Слатка краставица, диња круша, или Pepino Што е: овошје или зеленчук?

На пазарите на многу земји од Јужна Америка Pepino - овошје е познато и секојдневни, за тоа како ние треба компири. Но, во европските и азиските земји, тоа е само почеток да се здобијат со популарност, а потоа уште како егзотично подарок гурманските или солени состојка во јадења од познати ресторани. Во нашите продавници ова овошје е ретко се среќаваат, но градинари ентузијасти порасна на windowsills Pepino на градот станови, во оранжериите, па дури и на отворено поле!

ботанички опис

Pepino - плод на семејството Solanaceae, која вклучува домати, модар патлиџан и пиперки. Во Јужна Америка (во нивниот дом) е непрекинатото грмушка која изгледа силно потсетува на дивата домати со темно зелена, силно вивисецирале лисја. Ова растение со добра нега може да достигне 1,5 метри во височина. Коренот систем на Pepino прачка и се многу чувствителни на недостаток на воздух-заситени почвата.

Во текот на цветни е формирана на inflorescence - четка со многу цвеќиња сличен на компир. Растенијата Pepino изненадувачки дека дури и за една грмушка може да се формираат на различни овошје форма и боја - од конусна на речиси кружна. Плодот на ова растение - Бери тежина 50-700 g Во неговиот центар е мал авион полни со мали семиња. За труп површината малку нарушен. Боја со Pepino да се спореди со било кој друг овошје, на сликата подолу го потврдува тоа. Бојата на зрел плод може да биде, во зависност од сортата и светло жолта, и лимон, и павлака, со мноштво на надолжни ленти на светла виолетова и дамки. Тоа не е случајно, исто така, се нарекува диња круша сочни кисело-сладок жолта месо е многу како мирис на круша и диња, со мала трага од тропско овошје. Денес, одгледувачи одгледување нови сорти на Pepino, плод има мирис на манго.

Малку историја

На почетокот на XX век, за време на археолошките ископувања во близина на градот Назка Перу научниците откриле ритуалот грнчарски садови кои датираат од почетокот на I милениум пред нашата ера. д., тоа изгледа многу слични на плодовите на Pepino. Овошје што очигледно не само што беше познато, но, исто така, се одгледува од страна на античките Инки.

Во Европа, диња круша донесе во 1785 година Андре Tuan, градинарот на градините Ројал во Париз. Британскиот истражувач Uilyam Ayton во 1789 Pepino опишани и му го даде специфично име Solanum muricatum Ада. Сто години Pepino беше во Русија и во 1890 година беше прикажан на земјоделски изложба во Санкт Петербург, Русија. Ја посети изложбата на рускиот цар Александар III ценети необичен култура, и им наредил на објавувањето на декретот - да се дистрибуира семето на Pepino за оранжерии. Така, тоа е прилично егзотични растенија успешно одгледува до Октомвриската револуција во 1917 година. Потоа, речиси диња круша век речиси исчезна, како што се одгледува само неколку оранжерии како експонат на ботанички колекции.

И вкусна, и корисни

Составот на Pepino мноштво на различни минерали, елементи во трагови, пектински материи, органски киселини и растителни влакна. Поради содржината на калиум од овошје е одличен профилактички на болести кои влијаат на кардиоваскуларниот систем. На присуство во диња круша доволно количество на лесно сварлива јод овозможува користење на тироидната жлезда болести. Pepino Пулпата има ниска киселост и богата со растителни влакна влакна - тоа е корисно да се користи за луѓе со различни проблеми на дигестивниот систем. На кора од овошје содржи антоцијани, имаат анти-воспалителни, антимикробно и антиканцерогени својства.

кулинарски употреба

Зрели Pepino - прилично големи плодови, кои може да се види на сликата подолу. Тие се широко се користат во готвењето. Вреди да се запамети дека презрее овошје изгуби нивниот вкус, но свежо, со интактен дебела кожа може да се чуваат за околу еден месец во фрижидер. Незрели Pepino чуваат дури и подолго, но тоа е само дел од нив полошо.

Во земјите од Јужна Америка, како и во Јапонија, круша диња обично се јаде свеж како десерт. Пред употреба со ова овошје внимателно отстранете кора и отстранување на јадрото од овошје семиња.

Во Нов Зеланд, Pepino пулпа додадена на јадења од риба и месо, супи, сосови и разни десерти, се користи како пополнување на бели печива. Покрај тоа, диња круша овошје може да биде конзервирана, замрзнати, исушени и се готви од нив компот, слатко и метеж. Незрели плодови Pepino нагриза на ист начин како и обично краставици, и прават разни конзервирана зеленчук салати.

Како да расте во нашата средина?

Нашите градинари да се запознаат со многу корисни својства на ова растение, често се прашувам како растеме Pepino. Најуспешните и прилагодени на нашите услови и сорти смета Рамзес Консуело.

Диња круша расте преку садници. Семе за сеење се врши од крајот на јануари или почетокот на февруари навлажнета почвата микс за домати, расипување на површината и посеан лесно земјата. Потоа во близина култури стакло или филм. Откако се појави на садници, тие се тенки, оставајќи најсилни. Кога садници расте до 15-20 см, тие изклинвам и трансплантирани во сад со голем обем по појавата на страна пука. По помине пролетта мразови враќаат, трансплантација на садници во стаклена градина Pepino, додека продолжува да се грижи за неа, како за конвенционалните домати. Оваа култура не сака да се загрева за оптимална температура - од 15 ^{° C} до 30 ^{° C} со влажност од околу 75%.

Cherenkuem

Во прилог на семе множење, Pepino може да се пропагира од сечи. За да го направите ова, мора да имаат родител растенија, изолирани зима во подрумот или на чардак. Од средината на февруари, можете да се пресадена, отсекување на врвовите на пука со седум листови. Потребни се отстрани двете пониски лист, а останатите половина е скратен за да се намали испарувањето. Ако матката грмушки малку, тогаш може да добиете сечи од дното на бегство, оставајќи пет interstitials.