Зошто се брза палачинки? Ние студија на причините за оваа појава

Зошто палачинки искинати и се држи до пан? Одговорот на ова прашање е во потрага за буквално секој стремат водителка. Печете убави и вкусни палачинки - тоа е речиси уметност. Но, можете да го совладате брзо. Само треба да се сетам на неколку важни правила за подготовка на ова јадење. Тоа е за нив и ние велиме во овој член.

По проучувањето на информациите дадени во овој документ, секој водителка ќе ги разбере причините за проблемите со кои се соочуваат во текот на печење на националниот руски јадења - палачинки.

Причината №1: мали јајца

Зошто се брза палачинки? Можеби кога рецепт тесто се скршени? месење тоа, треба да се строго ги следат опис. Типично, палачинки се држи и да се прекине доколку тестот малку јајце. На протеини и жолчката е врската на сите други состојки. Недостаток на овие состојки резултати дека структурата и густината на тест повредени. Заштеда е можно на работното парче. Додадете јајца во тестото 1-2. Промешајте микс и додадете брашно малку. Уште еднаш се меша добро. Тестото треба да бидат мазни.

Причината №2: недоволна количина на брашно

Причината зошто дојде кога ќе се сврти палачинки може да биде недостаток на брашно во мелницата. Од многу течност тесто на топла тава брзо далеку влага. Останува многу тенка и порозна Пети. Свртете го прави многу тешко, а понекогаш и невозможно. Ако таквите проблеми се случи со вашиот тест, backfill тоа малку брашно и мешајте до тогаш, додека сите грутки ќе бидат скршени.

Изработка на тесто за палачинки, не брзаат веднаш да ја пече. Оставете празно за половина час да кисна. Во тоа време, тоа ќе го објави глутен брашно, што го прави тестот повеќе компактна структура.

Причината №3: дефицит на масти

Потребни за време на месење тесто, додадете неколку лажички растително масло, затоа што недостатокот на масти во тестото може да биде причина зошто искинати палачинки. Вкус јадења само корист од тоа. И се patty лесно ќе превртам и отстранети од дното на тавата.

Исто така, масти се препорачува да се подмачкува форма себе. Ова може да се направи со парче Неподправената свинско масти или било растително масло. Но, последното нешто што не е да ја претерала. Масти, тенок слој, треба да се подмачкуваат само на дното на тавата. Направете го тоа удобно со крпа натопена во путер или четка.

Причината №4: вишокот на шеќер и зачин

Вршење на палачинка тесто, не се обидуваат да ја претерала со зачини. Ванилин шеќер, бибер, коријандер и други зачини смени својата сила. Како резултат на тоа, тенки палачинки ќе се запали и искинати. Па дури и најчестиот шеќер во составот на тестото може да предизвика нарушувања lepeshechek интегритет. Затоа, тоа е потребно да се стави на минимум. За повеќе слатки палачинки може да се даде по готвење, помазувајќи ги џем или мед.

Причината №5: лош тава

На процесот на печење на старите руски јадења ви донесе задоволство, тоа е важно да го изберат правото работи за оваа тава. Идеално, би требало да се леано железо. Ѕидовите и на дното на оваа форма се доволно дебели кој се промовира дури и печење тесто. Исто така е можно да се подготви тенка тортиљи да ги користат современите нелепливи тавчиња. Искусни готвачи препорачуваат дека мора да се пече ова јадење посебен сад, што е, треба да биде наменет само за палачинки, бидејќи тие форми во кои печено месо, риба, зеленчук може да има мали гребнатини и вдлабнатини. нерамна дното површина, исто така може да биде причина зошто на палачинки солза за време на печење.

Многу добро докажани како модерна машина како elektroblinnitsa. Тоа е предност во тоа што може да се пече неколку тенки oladushek веднаш. владата температурата, на програмата се издава инструкции овозможува на водителка да не се грижи за тоа што Бри палачинки или propekutsya. Дури и почетниците готви со таков помошник, како производител на електрична палачинка, ќе бидат во можност да се подготви розова и вкусни колачи.

Учење да се готви палачинки право. Совети за почетници

Главните причини зошто искинати палачинки, веќе сте го научиле. Напред, ајде да зборуваме за правилата на процесот на готвење ова јадење. Ако ги следите сите правила што е опишано подолу, проблеми со подготовка на тенок колачи ти повеќе нема да се појават.

• Месете го тестото и за инструкции постават број на производи. кој е наведен во рецептот.
• Месете го тестото до тогаш, додека таа добива еднаква боја и мазна смеса. Така што нема грутки, мора прво да се меша брашно со мала количина на течност (млеко, вода, јогурт), а потоа да се пополни со екстра.
• Пред да се прелива тесто во тава, потребно е да се загрее, а потоа маст.
• Се пече палачинки препорачува над умерена топлина.
• Флип колачи треба да лопата, првично укинување на работ на кругот.

Зошто брзање палачинки пржење? Сега прашањето е неважно. Сите тајни на готвење ова јадење, знаеш.