Овој мулти-фацетирани зелка: сорти, особено

Во Русија, се одгледуваат многу корисни и вкусна зеленчук. Еден од нив - зелка. Верзии за тоа се различни, но тие се обединети од страна на присуство на голем број на витамини и минерали.

зелка

Меѓу сите видови на зелка - најчестиот, има многу витамин Ц, ПП, В. Таа содржи холин, кој ги спречува склероза, како и протеини, масти, влакна, ензими, сулфурни соединенија, испарливи. Јаде зелка спречува дебелината и развој на атеросклероза, и го подобрува подвижност на цревата. Кисела зелка сок се препорачува за дијабетичари.

скоч Кале

Растителни сорти може да се разликуваат само по боја. Тоа се случи со црвена зелка, што е еден вид на бело. Зелка се црвено-виолетови или темно црвена, поради содржината на anthocyanin. Црвена зелка содржи многу каротин и специјална материја "cyanidin", која има позитивен ефект врз срцето и крвните садови. Научниците откриле дека на сок од овој зеленчук потиснува туберкулозниот бацил. Зелка варени, задушени, кисела, додадени на салати.

бриселско зелје

Сорти на зелка се на необични димензии, на пример, минијатурни зелка доаѓаат од Белгија. Тие содржат големи количини на протеини, витамин Ц, калиум. Има малку груби влакна, така што ова може да се јаде зелка дури и луѓето со болести на гастроинтестиналниот тракт. Kochanchiki додадена на супи, печени со павлака и сирење, задушени или едноставно да се вари. Јадења се мирисна и тендер.

карфиол

Зеленчук претставува глава со компактен unblown inflorescences и кратки нозе. Тоа што содржи многу на растителни протеини и витамини, лесно да се вари. Сорти на Карфиол - бела, портокалова, виолетова зелка. Сите видови содржат голем број на метионин, холин. Таа има две недостатоци:

• пуринските материи содржани во зелка, не се препорачува во голем број на лица со болести на бубрезите;
• рокот на траење е многу кратко, па затоа е неопходно да се подготви веднаш.

Зелка чорба со друг зеленчук, печени, додадени на супи, супи и чорби, пржи во тесто или breadcrumbs.

kohlrabi

Зелка, кои сорти се stebleplod наречен kohlrabi. Тоа може да биде розова, бела, зелена, виолетова боја. Потребата да се јаде свежа зелка - тогаш тоа ќе биде сочни и сладок. Тоа може да се врие, додадете супа, Печени полнети. Рендан форма kohlrabi додадена на салати.

кељ

Зеленчук слична на зелка, но се разликува брановидни плочи и светло зелена. Таа содржи малку масти и многу протеини. Савој зелка не е многу популарен во нашата земја, но тоа е нежна и вкусна.

брокула

Сплотена inflorescence одамна е сакан од потрошувачите. Тие можат да бидат од два типа:

• Традиционалните - глава чадор со дебело стебло и тесни пупки;
• аспарагус (италијански) - многу тенки стебла, завршува со мали inflorescences.

Брокулата варијанти - зелена и виолетова пупки. Во принцип, брокула - подвид на карфиол.

Тоа може да се пржени, варени, додадени на супи, чорби, салати. Во сурова форма се служи со топла путер сос или пиперка. Брокула го намалува ризикот од рак и кардиоваскуларни болести.

кинеска зелка

Зеленчук од отсуството на стебленца и слични на зелена салата. Тој е во состојба да се задржи на вкус квалитети во текот на зимата. А сепак - тоа е одлична алатка за спречување на желудникот и цревата болести.

Сите видови на зелка содржат растителни влакна, протеини и витамини. Со редовно ги користите за храна го намалува ризикот од мултиплекс склероза, атеросклероза, цревни заболувања. Значи, господа, се потпреме на зелка!