Историја на откривањето на витамини и нивната студија

Тоа е повеќе од сто години, бидејќи, како што се витамините вклучени во животот на речиси сите на планетава. Сепак, малку луѓе знаат дека вкупно 13 комбинации на супстанции се такви. Другите се сметаат само нивната сличност. Поопасна за телото да се синтетизира витамин? Која е историјата на откривањето на витамини и нивното значење?

Кои се витамини?

Значи, она што се витамини? Каде потекнува историјата на откривањето на витамини? Зошто тие се потребни за целосна поддршка на животот?

За разлика од јаглехидратите, амино киселини и полинезаситени масни киселини, витамини не се енергетска вредност за телото, сепак, придонесе за нормализирање на метаболизмот. Начин на добивање на нив во телото е за јадење, додатоци и сончање. Тие се користат за да се неутрализира нерамнотежа или недостаток на корисни минерали. Нивните главни функции се: kolifermentam помош, учество во решавањето на метаболизмот, спречување на појавата на нестабилна радикали.

Историја на откривањето на витамини покажа дека овие супстанции се различни во нивниот хемиски состав. Но, за жал, тие не можат да бидат произведени од страна на телото во право квантитет.

Која е улогата на витамини

Секој витамин е уникатен, а тоа е невозможно да се најде замена. Сè што е објаснето специфичен сет на функции кои се уникатни за одделно земени супстанцијата. Затоа, ако телото се соочува со недостиг на витамин, постојат очигледни последици: витамин недостаток, метаболички нарушувања, заболувања.

Затоа, тоа е важно да се поправи, разновидна и богата исхрана, вклучително и во вашата исхрана секојдневно барем минимум на производи збогатени со корисни елементи во трагови.

На пример, витамини, кој припаѓа на групата Б, влијае на правилното функционирање на нервниот систем, поддршка на работата на имунолошкиот систем, помагаат на телото во навремено да се замени и ажурирање на клетки.

Но, не плашете се, ако забележите дека вашата храна е полна со витамини не е доволно. Повеќето модерни луѓе имаат нивниот дефицит. Да се направи се за вистинската рамнотежа не е само да се јаде, но, исто така, да се применуваат комплекс витамини.

Како луѓето доаѓаат на витамини

Замислете, пред крајот на 19 век, многу луѓе не се ни свесни за такво нешто како витамини. Тие не само што страдаат од недостаток на хранливи материи, но, исто така, сериозно се разболе и умре често. Како дојде до откривање на витамини? Накратко се обиде да се каже во врска со работата на лекарите, нивните забелешки и откритија во оваа област.

Најчестите болести "dovitaminnyh" периоди беа:

• "Бери-бери" - болест која влијае на жителите на Југоисточна Европа, Јужна Азија, каде што главен извор на енергија е полиран, обработени ориз.
• Болест - болест тврди дека животите на илјадници морнари.
• Рахитис, кои претходно страдале од не само децата, туку и возрасните.

Лица загинаа, од страна на цели семејства, бродовите не се врати од пливање поради смртта на сите членови на екипажот.

Оваа состојба продолжи до 1880 година. Се додека Н. И. Lunin дојде до заклучок дека многу храна содржи во својот состав супстанција од витално значење за човекот. Покрај тоа, овие супстанции се неопходни.

Болест - болест на античките морнари

Историја на откривањето на витамини содржи голем број факти кои укажуваат на губење на милиони долари. Причината за смртта е болест. Иако болеста беше една од најстрашните и смртоносна. Никој дури не можев да мислам дека виновникот - погрешна исхрана и недостаток на витамин Ц.

Според историчарите примерен, скорбут само за време на географските откритија тврди дека над еден милион морнарите. Типичен пример за тоа може да се нарече експедиција во Индија, која се одржа под надзор на Васко де Гама: повеќето од болен и умрел од членовите на 160 членови на екипажот.

Ј Кук беше првиот патник, кој се врати во истиот дел од тимот кој замина од пристаништето. Зошто членовите на екипажот не се подложени на судбината на многу луѓе? Ј Кук го направи нивната секојдневна Соодносот на кисела зелка. Тој го следеше примерот на Dzheymsa Линда.

Почнувајќи од 1795 производи од растително потекло, лимони, портокали и други агруми (извор на витамин Ц), станаа задолжителна компонента на "храна кошница" на морнарите.

До вистината дојдоа емпириски

Малкумина знаат што тајната чува историја на откривањето на витамини. Накратко може да се каже ова: се обидува да најде начин за спасение, научници, лекари експериментирале врз човечките суштества. Среќен: тие беа безопасно доволно, но не и хумана во однос на современите моралот и етиката.

