Светлина за почетници: опрема, рецепти, технологија

Предложени во овој член препораки да го совладате светлина за почетници за да ви помогне да се добие висок квалитет на алкохолни пијалаци, кои не водат до труење.

Светлина се добива во зависност од температурата во сите фази на производство. Многу луѓе се прашуваат: "Како да го совладате светлина, да започне со производство?"

Тоа може да се забележи од главните точки:

• на користењето на избор и подготовка на почетна суровини;
• ферментација;
• дестилација;
• прочистување;
• префинетост, во кои пијат се дадени до одреден вкус, арома и боја.

Дестилирани за почетници може да доведе даде лош квалитет пијалок. Излез облачно алкохол со лош мирис - резултат на отстапување од правилата за готвење. Поради тоа е потребно да се нагласи главните фази. Значи, ајде да зборуваме за светлина. Од каде да почнам?

Избор на почетниот материјал

Обично при изборот на суровини како главен критериум земе неговата достапност, практично парични заштеди. Често основа на шеќер доаѓа. Овој производ е важна и хранливи. Во зависност од локацијата во која се произведува од пијалакот, скроб, разни зрна, цвекло, компири може да се земе наместо шеќер.

Што да се избере - на дестилатор или исправувач?

Светлина за почетници вклучува решавање на прашањето: "Кој уред да се избере?" Сите дестилација уреди претставени индустрија може да се подели на дестилација и исправка колона. Многу различни единици е претставена во сајт www.zasamogon.ru. Светлина за почетници таа светела доволно во голема мера.

• Дестилаторите - класичен возила, изградба на кој бил измислен пред многу векови. Основа на работењето се состои во греење до рефлукс алкохол и последователните кондензација на пареа во ладење калем.
• Fracking - уред кој се појави неодамна. Тие се базирани на лабораториски измислен инсталација, која се добива со користење на чист алкохол. Во апаратот за дестилација на каша се добива со многу силен алкохол. Ова не може да се постигне со употреба на дестилатор, дури и со бројни дестилација.

Да се одреди редоследот, кој уредот е во право за вас, мора да се одговори на прашањето за тоа што резултатот што сакате: чист алкохол или класичен пијалоци, кои се снимени природен квалитет вкус на основните суровини?

Кои се тома на добиената пијалак?

Не заборавајте за нивото на перформанси. Пред купување треба да одлучи колку литри пијалок сакате да се емитува во исто време. Ако големи количини што не треба, се препорачува да се купи апарат 13-литарски за светлина. За една дестилација тоа дава можност да се добие 3 литри дестилат. Сепак, ако сакате да добиете поголем обем на пијалак, треба да се обрне внимание на единицата на 35 литри.

Како да се загрее на коцка да дестинации?

Ако куќата има шпорет на гас, греење процес нема да биде проблематична. Но, ако сте сопственик на електрична енергија или индукција готвење, може да има некои тешкотии, како во овој случај, коцка дестилација мора да имаат апсолутно рамно дно. Оваа е да се зголеми за спојување со грејачот. Двете стандардна верзија на уредот ќе биде неподобен.

Особено за оваа пригода посебно дизајнирани модели на уреди, погодна за индукција печки и електрични греалки. На пример, можеме да зборуваме за бренд "Иванович-Suite".

Посебен проблем е достапноста на вода за пиење во местото на подготовка. Несомнено, ладна вода од чешма е направено во речиси сите модерни домови, и ако сте дома подготовка дома, без вода за производство проблеми.

Но, ако се остане во селска куќа и се случува да се готви Брага е таму? Во овој случај, на протокот на вода на снабдување може да биде проблематична. За да се реши овој проблем, исто така, измислил специјални модели на функционирање без присуство на вода.

Дали треба парна тапан или не?

Бидете сигурни да се напомене дека во таков процес, како светлина за почетници? Пареа тапан - суштински атрибут на процесот. други име - кондензаторот рефлукс (или капак). Тоа е потребно со цел да се спречи во светлина тешки фузелово масла кога процесот на дестилација. Овој уред овозможува добар вкус и физички квалитет излез светлина. Пијалокот се добива без нечистотии, и нема странски мириси.

Исто така, со помош на рефлукс може да даде пијалок пријатен мирис. За таа цел, пред дестилација во сад се поставени од цитрус кора.

шахти вертикална архитрав нивото на прочистување значително повисока пијалак. Во последниве години, голема популарност почна да се користи машини со двојно тапан пареа.

Дали ќе треба термометар?

