Како што е познато, тоа не е прифатено да се расправаат за вкус. Но, ако луѓето дури и не знаат едни со други, да поставуваат прашања за тоа што месото има подобар вкус варени, задушени или пржени, тогаш најверојатно, поголемиот дел од испитаниците здрави луѓе ќе изберете второто. И колку целосно здрав по 30-40 години? Прашањето е реторичко. Впрочем, денес условите на живот, животната средина и квалитетот на производите е лоша. И првиот табу тема во многу болести - пржена и мрсна храна. За жал, почесто отколку што сакате и како точно она што е забрането. Еве тука и да се дојде до помош на вок. Многу јадења од кинеската кујна е едноставно невозможно да се готви без него.
Овој необичен тава доаѓа од Југоисточна Азија и Кина. Не може да се смета за долг црн дроб, т. Да. За готвење се користи за втората илјади години. Класичен кинески вок за разлика од неа "западната" сестри историски има сферична форма на дното. Тоа е благодарение на нејзиниот манифест сите уникатните својства на тавата. Претходно, храна Кина готви на отворено јаглен плочи на посебен дизајн прилагоден на обликот на дното на вок. Сега, се разбира, го замени со гас и електрична.
Во Европа, ретки ресторанот има чинија, да не зборуваме за дома кујни. Затоа вок тава произведени со рамно дно. Работна температура ова станува малку полошо. принципот готвење тестирани во Кина со векови, тоа е зачувана, но тоа треба да биде на дното дијаметар од не повеќе од 13-14 сантиметри. Кога специјални својства на пан поголем дијаметар исчезне и процесот на готвење е веќе не се разликува од класичните европски. Вок готвење сите видови храна се подготвени однапред и се сече на мали тенки парчиња со еднаква големина, поставени во близина на шпоретот. За дома готвење е најдобар тава вок - леано железо: таа има нафта се загрева брзо и рамномерно без chadit и пуши. Таа се појави многу порано од нивните челик роднини. Парчиња месо или зеленчук натопена во топла нафта, веднаш се опфатени со заштитна кора, добиени мирисна, сочни и да ја задржат во исто време до максимум сите хранливи материи, т. Да. Време за печење е многу помалку отколку со познати технологија.
И понатаму сад се готви со постојано мешање на топла центарот на постудено рабовите. Излегува дека во центарот на вок СРЈ храна брзо и на рабовите - изгаснат. Состојки постават пак, една по друга, почнувајќи од најпознатите цврсти и тешко. Од содржината на вок во готвење процес се меша постојано, е потребно многу малку масло, сите јадења се ниски-масти и нискокалорична.
Вок однесува на универзален кујнски прибор. Тоа може да се врие под капак, брзо СРЈ со мешање, да се подготват јадења во масло, и во модели со скари и се готви за двојка. Храна, приготвена во тоа е корисно за луѓето кои страдаат од болести на црниот дроб, гастроинтестиналниот тракт, дебелина, метаболички нарушувања. Ако сакате да бидете здрави - кои се подготвени само во вок!