Јагнешко јадења во рерна

Јагнешко јадења во рерна ненамерна поврзани со старите добри Англија, недела вечера, чаши mulled вино, камин и Шерлок Холмс. Затоа, прегледот по рецепт да се започне со неколку сосема традиционално британски јадења на јагнешко месо.

За ова ние треба два килограм јагнешко рамо, мора да се каже дека британската раси на овци од нашите сопствени, а ако рамо јагне, кој ќе го купи за помалку од два килограми - тоа е во ред, намалување на времето на престојот во рерна. Две чешниња лук, кои треба да бидат многу ситно сецкани. Шеснаесет пука рузмарин 2 см секоја од нив. Маслиново масло. Сол и свежо земјата црн пипер. Шест компири до 180 грама. Еден килограм unpeeled тиква, се сече на 5 cm парчиња. Лажица брашно. Еден и пол чаши говедско месо супа, и 500 грама грашок.

Значи тука ќе одиме. Прво на сите, тоа ќе биде потребно за да се загрее рерната до T = 220 ° C и мал остар нож се направи месо 16 сантиметар цепнатинки. Секој слот е потребно да се стави сецкан лук и рузмарин. Стави сечилото во сад за печење, маст со маслиново масло, посипете со бибер и лежеше во рерна за 15 минути. Првата фаза е успешно помина. Јагнешко јадења во рерна, обично проблематично и долго, но овој англиски рецепт, се чини, не се создаде големи тешкотии. Ајде да видиме што ќе се случи следно.

Намалување на температурата на рерната на 180 C, и во ова време се подготвува компири. се сече на четири парчиња, се стави во голем сад, додадете две лажици маслиново масло, сол по вкус -perchim. Стави тиква во една чаша, сол, црн пипер, се прелива со масло. Доаѓаме до третата фаза на "митинг" - печено јагне на англиски јазик.

Извади ножот од рерна и се става на работ обликуваат нашите компири, садот е подготвена во оваа форма за уште 40 минути, а потоа се стави на тиква околу нозете и варете уште 50 минути. Британскиот готвачи се каже дека по минува низ сите овие чекори, ќе добиете добро печени печено јагне со компири. Оди напред.

Ние извади ножот од мувлата и го стави на сад, покријте со фолија и го постави настрана настрана - нека малку одмор. Зголемување на температура на рерната на 230 Ц и нашиот зеленчук се врати назад во печката. И тие самите ќе се направи сок или, како што англискиот го нарекуваат, гробот.

Стави тава на средна температура, се прелива брашно и длабоко пржени тоа за една минута, мешајќи со дрвена шпатула. Ние се одгледуваат говедско месо супа и се прелива во тавата. Зголемување на пламенот да биде силна. Ние донесе мешавина се вари со постојано мешање, и намалување на пламенот да биде медиум. Готви за 4-5 минути додека сосот густо. Служат јагнешко со зеленчук, сос и грашок.

Јагнешко јадења во рерна исто така е популарен во Ирска. Загрејте ја рерната на 200 C. Месото се сече на парчиња (600 g). Компири (750 g) и моркови (500 g) е се сече на коцки од околу сантиметри, кромид (250 g) сече на парчиња. Половина од слоеви на зеленчук поставени во сад за печење, бибер, солени, на врвот се стави слој од месо и црн пипер сол. Сега зеленчук наредени во обратен редослед, бибер и солени и посеан со сецкан зеленчук. Сите оваа структура е исполнета со супа и го стави во рерна за два часа. Не заборавајте да го затвори форма на капакот.

Како што можеме да видиме, на јагнешко месо јадења во рерна на Британските острови се подготвени на ист начин. Секогаш присутни компири и зеленчук. Зеленчук, исто така, оди во текот многу различни. Особено популарни јагне со Савој зелка. Бурк е едноставна - сече на половина, исчистени зелка труп, и таа се сече на зелка на тенки ленти. Ако се земе како основа претходниот рецепт, вие само треба да додадете уште два слоја на зелка. Чорба добива уште повеќе сочни, мирисна и вкусни. Обидете се да го тоа - вие не ќе го жалам!