Хитин - што е тоа? Примена на хитин

Ако мислите дека на скакулци се јаде само на Блискиот Исток и некои земји во Африка, вие сте во голема мера грешат. Јадења од инсекти, всушност, ни редовно консумираат. Се верува дека тие се многу корисни. Со децении, хитин е вклучена во составот на храна, козметика, лекови.

Дури и во хируршки конец и завои за многу години, додаде на супстанцијата или се користат во производството на нивните деривати. Јапонскиот почна да се направи првата. Егзотични мода ги подигнат од страна на Американците и Европејците. Сега Русите се приклучија на оваа материја.

Хитин: што е тоа

Што е суштината во прашање? Ајде да се соочиме со тоа. Оние од нас кои не се избега во училиште биологија часови, се разбира, запознаени со материјата, како хитин. Што е тоа, е познат на многумина. На овој материјал се состои вид рак. Сепак, не само овие животни го имаат. Хитин е дел од егзоскелетот на членконоги: инсекти (пеперутки, бубачки) и школки (јастог, ракчиња, рак).

Оваа супстанца, освен тоа, исто така, се најде во клеточните ѕидови на габи и квасец. И алги - не се лишени од нивните централи. Хитин е, исто така, во своите клеточен ѕид.

Хитин структура, структура на супстанцијата

Информации за својствата и структурата на целулоза (најважен претставник на полисахариди кој е главна структурна компонента на растенија) денеска презентираше во литературата во пристапна форма. Сепак, информациите за тоа што структурата на хитин, е многу помал. Сепак, тоа е токму основа на скелетниот систем, која се залага за клеточна структура формирање ткаенина во живец на инсекти, ракови школки, клеточниот ѕид на бактерии и габи. Што chitinous структури во инсекти и ракови својствени цврстина, се должи на формирањето на специфични хитин-карбонат комплекс. Тој се појавува како резултат на таложење на супстанции на калциум карбонат од интерес за нас, кој делува како еден вид на неоргански матрица.

Има некои сличност помеѓу структурата на целулоза и хитин. Сепак, за разлика од првиот, хитин супституентот во 2-ри јаглеродниот атом тоа е основното единица ацетамид група. Со целулоза, истата улога се игра од страна на хидроксил. Макромолекули мајчин хитин (на пример, природни) со тоа обично содржат голем број на единици со бесплатно основно амино групи.

Корисни својства на хитин

Оваа супстанца се додава со цел за подобрување на арома и вкус на храната, да се подобри изгледот, или се користи како конзерванс. Постојат додатоци во исхраната во која се содржани. Состав на хитин е дека оваа супстанција има лековити својства. Во корист на тоа се верува дека е како што следува:

• Тоа го инхибира растот на клетките на ракот;
• Го штити нашето тело од ефектите на зрачењето;
• го подобрува имунолошкиот систем;
• Тоа го спречува развојот на мозочен и срцев удар, како што се зголемува ефектите на лекови кои тенки крвта;
• Се борат со различни воспалителни процеси;
• Варење подобрува (намалува гастрична киселост, и, исто така, го промовира растот на корисни bifidobacteria);
• одржува ниско ниво на холестерол во крвта, тоа им помага со дебелината и атеросклероза;
• го забрзува процесот на обновување на ткива.

А многу корисна супстанца е хитин. Што е тоа и кои се нејзините лековити својства, тоа ќе биде добро да се запамети.

Колку е честа хитин во природата

Таа се наоѓа во природата многу често. Толку многу што тој ја има втората највисока преваленца на органска материја (првиот припаѓа на пулпа). Голем број на научници дури веруваат дека човештвото во блиска иднина ќе се преселат во цитин исклучиво исхрана. На пример, Сем Хадсон, професор на полимер хемија, неодамна објави дека во сегашно време, истражувачите се на работ на отворањето на "новиот свет", каде што бројот на производи за кои може да се добијат од хитин, е бесконечна.

Малку историја

Кажете ни за тоа како сето тоа започна во однос на супстанцијата како што хитин. Што е тоа што го научиле во 19 век. Назад во 1811 година, професорот Genri Brakonno, директор наоѓа во Нанси (Франција), ботаничката градина почна да се испита хемискиот состав на печурки. Внимание на научникот привлече необичен супстанција. Сулфурна киселина не беше во можност да го распушти. Ова беше хитин. По некое време стана јасно дека биополимер избрани научници од Франција, е присутна не само во габи. Тој е пронајден во elytra на инсекти.

Хитин, својствата на кои се 'уште се недоволно истражени, беше официјално именуван во 1823 година. Превод од грчки "хитин" значи "облека". Научниците ослободен во 1859 година од протеини и калциум, излезе од тоа на нова супстанција. Тоа беше наречен Олигомерно. Оваа супстанца е уште поинтересно од својот претходник. Тоа го активира клеточна активност, прилагодување на хормоналната секреција и нервниот саморегулирање, промоција на здраво функционирање на телото и на животот, како што е прикажано од неодамнешните студии. И овие се само некои од неговите корисни својства. Сепак, хитин, по сите првични откритија на никој не беше заинтересиран за сто години, со исклучок на тесни специјалисти.

