Видови на зелка

Зелка - ова е една од најпопуларните зеленчук во европска територија, повеќето видови кој потекнува од Медитеранот.

Во античка Грција, беше широко дистрибуирани вид на зелка лист. Тоа се смета од страна на Грците симбол на трезвени и ефикасен против интоксикација. Покрај тоа, лекарите имаат признаено способноста на овој зеленчук за лекување на разни болести, ги излечи раните и да помогне со пореметен сон и несоница. Не помалку зелка признати во антички Рим, каде што во прилог на листови постоеле остваруваат таму, зелка, карфиол и брокула.

До денес, следниве видови на зелка: бела зелка, црвена, Савој, карфиол, бриселско зелје, карфиол.

Зелка. Одделение тоа признаен како еден од најчестите, особено во северните области. Причината е тоа што таа не се развива во топла и сува клима и е многу тешко да се влага зеленчук. Горниот лисја - зелена боја, имаат груба вкус, но складирање на нив не е неопходно да се сруши. Тие заштита на главата од гнилежот и испарување на влага.

Зелка, видови кои и свежи и кисела, наситен на телото со есенцијални витамини и минерали, особено богата со витамин Ц. Овие видови на зелка содржи тоа колку и портокали.

Претставник на црвена изгледа многу слично на зелка. Видови на зелка со различна боја. Првиот е вродено во црвено-виолетова боја на листовите. Обично, зелка сорти на црвено се користи во сурова форма или како состојка за подготовка на јадења страна, салата, салати или солена вода.

Савој зелка видови како belokochannaja формира глава, но листовите, кои се разликуваат брановидни, melkomorschinistymi зелени лисја од различни бои. Најчесто се користи за готвење супи или варени, облечени со маслиново масло.

Карфиол - е inflorescence, која обично е наведено како шеф. Тој е опкружен со јадење лисја, вршење на функција на заштита од оштетување и исчезнува. Ако ги земеме предвид сите видови на зелка, карфиол се смета за највредното поради високата содржина на хранливи материи и нивната одлична смилаемост.

Родното место на карфиол се смета за Кипар, каде што беше откриена од страна на старите Римјани. Во Русија, прв пат се појави во времето на Катерина II, и за долго време се сметаше за храна на благородништвото. Само во XIX век карфиол станува се повеќе достапни. Во Англија XVII век за својот корен е платен три шилинзи. Во тоа време, за пари може да се купи три мерки на пченица.

Шефовите на овој вид на зелка е широко се користат во кулинарски бизнис во супи, во пржени и варени, како и посебен сад или како гарнир.

Бриселско зелје - kochanchiki мали жолтеникаво-зеленкаста боја, групирани на стеблото. Тоа е најдобро да се користи овој вид на супи. исто така, може да се хранат варени, или се користи масло во сирење. Овој зеленчук - магацин на витамин Ц.

Kohlrabi - зелка, која се состои од задебелена матични што изгледа слично на репка. Добро е да го додадете во првата или пржени јадења во breadcrumbs.

Ако резимираме и да ги разгледа сите видови на зелка, непобитен факт е висока содржина на витамин Ц и П, присуството на кој го надминува соодветните бројки во друг зеленчук, со исклучок на оние видови на зеленчук, како спанаќ и магдонос. Со употребата на зелка тело е заситен од страна на минерални комплекс. А мала количина на калории, протеини и јаглехидрати, без масти - е непобитен основаноста зеленчук.

Витамин U, кој е содржан во зелка сок, се смета како компонента на анти-чир.