Несомнено, како кондензаторот рефлукс, термометар е крајно неопходно кога moonshining. Познато е дека точката на вриење алкохол и вода се наоѓа на половина пат помеѓу точките на вриење на секоја од овие две супстанции. Знаејќи го ова функција, многу прибегнаа кон изработка на сопствена маси за контрола на температурата на која на дестилација се одвива. На излез со што се добива производ со високо ниво на квалитет.

Сепак, постојат и приврзаниците на традиционалните методи во moonshining, каде што присуството на термометар не е предуслов. Но, тоа станува се помал од денот на љубовници. Во овој случај, сето тоа зависи од вкусот на производителот. Тој се избере: апарати за купување на светлина со термометар или без него.

Она што е потребно за производство на домашно пиво?

За да го направите ова, ќе треба да акции на:

• сад за ферментација на храна материјал (пластика, стакло, од нерѓосувачки челик, погоден млеко конзерви и алуминиум);
• печат вода;
• алкохол квасец;
• вода;
• шеќер.

Подготовка Процес

Ако одлучите да се прибегне кон користење на резервоарот од 30 литри за ферментација, тогаш тоа ќе излезат околу 25 литри миење. Прво на сите, тоа се продава флаширана вода. И може да се земе вода од цевки, но тоа треба да се филтрира. Се применува и во пролет или и вода. Тоа треба 20 литри.

Водата треба да биде малку загреани. Треба да се донесе до околу 40 степени. Во топла вода шеќерот се раствора полесно. На вода разливи надвор од 5 кг на шеќер во сооднос од 1: 4 и целосно се меша додека не се целосно растворување.

Подготовка на квасец

Следно, подготовка на квасец да се направи. Тоа е подобро да се користи специјални, во споредба со оние што се користат во случај на пекарница, тие имаат голем број на предности:

• Мирисот од нив се многу помали и обично се пријатни, што влијае на вкусот на домашно пиво.
• Произведени значително помалку пена.
• Специјални квасци покажуваат отпорност на алкохол. Брага ќе бидат поздрави, и производот на излезот да добиете повеќе.
• Квасец за алкохол ферментација на лачат минимални количини на нечистотии.

Во таков случај, како светлина за почетници, процентот на сув квасец е многу важна. Пресмета бројот е многу едноставна. 1 литар кантарион ќе ви треба околу 3,5-4,5 грама алкохол квасец. Излезе дека за 23 литри миење ќе треба 80-100 g

Во мал сад исполнет со 1 литар топла, но не и топла вода, околу 35 степени. Тоа се раствора 50 грама шеќер. Тогаш ќе се воведе квасец. По некое време на површината се појавуваат меури. Ова значи дека квасец почна да се шета.

Ние мора да почека за една четвртина часа и се прелива како резултат на смесата во подготвениот кантарион. Капацитет треба да се запечатени и стави печат на вода. Таа е исполнета со мала количина на вода.

Ферментација почнува по околу половина час. Во првите два дена Брага треба да се разбуди, како што е покриена со фолија на врвот, која го спречува протокот на кислород.

Активни ферментација се следи од работењето на хидраулични вентил. Ако од него често звучи шумолењето, ферментација е активен. Процесот може да трае до 3 недели. исто така е можно за на блендата за да се утврди неговата активност крај.

Брага на излезот не треба да биде слатка, или на друго место - не сите шеќер редизајниран и ќе имаат потреба од додавање на квасец ферментација да се продолжи. Ова ќе им помогне на уредот, се мери количината на шеќер. Таа треба да има евиденција за 0-2%.

Кога пијалок е подготвена, таа мора да се стави на ладно место, но не и на мраз, за појаснување. Ако тоа не е можно, тогаш само нека се реши за неколку дена да се шета квасец предизвикана.

процесот на дестилација

Сместено приготвува на температура пиво се истури во коцка за playout. Ова е направено со помош на црево, така што нема да се подигне на седиментот на квасец. Светлина резервоарот се полни три четвртини. На пример, резервоарот 12 е исполнет со 9 литри миење l. Потоа во собата на дестилатор на коцка, и пијалак апарат е ставен на плоча, вода за ладење се испорачува и исполнет во фрижидер.

Чекај, додека на термометарот се зголемува до 80 ° C, при што е започната на вода. Првите капки се појавуваат на температура од 80-83 ° C.

Примарната производ е во секој случај нема да се напие. Во moonshiners терминологија се нарекува "главата". Таа се заснова на вриење отрови (ацетон и метанол). C 9 l каша што е прикажано околу 130 ml од првите капки, кои треба да бидат отфрлени.

Следно, производот се зема за доброто на која беше спроведена на целиот процес. Тоа се нарекува "срцето". Земање примероци продолжува се додека млаз (капки од апаратот не падне во садот за производство на алкохол) нема да има индикатор за 40%. Одредување на нивото на алкохол во авион може да биде од страна на alcoholmeters и мали колба (25-100 ml).

