Чај "Puer Шенг": својства и уникатен вкус. "Шен Пу-Erh" и "Шу Puer": разликите

Пу-erh чај припаѓа на античките пијалок. Тој се појави во Кина, а повеќе од еден век. Чај има необичен вкус и ароматични квалитети. И покрај тоа, голема популарност на Puer не купи толку одамна. Тоа може да се купат во специјализирани продавници rosypyu или во компресирана форма.

Пу-erh чај - што е тоа?

Пу-erh чај се одгледува во провинцијата Јунан на Кина. Постојат неколку стотици мали и големи индустрии. Тие произведуваат различен квалитет чај, кои се движат од производи за широка потрошувачка и до ексклузивни сорти. Првично erh произведени во компресирана форма. Ова се должи на едноставност и леснотија на транспорт и складирање. Денес, чај се наоѓа во форма на депозити, и екструдиран форми - повеќе почит на традицијата од неопходност.

И покрај фактот дека чајот има многу варијанти, само две направи популарна PU-erh чај: Шен Шу. Првиот тип е најстарата. Во Кина, наречен Шен Пу-Erh "зелени", "свежа", "сурова" чај. Тој додава природна ферментација за многу години. Со текот на времето, на суровина не се влоши, и само што го подобрува вкусот. Шу Puer се појави во 20-от век. Ова се должи на зголемената побарувачка за чај. Шу направени за период од 1 месец до 1 година, и тоа се нарекува "антички". Таа му припаѓа на високо ферментирани чаеви.

Шен Шу Puer: разликите

Главната работа што ги разликува овие чаеви едни од други - обработка на листовите. Шенг технологија на производство PU-erh е прилично едноставна. листовите се малку сушат на отворено. тогаш акцијата била притисната во калап. Процесот на производство е значително посложен Шу Пу-erh. Малку сушени на отворено остава затрупан заедно. Тие потоа се попрска со вода и се покрива со крпа за да се процес на дебата. Како резултат на тоа, листовите ќе биде потемна боја, тие промени на вкус и арома. Подгответе чај притисне во калап.

Овие чаеви имаат голем број на разлики. Erh Шен полесни сенка може да биде светло кафена боја. Вкусот на сварено чај јасно може да се фати на овошна нота. Инфузија врти проѕирна боја светло кафена боја. Земајќи голтка, можете да се чувствуваат пријатно киселост, што дава начин за сладок вкус.

Боја Шу Puer листовите може да биде темно кафеава или црна боја. На арома на инфузија е прилично тешка, Питу, со забелешка Вуди. Таа има темно кафеава боја и вкус потсетува на мирис. Тоа е тешка, со примеси на даб.

Puer чај Шен: Својства

Во прилог на одличен вкус, пијалок е многу корисно. Се нормализира варењето и метаболизмот, го намалува холестеролот, ги елиминира токсините. Шен бори со развој на кардиоваскуларни болести има бактерицидно дејство. Истиот има корисни ефекти врз црниот дроб, кожата, ја промовира заб чистење на крвта, за одржување на рамнотежата на водата од телото, подобрување на видот.

Производството на пиво?

Чај што треба да се земе глина или порцелански садови, но во секој случај не е метал. Под влијание на чај што ќе се оксидира и вкус на пијалок промени. Зафатнина јадења треба да биде 150-300 мл. Во оваа сума на вода доволно 5-7 g на чај, на пример, 1 лажиче. Тогаш тоа е неопходно да се загрее водата да генерира меурчиња, но не зоврие. После тоа, почекајте еден момент, течност температура спушти до 95 степени. Подготовка прибор препорачува да се прелива преку вода што врие. Чај себе прво да се исплакнат со ладна вода, а потоа се прелива топла и веднаш исушена. Во следните подготовка инфузија може да се користи.

Постои уште еден начин за миење на чај. Тој двапати беше приготвува на температура со врела вода и одвод. Третата и понатамошни инфузии може да се пие. Овој третман е потребно да се дезинфицираат на листовите и подобро откривање на вкус и арома. Кога производство Шен Пу-erh користат се високо квалитетни суровини, тоа е можно да се направи од 9 до 15 пати. И секој пат кога треба да се зголеми за време на инфузија. Сепак, мора да се запамети дека силно се приготвува на температура Шен Пу-erh може горчлив вкус. Постои правило: еден чајник може да се пијалак еден Шен. Со текот на времето, на ѕидовите на садот се појавува плакета, која не може да се отстрани со абразивни средства за чистење. Се верува дека на таков чајник пијалок добива нови вкусови и ароми.

Како да се пие?

Чајот се препорачува да се користи по оброкот. Познато е дека Кинезите не пијат чај со шеќер. Засладувачи меша чувствуваат арома скала пијалок. Со Puer не треба да се брза. Прво што треба да се земе една голтка и држете го пијат во устата, а потоа полека се проголта. Ако го следите правило, тогаш адстрингентно горчлив вкус ќе им даде на начин да пријатен сладост.

Како да се избере?

Постојат неколку правила кои ќе ви помогнат да ги купите квалитет чај Шенг Puer.

1. Најдобро е да се даде предност на познати компании. Со значителни инвестиции во производството, сопствениците се здобијат со квалитетни суровини и вработување на квалификувани технолози. Но, не се потпирајте единствено на бренд. Тоа се случува дека фабриката има произведено неуспешните партија. Исто така постои и ризик се кандидира во лажен.
2. Тоа е многу важно појавата на листовите. Тоа не треба да предизвика непријатни чувства. Листовите треба да бидат мазни, со иста големина, убаво боја.
3. Уште еднаш, бидете сигурни да се купат што е можно по подготовка на чај. Објавување на листовите треба да биде мазна и убава.
4. Присутни во белешките за мирис и вкус пијалок режеш сведочат за висок квалитет чај.

Како да ја зачувате?

Ако планирате да го користите чај во блиска иднина, посебните барања за капацитет или локација бр. Ако имате цел да се спаси Шен Пу-erh на долг рок, тоа е најдобро да ги следи препораките на познавачите на чај.

1. Чувајте се далеку од директна сончева светлина.
2. Локацијата на складирање не смее да биде запечатена.
3. За да бидете сигурни дека во близина на чај немаше странски мириси, како што се парфеми, зачини и зачини, агруми, итн
4. Задржи само други Shenami.

Секој кој одлучи да се запознаат со чај Puer мора да бидете трпеливи. Можеби првиот дегустација разочараме, но не очај. Без оглед на она што беше Puer, Шен Шу, или дека треба да се даде втора шанса. Вкусот на чај не е откриена одеднаш, туку постепено. И се чувствуваат на шармот на овој пијалок, да одбие да биде многу тешко за него.