Печурки шафран

Ѓумбир - е за јадење agaric семејство Russula, кој го доби своето име благодарение на портокалова боја. А омилено јадење на руските цареви и вкусен производ на нашите денови, шафран габа се смета само втор во бело во вкус. Особено ценети шафран солена и кисела.

Печурки шафран - опис. Расте на песоклива почва во близина на борови во смрека, бор и мешани шуми на Европа, на Урал и Сибир. Ѓумбир сака да се населат во сивата кул области на рабовите и ридови, каде што не постои густа трева. Овие габи растат само колонии - во близина на големите печурка е секогаш можно да се најде многу мал. надоместок зависи од временските услови, најчесто започнува во август и може да продолжи до октомври. Пред да "оди" Ryzhikov на овие места постојат масло култура. Не е чудо што овие печурки се нарекува сателити.

Понатаму карактеристична боја, шафран габа разликува инка покриени со темни концентрични кругови, шупливи стебло и специфичен мирис. големина капа може да достигне до 15 сантиметри во дијаметар. Габични плоча наоѓа на долната страна на капакот, имаат светло портокалова боја. Евтини camelina инцизија или притисок осетлив на прв поглед, потоа преминува во зелена или кафеава. На дел обично распределени млечниот сок со пријатен мирис на бор и светло портокалова. Постепено станува зелена.

Собира печурки препорачува во утринските часови, бидејќи печурки многу брзо оштетени од ларви и до средината или на крајот на денот не може да биде соодветен за наплата.

видови на печурки

Постојат два вида на печурки кои растат под различни четинари и има некои разлики во структурата, големината, бојата, промена на бојата на млечниот сок. Ова бор (височина) и ела (вистинска) шафран.

Бор (височина) во видот кој е најчест во Русија, сака песочна почва и расте само во близина борови ризоми. Таа се наоѓа во борови шуми, понекогаш некои расфрлани дрвја. Borovoy печурки шафран разликува изразен мирис, жолто-портокалова капа голема меснато, фирма месо и прилично кратки нозе. Тоа најчесто се употребува во форма на сол. Кога солење задржува светла боја.

Смрека (вистински) шафран формира колонија до ела ризоми. Тоа главно расте во тенките шуми обраснати со трева. Ова шафран се карактеризира со помалку силен мирис и помалку светли бои од височина видови. Таа има зеленикаво шапка голем дијаметар и кратки нозете. Во влажни временски услови на капа смрека лажни лен, како по правило, се појавува пета.

И смрека и бор лажни лен шапка првично се рамни со завиткан рабовите надолу. Со зголемување на pileus добива форма на инка, и може да достигне дијаметар на нозете должина 15 см е околу 9 cm, и дебелина -. Околу 2 см.

Во суво лето бор печурки расте најдобрите во врнежливи забележани приноси смрека. И двата вида имаат приближно ист вкус.

Методи на подготовка на печурки

Највообичаен начин на готвење печурки - солени, во кој тие ги задржат нивните бор мирис. Покрај тоа, печурки може да се маринираат, СРЈ, се вари, па дури и се јаде суров. За да го направите ова, ќе треба да се свежо не се намали wormy печурки, посипете со долната страна на капакот со сол и веднаш. Тоа може да се користи во бели печурки. За нивната подготовка што треба да стринг посеан со сол и шафран за стап да се одржи во текот на јаглен за распуштање на сол и појава на меури.

Корисни квалитет Camelina

Солени шафран габа е хранлив високо-калорична храна, и за овие индикатори е супериорен во однос на говедско месо, пилешко и јајца, се повеќе лесно сварлива. печурки портокал млеко содржи вредни амино киселини, калциум, фосфор, калиум, витамини А и Б1. Целулоза габа содржи антиинфламаторно и антибактериски супстанции. Печурки корисни за реума, нарушен метаболизам туберкулоза.

Шафран контраиндициран габа со таква гастроинтестинални заболувања како панкреатитис, холециститис, тенденција да се запек, недостаток на секреција на гастричниот сок.