Експерименти врз човечки суштества стана познат во 1747 шкотски доктор Џорџ. Линд.

Но, ова тој не се сами по себе. Тој беше принуден околности: на бродот на кој тој работел, епидемија на болест. Обидувајќи се да се најде начин за излез од оваа ситуација, Линд избра дваесетина болни морнари, поделувајќи ги во неколку групи. Третманот се врши врз основа на овој оддел. Првата група заедно со вообичаени оброк хранат јаболковина, вториот - морска вода третиот - оцет, четвртиот - цитрус. Последната група - единствениот кој го преживеа од сите 20 луѓе.

Сепак, човечките жртви не беа залудни. Поради објавените резултати од експериментот (на трактат "Третманот на скорбут") е докажано за да се неутрализира вредноста на цитрус скорбут.

Појавата на терминот

Историја на откривањето на витамини кажува накратко за потеклото на терминот "витамин".

Се смета дека прогениторни е C. Funk, издвоен витамин Б1 во кристална форма. Впрочем, тоа беше тој кој ја даде името на vitamine лекот.

Следна палка промени во областа на "витамин" е донесена на концептот на Д. Драмонд, да се претпостави дека е несоодветно да се јавите сите микронутриенти збор содржи буквата "е". а тоа го објаснуваат со фактот дека не сите од нив содржат амино киселина.

Токму vitamayny стекнати вообичаено име "витамин" за нас. Се состои од два латински зборови: "Вита" и "Амин". На прво средство за "живот", а вториот вклучува името на амино групата на азотни соединенија.

Постојаната употреба на зборот "витамин" беше вклучен само во 1912 година. Буквално значи "супстанција потребни за живот."

Историја на откривањето на витамини: Извори

Николај Lunin стана еден од првите луѓе да размислуваат за улогата на супстанциите добиени од храна. Научната заедница за време на хипотезата за рускиот лекар има преземено непријателски прием, таа не беше земена сериозно.

Сепак, фактот на потребата за одреден вид на минерални соединенија за првпат се откриени од страна на никој друг, од Lunin. Откривањето на витамините и нивните неопходноста други супстанции тој идентификувани емпириски (додека витамини не го облекол своите современи имиња). Експериментални глувци беа. Некои исхрана се состои од природни млеко, и други - направени од вештачки (млечни состојки: масти, шеќер, сол, казеин). Животни кои припаѓаат на втората група, одеднаш се разболел и умрел.

Врз основа на оваа НУ Lunin констатира дека "... во млекото, во прилог на казеин, масти, лактоза и соли содржат уште други материи од суштинско значење за исхрана."

Темата покрена биохемичар Универзитетот во Тарту, заинтересирани КА Sosina. Тој спроведе експерименти и дојде до заклучок идентични Николај Иванович.

Потоа Lunin теорија гледа, потврда и понатамошен развој во делата на странските и домашните академици.

Откривање на причините за болеста "бери-бери"

Понатаму историја на доктрината на витамини за да се продолжи со работата на јапонски лекар Такаки. Во 1884 година, тој зборуваше за оваа болест оптоваруваат јапонскиот жители "бери-бери." Потеклото на болеста биле пронајдени во текот на годините. Во 1897 година, ирската лекар Кристијан Eijkman заклучи дека, полирање ориз, луѓето се лиши од потребните хранливи материи, кои се дел од горните слоеви на нетретирани зрна.

По долга 40 години (во 1936 година) е синтетизиран недостаток на тиамин, кои предизвикуваат "бери-бери." Освен тоа, она што е "тиамин" научници, исто така, не дојде веднаш. Историја на откривањето на витамини Б започна со издавањето на зрна ориз, "Амин живот" (или на друг начин vitamayn vitamine). Тоа се случи во 1911-1912 се одвивала. Во периодот 1920-1934, научниците се изведе неговата хемиска формула и се нарекува "Aneirin".

Отворање на витамини А, H

Ако ги земеме предвид тема како што е историјата на откривањето на витамини, ќе забележите дека студијата е бавен, но стабилен.

На пример, витамин дефицит и затоа студирал во детали само од 19 век. Stepp (Stepp) откри раст мотиватор, која е дел од масти. Ова се случи во 1909 година. И веќе во 1913 година, Mac и Денис Колер издвои "фактор", години подоцна (1916) беше преименувана во "витамин А".

Студијата на витамин H започна во 1901 година, кога Uilders откри супстанца која го промовира растот на квасец. Тој понуди да му даде титулата "биос". Во 1927 година тој беше избран ovidin наречен "фактор X", или "витамин H". Овој витамин го инхибира дејството на супстанција содржана во некои производи. Во 1935 година, биотин е кристализиран од жолчка од јајце Skittles (Kegl).