После тоа, изборот запира. каша остатоци, бард, алкохол содржи малку, но постојат голем број на фузелово масла. Ако сакате да продолжите со избирање на "опашки" (светлина со јачина од 40%), а потоа го промени сад и го продолжи процесот се додека алкохолот не ќе имаат евиденција за 20%. не треба да се меша со "опашки" и "срцето" светлина. "Опашка" може да се истури во коцка за следните Distillations.

Класичен светлина обично со 9 литри миење дадена 1,5 литри пијалак сила 58-62%.

Она што е важно да се разгледа?

• Кога процесот на дестилација треба да се избегне греење на миење над 96 ° C.
• Чувајте претпазливост при работа со гас. Светлина со висок тврдина лесно може да се запали, предизвикувајќи пожар.
• По завршувањето на дестилација, треба да се оневозможи на грејачот, така што нема да се изгори.
• Оставете ја да се излади.
• Истурете отпад стелаж.

Постапката за прочистување

Кое прашање се уште се спротивставува на оние кои се мајстори на светлина? За почетници чистење, поточно, нејзините правила, а непознати. Во овој напис, најчестиот метод на прочистување со помош на активен јаглен ќе бидат опишани. Се користи бреза или кокос. Тоа е препорачливо да се користи јаглен од кокос, бидејќи тоа е повеќе порозна и ќе обезбеди добар чистење.

За прочистување пијалак помина низ јаглен. Самата прав не може да се фрли во алкохол, како што ќе почне да произведува алдехиди во еден час.

За да го филтрирате прибегнаа кон користење на специјализирани стакло или колона од нерѓосувачки челик, или бункер. Тоа не е препорачливо да се користи инка од пластика или јаглерод филтри за типот на стомна, како алкохол се доведува во реакција со пластика.

редестилација

За да се подобри вкусот како резултат на секундарен алкохол е подложен на дестилација. Пред-разредена до 20 или 30%. Процесот продолжува како и во претходниот метод. Единствен исклучок е дека "шефот" во тоа време се зема два пати помалку.

облагородување

Како резултат на производ има висок квалитет и се користи во храна. Ако сакате, пијалокот му се дава специфичен вкус, боја и арома.

До 1 литар вотка се зема една точка. l. Мед на целини и 5 сливи, и додаде 4 g на даб чипови. Мора да инсистираат за 3-4 недели. Потоа филтрирање на содржината.

Подобрување на вкусот на пијалокот може да се постигне на различни начини. Ова придонесува за многу растенија. Главната работа - да се знае она што дел од апликацијата поефикасно.

На пример, ако сте со користење сенф, анасон, ким или анасон, тоа е подобро да се земе семиња. Ако се земе бибер, кардамон и ванила, потоа се користи нивните плодови. Прекрасна вкус пупки даде шафран и каранфилче. Повеќето мирисна во растенијата како што оригано, ловор и тарос се лисја. Многу погодна цимет кора или даб. Ако користите рен, ѓумбир или galangal, а потоа ги своите корени. Промена на мирис и вкус може и ореви. Многу употреба кајсија.

Подсладите може да се пијалак и со тоа сирупи. Најлесно е приготвува на температура од шеќер и вода во сооднос од 1: 1. Сирупи даде кисна за 2 недели. Исто така се користи за да се пренесат сладост и мед.

Кога додавате сируп од мед и алкохол мора да се загрева на гасови произведени од нив. По завршувањето на еволуцијата на гас пијат подготвени за филтрација.

Во случај како светлина за почетници, книга рецепт ќе биде многу добредојдена. Треба да се напомене дека постојат многу начини за правење на овој алкохолен пијалок. Светлина за почетници fb2 открива доволно детали. Датотеки со fb2 на продолжувањето на електронски книги во формат FictionBook. Исто така постои и една книга за оние кои ја совладале светлина. За почеток рецепти се разбирливи и достапни.

Како да направите водка од метеж?

Како да господар на светлина за почетници? Од рецепт за џем е прилично едноставна. На прво место, треба да се стави Брага, кој потоа се претвора во дестилација на светлина.

Овој пијалак е направен, како по правило, во случај да се влоши банка џем. Можете дури и може да се меша неколку од својот вид. Главната работа што е можно послатка.

Постојат неколку начини да се подготви овој пијалок, вклучувајќи без квасец. Сепак, тоа не е препорачливо да се произведуваат светлина без нивната употреба. Особено, овој метод не се препорачува за почетници. Џем веќе почна да се шета, и може да го преземе киселина процесот на ферментација. Брага ќе се влоши, и пијалок нема да работи.

