Мирисна трева различни печурки на маса, и ќе се збогати почвата

Овој зачин растенија се одгледува главно во јужниот дел на Русија. Во средината бенд слушнавме за тоа неколку. Фабриката е присутна во дивината. Тој доброволно јадат домашни миленици. Печурки трева даде необичен вкус на вашите јадења.

опис

Фенугрик или Trigonella - растение од семејството на бобово стаблото. Тоа е една година зелено стебло со гранки обложени издолжени листови. растителни висина - околу триесет сантиметри. Листот е мал, има назабени рабови. Inflorescence синкаво lilacky наредени вертикално. Фенугрик цвета во јуни и јули. Фабриката е одличен мед растение. Користете печурки трева и како украсно градина растение.

потекло

Фабриката дојдоа до нас од Индија. други име - Шамбала. Таа расте во подножјето на Ирак, Турција, Иран, на Хималаите во источниот дел, а исто така се наоѓа во Етиопија и Египет. Зачин е исто така популарно се нарекува: fenigrekova трева детелина, fenumgrek грчкиот коза детелина, грчки сено, детелина, грчки sochevitsa, cocked капа, камила, печурки трева.

Фенугрик се одгледува како фуражни култури. Неговиот посебен вид на сино тилчец се користи како подправка. Ова придонесува за висока содржина во семе од миризливи етерични масла Алкалоид trigonelline, горчливо и танини, сапонини, скроб, минерални соли, шеќери, витамин Ц, ПП.

употребата на

Во храната се користи не само стебленца и лисја, но, исто така, сина тилчец семиња. На кавкаски кујна може да се најде utsho suneli - сува прав тилчец сина врвовите на стебла. Trigonelly богат вкус е идеален за месо, риба и печурки. Тоа го подобрува вкусот на месото печено месо, супи, сосови и gravies. Особено сенка на етерични масла тилчец потсетува ореви.

Во источниот дел на кујна, исто така, се користи тилчец семиња, нарекувајќи го hulboy. Тие се користат за да се згусне храна. Голема содржина на протеини во семе помага да се задржат влага. Во средниот век, овој зачин од Арапите се пресели во Шпанија. Меѓутоа, со текот на времето традицијата бил заборавен тилчец сега може да се најде во исклучително ретки пазари. Можеби ова се должи на доаѓањето на зачини во странство, како и на тежината на собирање и готвење тилчец. Зачувани во ѕидовите на манастирот трева како дрога. Печурки билка го зголемува апетитот пријатен мирис, и семето содржи есенцијални амино киселини.

Леќата е многу сакан во Бугарија. Trigonella, или печурки билка која се користи за топли јадења. Таа е обвинета за густа месо супи chorba додава во güveç и произведени врз основа на него мешани зачини. Познати Грузија зачин ХОПС-suneli горчлив, бидејќи на тилчец.

подготовка

Подготовка Леќата однапред. Тилчец семиња се многу тешко. Прво, тие се полни со вода, а потоа бланширан, потоа се суши, повторно, се користи како Леќата. Впива е неопходно и да се отстранат горчина. Стеблата се користи првенствено младите, а повремено и со inflorescences. Тие се собираат, сушени, а потоа внимателно мелење. Се верува дека вкусот потсетува билка печурки. Така велат тие, продажба тилчец семиња на земјата. Ова е само широко распространета заблуда. Ако ви се исполнат свежо тилчец на чаршијата, тој, најверојатно, нема да мириса нешто. По вкус зелена Trigonella слични на спанаќ. Суви трева наликува lovage, но со повеќе деликатна арома.

одгледување

Trigonellu одгледува семиња. Се сее во отворен терен кон крајот на април. Длабочината на садење - 1,5-2 сантиметри меѓу редови ширина - од 20 до 30 сантиметри. Пука се видливи во рамките на 7-10 дена. По појавата на 2-3 вистински лисја на млади култури проретчени, оставајќи 5-6 см помеѓу растенијата.

Како и сите други мешунки Trigonella збогатува почвата азотни соединенија и е добар предвесник за сите растенија апсолутно. Болести и штетници не Фенугрик хит. До втората половина на јуни грмушки габа трева расте 40-60 см. Тие формираат издолжена парчиња со семиња. До крајот на август, тие зрее - жолта, и семиња - жолто-кафена боја.

Леќата за намалување на блузи со семе во млеко восочни. За да се добие семе за садење, врвовите се берат кога грав pobureyut. Тие конечно се сушат, threshed, исчистени од остатоците. Повторно, се сушат и се чуваат во хартиени кеси на собна температура. Пропагирани од тилчец и само-сеење.