Само на крајот на 20 век, тоа беше во можност да дознаете како корисни за здравјето на овие супстанции. Сепак, луѓето се уште се многу одамна почна да јаде членконоги и, според тоа, хитин кај животните.

За колку години се јаде инсекти

Дури и во книгата на Левит во Библијата се наоѓа референци на "нечисти" и "чисти" инсекти, кој е погоден и несоодветни за консумирање од човекот. Од страна на "чисти", на пример, вклучуваат скакулци и скакулци. Јован Крстител во пустината, јадење скакулци и див мед. Херодот, грчкиот историчар, напомена дека Африканците се фати на овие инсекти. Тогаш тие се сушат на скакулци сонцето, истури нејзиното млеко и јадат. Се верува дека на скакулци во мед не презир, дури и на старите Римјани. И сопруга на Мухамед, основач на исламот, испрати целата пепелниците на овие инсекти како подарок за неговата сопруга.

Во судот на Монтезума, индискиот владетел, за време на вечера партии служи варени мравки. Алфред Brehm, познатиот истражувач и зоолог, во својата книга под наслов "животински свет", пишува во врска со фактот дека жителите на Судан се фати термитите и ќе ги јадат со задоволство.

Модерни задоволства на членконоги

Дели љубов инсекти зачувани во многу земји денес. На Блискиот Исток, како и во некои африкански земји во чаршии и продавници за продажба на скакулци, и во скапи ресторани менито секогаш вклучува јадења од него. На Филипините се знае многу опции за готвење штурците. Во Мексико, јадат скакулци и грешки, творови. Во Тајланд, лак и ларви од инсекти, и вилински коњчиња и гасеници и штурците.

хитин исхрана

Интересно е тоа што кон крајот на 19 век излезе со исхраната на инсекти. Винсент Холт, англискиот природонаучник и истражувач, почнаа да ги нарекуваат, за разлика од јадењето месо и вегетаријанството да entomophags (т.н. храна инсекти). Холт, свесни дека хитин и Олигомерно ozdoravlivayusche дело на телото, пишува дека како извор на хранливи материи инсекти е многу почист и поздрав од другите животни. По сите, тие се јадат само вегетаријанска храна.

Хранливата вредност на инсекти

Може ли да се добие доволно на инсекти? Тоа го прави тешко, но е можно, особено ако се има предвид што има чудесни својства на хитин. Употребата на исхрана за да биде ефективна, ако барем груба проценка на тоа колку треба да се фати скакулци, измет бубачки, пчели и термитите, на збирот од нивната тежина е 100 грама. Хранлива вредност од 100 грама инсекти следниве.

• Грасхоперс ќе ви даде 20,6 протеини и 6,1 g маст.
• Дунг Буба - 17.2 g протеини и 3,8 g маст.
• Термитите - 14,2 g на протеини и 2.2g масти.
• На пчели содржи 13,4 g на протеини и 1.4G масти.

За споредба, на говедско месо - 23,5 g протеини и 21,2 грама масти.

Сепак entomophagy останува, сепак, егзотично. Во наше време, со цел да се осигура дека лековитите својства на хитин или Олигомерно, тоа не е неопходно да се јаде scarabs и лебарки, надминување на перфекционизам. За да го направите ова, едноставно ќе оди до продавница и изберете нешто исхрана.

Истражувањата спроведени во нашата земја

Формулирањето на хитин прв пат беше замислен во Советскиот Сојуз во 1960 години. Овој лек треба да придонесе за заштита од јонизирачко зрачење. Развивање на нов лек е класифициран од страна на војската. Составот на овој медиум е скриен, дури и од лекарите. По серија на експерименти врз мајмуни, кучиња и глувци, се покажа дека лекот помага да преживеат дури и откако добил смртоносна доза на зрачење. Малку подоцна, истражувачите откриле дека придобивките од хитин лекови имаат за луѓето. Нивните имоти, исто така, не се ограничени само на еден radioprotective ефект.

Дознав дека хитин и неговите деривати се во можност да се справи со алергии, рак, заболување на цревата, хипертензија и слично. Вклучување D. хитин Исто така придонесе за зголемување на времетраењето на дејството на други лекови.

современите истражувања

И денес продолжува со истражување на Олигомерно и хитин. Во Русија, тие се вклучени научници кои се членови на руската хитин општество, основана во 2000 година. Тоа вклучува не само оние истражувачи кои се школуваат овие материјали директно, но и претставници на другите гранки на науката, како и земјоделството, медицината и индустријата. Best Western hitinologam доби специјална награда Brakonnovskaya. Го добила своето име во чест на Bracon, кој беше пионер на хитин. Во нашата земја, како награда именуван по Паул Shorygina. Ова академик е ентузијаст на хитин истражување.