Уште еден важен детал. Џем, врз основа на кои ќе се подготви дома-приготвува на температура пиво се приготвува на температура со шеќер наместо замена.

Како да се подготви пијалак од мармалад без шеќер?

Во случај како светлина за почетници, пропорциите се многу важни. За да се подготви рецепт за овој пијалок е донесена ферментирано џем 6 L, 300 гр квасец и 30 л вода.

Процесот вклучува следниве чекори:

• загреана вода и растворен во него џем;
• кршен квасец истури 0,5 литар топла вода и се остава до до пена почнува да расте;
• џем вода се лади до температура од 40 ⁰ C, и со него се истура од тесто квасец;
• сите внимателно се меша и затворени со газа;
• контејнерот е сместен во еден дом пијалак топло место и обвива;
• ферментација треба да се одржи во текот на 5 дена;
• пијалак се филтрира и се филтрира.

Како да се готви светлина од џем со шеќер?

Што рецепт може да се препорачува за оние кои во изучувањето на светлина? За почетници светлина рецепт шеќер и едноставна. Тие доаѓаат од истите состојки како и во претходниот рецепт, само додадете 3 килограми шеќер.

готвење процес ги вклучува следните чекори:

• На водата се загрева, и шеќер растворен во него.
• Додадено џем, сите се меша темелно.
• Кршен квасец истури 0,5 литар топла вода и внесе на замав пена.
• Слатка решение се лади до 40 ⁰ C. Тоа се истури квасец тесто.
• Сите измешаат, и садот се затвора со газа.
• Капацитет заврши и го стави на топло место. процесот на ферментација се одвива на 10 дена.
• Ферментација треба да се следи, како што може да резултира со порано и Брага zakisnet. Процесот на дестилација започна во моментот кога Брага се стекнува со горчлив вкус.
• Брага подложен на филтрација и дестилација.

Она што луѓето често се заинтересирани во мастеринг светлина за почетници: колку шеќер светлина добијат на излез? Пијте конечно ослободени 6 литри.

Како да се направи светлина врз џем без квасец?

Овој рецепт вклучува замена на пивски квасец.

Треба да се земе:

• кисело џем - 6 литри;
• шеќер - 1.2 kg;
• пиво - 1,2 l;
• зовриена вода - 27 литри.

садот за ферментација е исполнет со џем. Таа е исполнета со гранулиран шеќер, и додаде истури пиво во шишиња вода ostuzhennoy до 40 ⁰ С.

На вратот на садот е затворен со газа. Капацитет заврши и го стави на топло место за 10 дена. По крајот на ферментација каша пијат филтрирана и дестилирана во светлина. Излезот е 8 литри пијалок.

забелешка

За сите три методи за правење на светлина врз основа на џем не мора да се џем 6 литри. Може да се земе колку што е потребно за вас или колку сте, останатите состојки се намали или зголеми во соодветни пропорции.

Совети искусни moonshiners

За да се светлина за да почне да се одржи без грешки, тоа е потребно да се придржуваат до голем број на важни препораки од искусни специјалисти:

• Никогаш не се прегрее Брага. И покрај тоа што се плеткаш пијалок, трчате на ризикот дека сад ќе експлодира. Покрај тоа, на високи стапки на температура пиво приготвува на температура може да почне да се прелеваат преку вратот. За да се спречи овој ефект е да се стави дополнителен филтер. Земете три-литарски тегла, што е извиткан метал капа. Тоа се прави однапред две мали дупки. Ако високите температури ќе предизвика трансфузија каша, тогаш тоа ќе падне во банка отколку да подготвуваат пијалок.
• Основа на суровина се земе како производ врз основа на шеќер и скроб врз основа. Еден добар пијалок на слатки, овошје, сок од домати, леб, грашок. Но, сепак идеална состојка е шеќер.
• За да се утврди достапноста на Брага може да се обидете. Таа е подготвена во случај кога има горчлив вкус. Ако тоа е слатка, процесот на ферментација се уште не е завршена.
• За да квас distillative погоди пијалак, дека дури и пред процесот треба да се става 0,5 литри на свежо млеко и додадете 2 лажици путер.
• Отпад од каша подложен на дестилација, може да се спаси. За да додадете нови компоненти за да ферментира. Квалитетот на вотка е секогаш повисока.
• Ако основа на квас од миризлива вода и пареа тапани се билки, пијалак тоа, на излез нема да имаат остри специфичен мирис.

Многу корисни совети може да се најде на www.zasamogon.ru на сајтот. Светлина за почетници во овој случај ќе биде повеќе лесно.