи како диуретик, лекување на рани, антибактериски или антипиретик.

Сите овие корисни својства се поврзани со специјалниот ефект на овој вид на мешунките на телото, имено:

• Нормализација на метаболизмот на сол во органи и ткива.
• Стимулација на генитоуринарниот систем.
• Лесна седација.
• Подобрување на работата на желудникот.

Треба да се запамети дека грав, како и секоја друга супстанција на нашата планета, може да биде и лек и отров. Има бројни контраиндикации, при што неговата употреба мора да се сведува на минимално ниво. Со голема претпазливост, треба да консумирате грав за храна со следниве болести:

• Нефрит.
• Холециститис.
• Гастритис.
• Секаков вид на чирови.
• Подагра.

Луѓе над 60-годишна возраст се препорачува да се намали процентот на грав во нивната исхрана, но не се препорачува целосно да се исклучи од храната.

Грав "црн око" - карактеристики на видот

Овој тип на мешунки апсолутно не треба да се натопени и да се готви додека готвите. Покрај карактеристичниот изглед, исто така, може да се идентификува со силен растителен мирис. Поради малата содржина на масти и високо калорична содржина, може да се смета за идеален производ за луѓето кои се обидуваат да се ослободат од вишокот на тежина или седат на диета за чистење.