Захаросани лушпи од портокали и други агруми

Подготовка на захаросани овошје - совршен пред Божиќ поминување на времето. И покрај тоа што можете да акции на шарени миризлива слатки, исто така, поминуваат време со своите деца. По овој едноставен процес да надвладее дури и дете. Готови кандирана кора од портокал - тоа е одлична состојка за Божиќ shtollenov, мирисна овошни торти, пудинзи. Покрај тоа, тие едноставно можат да аплицираат за чај наместо бонбони. Тоа е многу повеќе корисни и помалку вкусна.

Кандирана кора од портокал и други агруми

Некои рецепти бараат подготовка на слатки за неколку дена. Прво, кората треба да се натопени во ладна вода, тогаш тие се во неколку фази варени во шеќерен сируп. Ајде да се обидеме да се направи захаросани кора од портокал побрзо. Целиот процес ќе трае со часови за два и пол, не вклучувајќи го и времето на сушење. Овие захаросани овошје (рецепт со слика - во статијата) да не биде само ароматични но исто така и мерка на слатко - постигна шеќер изразен вкус на портокал. Вие исто така може да се земе од лимон и грејпфрут кора. Само таа ќе го задржи малку горчлив вкус (потсетува на ѓумбир корен острина) - ова треба да се смета. Сируп, кој ќе се готви кандирана кора од портокал, спаси. Тој ќе се згусне поради високата содржина на пектин, а тоа може да се користи во мафини и се служи со чај.

Технологијата на изработка

Земете две чаши од портокал лушпи (пондериран со бел дел) - тоа ќе треба да го исчистите околу пет средни овошје. Во вода (половина чаша) за blanching на цитрус, додадете три лажици шеќер. Вари тоа и го постави настрана. Портокали мие, отстранување на кора и се сече на сегменти, како ви се допаѓа. Desirably, ленти или парчиња не се подебели од половина сантиметар, при што тие се лесно и рамномерно натопени сируп. Долна иднина захаросани овошје во врела вода без шеќер, се вари околу пет минути, се свитка во сито. Наполнете го садот со свежа вода и повторете го процесот уште два пати - тоа ќе помогне да се ослободи од кората на горчлив белешки. Потоа, се загрее шеќерен сируп, натопи во тоа бланшираните захаросани, се вари и врие (мешање не е потребно!) И половина час на минимум оган. Во ова време на кора омекне и да стане многу слатка, и течноста е заситен со богата цитрус вкус. Како сируп е сведуваше малку, на ѕидовите може да биде малку изгори - да се избегне ова, користете четка за готвење за чистење на ѕидовите на садот.

По завршување на готвењето, можете да ги отстраните од кора од сируп и малку ладно, се тркалаат едни со шеќер, лежеше на скара и оставете да се исуши за еден ден. Таквите захаросани чува во затворен сад за две недели. Тие можат да бидат обложени со чоколадо, додадете во колачи, кадрава сече и ги красат секој десерти. Вториот олицетворение на подготовка значи дека кората ќе остане во сируп. По нив ладење во форма стави во фрижидер и се чуваат до три недели. Овие захаросани дури и помеки и повеќе заситени со сируп - тие изгледаат како џем.