Удобни печурки од Русија

Збирката на печурки, особено сакана од Русите, се вика "тивок лов". На крајот на краиштата, понекогаш е толку убаво да се фрлам во тишината на шумата, да се оддалечи од градската врева и да се собере кошница со силни и убави печурки! Но, секој случај има свои стапици. Значи при собирањето на подароците во шумата има правила. Разликувајте ги печурките за јадење, условно јадење и отровни. Поопширно во статијата е приказна за првите две сорти.

Правила за собирање и видови јадежни габи

И покрај фактот дека тие се храна која е лошо проголтана од некоја личност, нивната колекција во нашата земја му припаѓа на омилената окупација, особено во текот на летото. Севкупно, тие се поделени во четири категории. До првите, тие вклучуваат јастиви печурки, кои се одликува со добар квалитет и вкус: бела габа, црвени риби. Втората категорија е прилично вредна печурка, но инфериорна во квалитетот: болтус, печурки. Третиот - не многу лоши видови, но собрани само како последно средство: мов, рузула сина. Четвртата категорија вклучува печурки, кои се собираат само од аматери.

На "тивко лов" да оди подобро во утринските часови, кога летото е кул и шумата не е исполнета со собирачи на печурки. Како контејнер, ќе направи кофа или плетен кош. Потребен е нож, кој печурките се внимателно отсечени. Кога ги барате, мора внимателно да го испитате теренот и да ги пронајдете посакуваните, да истражите сè наоколу. Впрочем, тие обично растат "компании". Посветени собирачи на печурки лесно се ориентираат во шумата според положбата на сонцето или дрвјата. Но, ако не сте сигурни за своите вештини, подобро е да го складирате компасот. Не исечете овошје ако се презаситени со влага. Тие можат да бидат отровни. Печурките се обработуваат истиот ден по жетвата. Тие се чистат од игли и земја, ги отсекуваат нозете за да бидат сигурни дека тие не се оштетени од инсекти. Потоа тие се мијат во вода, се варат, се готват разни јадења или солени.

Кога собирате печурки, не можете да направите грешки и да земате само јастиви видови. Ако има сомнежи, подобро е да не ги искинеш. Да се соберат само јастиви печурки и да не се мешаат со отровни, мора да ги познавате "лично". Најпопуларниот и омилен кај луѓето е белата габа. Совршено е за пржење и мариноване. Шапката е суви на допир, достигнувајќи дваесет сантиметри во дијаметар, окер-кафеава во боја. Ногата е масивна, како буре. Тубуларниот слој има боја од бела до маслина, кога спорите зрее.

Обично собирањето на бели печурки започнува во јуни. Растат на плодовите, рабовите, ударите и жлебовите. Најчесто - семејства. Многу сличен на белите жолчни габи, што е неживо. Можете да ги наброите јадените печурки од Русија, кои се широко распространети во нашите шуми: poderezozovik, boletus, црвенокосиот, нафта, агарици од мед, лисички, лисичи. Тие можат да се соберат до крајот на есента.

Условно јадење печурки

Тоа е корисно за оние кои сакаат да ги соберат за да ги разликуваат оние сорти кои се нарекуваат неживо, условно јадење и отровни. Нечувствителни се такви затоа што имаат непријатен мирис и ги предизвикуваат истите сензации. Од нив, може да има дигестивно растројство. Ако собирате конвенционално јастиви печурки, тогаш може да се јаде со претпазливост, по отстранувањето на отровните супстанции содржани во нив. Тие се варат, исушени, натопени. Тие се појавуваат на пролет.

До условно јадење се содржат линии и падови. За отстранување на токсините содржани во нив, габите се варат петнаесет до дваесет минути, а потоа се мијат со вода. Исто така, на овој тип на печурки се рангирани млечни, русула, кои поседуваат запален вкус на бран, крцкави, бибер печурки, непријатни мириса valui. Поради оваа причина, тие се погодни само за мариноване, претходно варено. Таки печурките, како што се Валви или Скримон, треба да се апсорбираат долго време и често се менуваат водата.

Пред да одите во шумата, да проучувате дополнителна литература, да земате зачинета печурка и да не ги исечете сомнителните печурки, тогаш жетвата ќе ве задоволи.