Витамини Ц и Е

По експериментирање на Линда морнари еден век никој не мислеше за причината зошто некој се разболи со скорбут. Историја на појава на витамини, туку историјата на студија за нивната улога и понатаму се развива само во доцниот 19-ти век. В.В. Pashutin покажа дека морнарите болест се јавува поради недостиг на одредени хранливи материи. Во 1912 година, поради одржи на искуства храна заморче, Холст и Frolich дозна дека ја спречува појавата на болест супстанца која по 7 години стана познат како витамин Ц. 1928 означени одгледување на неговата хемиска формула, резултатот беше синтетизирана аскорбинска киселина.

Витамин Е улогата и значењето почнаа да учат најновите. И покрај тоа што игра клучна улога во репродуктивниот процес. Студијата на овој факт започна само во 1922 година, експериментално покажа дека кога исхраната на експериментални глувци беа исклучени масти, тогаш ембрионот почина во матката. Ова откритие Еванс. Првиот познат лекови кои припаѓаат во групата на витамин Е се ekstraktsinirovany путер грав зеле. Лекот е именуван алфа и бета-токоферол, овој настан се случи во 1936 година, две години подоцна, Carrer одржа биосинтезата на своите.

Отворањето на Б витамини

Во 1913 година беше на почетокот на студијата на рибофлавин и никотинска киселина. Тоа беше оваа година го одбележа со отворањето на Озборн и Мендел, кој се покажа дека млекото содржи супстанца која го промовира растот на животните. Во 1938 година со формулата на супстанцијата, врз основа на кој тоа беше беше откриен произведени синтеза. Така беше откриен и синтетизира lactochrome сега Рибофлавин, исто така познат како витамин Б2.

Никотинска киселина е изолиран Funk ориз зрна. Сепак, во оваа студија него и застана. Antipellagrichesky единствениот фактор, подоцна наречен никотинска киселина (витамин Б3) е отворена во 1926 година.

Витамин Б9 бил изолиран како дел од спанаќ остава во 30-тите и Мичел Snell. Втората светска војна забави откривањето на витамини. Накратко дополнително проучување на витамин Б9 (фолна киселина) може да се карактеризира како брзо се развива. Веднаш по војната (во 1945 година), неговата синтеза беше извршена. Ова се случи по изолација од квасец и црниот дроб pteroylglutamic киселина.

Во 1933 година тоа беше дешифрира на хемискиот состав на пантотенска киселина (витамин B5). И во 1935 година заклучоците беа демантирани од страна на Голдберг за причините за пелагра кај стаорци. Излегува дека болеста произлегува од отсуство на pirodoksin, или витамин Б6.

Најновите витамин одбрани од групата B е кобаламин, или витамин B12. Екстракција антианемична фактор на црниот дроб се случи само во 1948 година.

Обиди и грешки: откривањето на витамин Д

Историја на откривањето на витамин Д беше обележан со уништување на претходно постоечките научни откритија. Elmer Makkolum се обидува да се разјаснат своите списи во врска со витамин А. Обидувајќи се да се побие на заклучоците од ветеринар Едвард Mellanby, тој спроведе експеримент на кучиња. Со рахитис животни го даде риба, масло, од каде што беше избришан витамин А. Неговото отсуство не влијае на обновување на домашни миленици - тие се уште се излечи.

Витаминот Д може да се добие не само од храна, но, исто така, благодарение на сончевите зраци. Тоа се покажа AF Хес во 1923 година.

Во истата година, на почетокот на вештачки збогатување калциферол мрсна храна. Ултравиолетово зрачење се практикува во САД денес.

Вредноста на Kazimira Funka со витамини студијата

По откривањето на фактори кои го попречуваат појава на болеста "бери-бери", проследено со студијата на витамини. Не најмалку улога во оваа игра од страна на Касимир Фанк. Историјата на студијата на витамини се наведува дека тој го создал подготовка се состои од мешавина на вода растворливи материи од различни хемиски природата, но слично, во присуство на азот во него.

Поради Funk ја виде светлината на научна мандат како бери-бери. Тој не само што го донесе, и наоѓаат начини да ги надминеме, и предупредувања. Тој дојде до заклучок дека витамини се дел од некои ензими, што придонесува за нивна полесна апсорпција. Фанк беше меѓу првите да се развие систем правилно, балансирана исхрана, со наведување на дневните потреби на витамини.

Касимир Фанк создаде некои хемиски аналози на витамини содржани во природни производи. Но, сега на лудост на овие луѓе аналози плаши. Во текот на изминатиот половина век, го зголеми бројот на рак, алергии, кардиоваскуларни и други болести. Некои научници причина за брзото ширење на овие болести се гледа во користење на синтетички витамини.