Блед - вкусен риба. Опис, готвење совети

Знак - риба, која често се нарекува и други имиња: знак, Pelga, Nerijus. Тоа е доста голем, за возрасни може да тежат 4-5 килограми. Готвачи цениме оваа риба, затоа што има одличен вкус, мала количина на коска и една деликатна розова.

особено риба

Блед припаѓа на семејството на лосос, како што може да се погоди само со гледање во неа. Таа срамнети со земја странично издолжено тело, релативно мала глава и мали, густи скали. Знак - риба, една слика на која даде идеја за својата необична боја: стомакот секогаш има розова боја, и на грбот може да биде сива или сина. Тоа зависи од многу фактори: живеалиште, исхрана, температура. Различни бои и месо од риби фатени во различни места. Тоа може да биде од богатите црвена до бледо лосос.

Вообичаено, на полиците хитови глава замрзнати знак. Оваа риба како пастрмка и лосос, може да се разликуваат само со потемна боја на кожата и присуството на мал круг дамки на двете страни.

Живеалиште, однесување, и риболов

Рибарите цениме оваа риба. ја фати приватно развиен и индустриски риболов. Знак - риба кои сакаат големи длабочини и ниски температури. Како по правило, се наоѓа во езерата, но понекогаш плива во морето. Во Русија, знак е миниран во езерата и акумулациите Онежкото и Ладога во Карелија и на полуостровот Кола.

Блед - сериозни предатор, кои можат да бидат фатени од страна на предење, со користење на Vomero, мамка или убодни.

Кулинарски вредноста на char

Рибино месо има просечна содржина на масти. Коските во него многу малку, само на 'рбетот и ребрата, кои се лесно да се отстрани.

Готви намалување знак е поделен на стекови или филети од страна на 'рбетот. На специфичен вкус е совршен за готвење многу јадења. Знак - риба која може да се пече на скара и во печка, и се готви за неколку на клада. Излегува многу вкусна, дури и ако само да зоврие, додадете минимум Леќата. Но, солење, мариноване, сушење и други идеи за бербата во продавница - ова не е најдобар. Ако одлучите да додадете сол знак е, обидете се да го јадат веднаш штом е подготвена. Чувајте снек повеќе од една недела во фрижидер не се препорачува, бидејќи месото не е само губење на вредни витамини и минерали, но исто така и вкус.

Како да се готви риба? Palia многу вкусни печена форма. Најлесен начин - директно pritrusit целата зачини, маснотии, работи со парен зеленчук, завиткајте го во фолија и го испрати во рерна. Подгответе средни риба ќе биде околу еден час.

И следниве рецепт е погодна за свечена празникот. Подгответе 4 парчиња филе, се сече од коска. Микс за 1 час. L. сенф 2 ч. L. течни мед. Podsolite за вкус и додадете малку мелен ким и црн пипер. Грб на риба на сите страни, рамномерно дистрибуираат сос и нека седат за околу половина час.

На подмачкана деко рамномерно се шират ретко прстени и печени праз и анасон. Додади на парчиња печени компири до меки. Распоредот на парчиња зеленчук знак, се соберат остатоците од сосот со лажица и се шири на врвот. Се пече во загреана рерна додека мирисна кора. Пред сервирање, посипете со копар и сезоната со соја сос.