Како да го нагриза пастрмка потомство во домот, ќе дознаете во оваа статија

Многу познавачи на црвена риба и кавијар обид да го нагриза омилен деликатес, но ретко на кого се покажа да се направи вкусна. Впрочем, не е важно само на рецепт се наведени сите потребни состојки, но, исто така, состојбата на пастрмка јајца (на риба), а неговата свежина. Сол не може само свежо, разладено риба, но дури и свежо смрзната. Како да го нагриза јајца пастрмка, ние исто така ќе се разгледа во овој член.

Многу често луѓето се даде предност на нивните кавијар купување, не сакаат да се мачат со неа готвење. Многу залудно. Нејзините кавијар не е само корисна, затоа што сте го прави тоа од свежи производи, но исто така и вкусен, понекогаш излегува многу поевтино ако јајца во голем покрена риболови. Единствениот недостаток е дом на јајца кои не може да го задржи долго, треба да ја користите за не повеќе од два дена од денот на подготовка, а тоа е неопходно да се задржи во цврсто затворен сад, ставете го во просторот за ладење.

, Треба да се подготви темелно пред да продолжите директно на солење на риба и кавијар. Исчисти работната површина: внимателно избелени маса, пеглање и остри нож за сечење на риба. Готвење сол-облога мешавина, а потребно Леќата состојки. Размислете за купување или фати пастрмка, ние го мијат темелно и продолжи. Како да го нагриза јајца пастрмка, учиме откако ќе бидат подготвени да основни материјали.

За да започнете со подготовка на парична казна сито, длабок сад, зовриена вода. Солење пастрмка потомство по себе не е толку комплицирано, примарната филмот е отстранување. Со цел дека филмот пастрмка икрата се пресели без тешкотии, тоа е потребно да се постават јајца во сито и да ја оставите на 15 - 30 секунди во топла (80 С) вода, а потоа нежно солза филм и да го положат јајца преку парична казна сито. Од првиот пат тоа може да излезе и не многу убаво од фактот дека неправилно избрани сито. Обидувајќи се да се прескокне преку сито пастрмка потомство помал од јајца, можете само да ги уништи, и на излез ќе се добие каша. За да се избегне ова, потребно е во една економија да има право сито големина или пластични сито, мозоци дупки што е можно поблиску до големината на јајца. Ако ниту едното, ниту другото во економијата не е, тогаш, отстранување на филмот, тоа е потребно уште еднаш за неколку секунди за да се намали јајца во вода и pokolyhat на јајца одделени од леплива маса. И посипете на врвот на малку лимон.

Пред да го нагриза јајца пастрмка, треба да се подготви саламура или маринадата. За таа цел потребно е да се снабдување на вода да зоврие, додадете сол во голема стапка на 170 g на 600 ml вода, да се излади и да ја изостави сито јајца за неколку минути, но не повеќе од три. Кавијар не е една риба, можно е да се претерува. Во принцип, јајцата веќе солење во тоа време, тоа може да се ставаат на маса, или се шири на сендвичи. Ако сакате да го користите подоцна, тоа е потребно да се подготват стерилизиран сад, ја исплакна со повторно врела вода, да се постават јајца, и се прелива нафта, откако се стегне. Но, уште еднаш ќе повторам: се задржи таквите јајца не може да биде подолг од три дена, тоа не е за зачувување на фабриката, која може да се користи во рок од еден месец од денот на подготовка.

Ние разговаравме за тоа како да го нагриза јајца пастрмка, ништо комплицирано во врска со тоа, а сега се разгледа во детали процесот на доведување пастрмка. Смесата за солење пастрмка се врши на следниов начин: да се голем сол и шеќер во еднаков волумен, се меша. По килограм свежа пастрмка бара 120 g на оваа мешавина. За таа е додаден 20 g на црн бибер, неколку средни ловоров лист. Запомни дека е потребно да риби мора да има свој вкус и Леќата - неговиот комплемент, не прекинува. Како и за сол, црвена риба е исклучително тешко да ги поминат границите на трговската марка, има прекрасен имот да се апсорбира како многу сол како што е потребно.

Сега можеме да продолжи со сечење на пастрмка. Отсече главата и опашката на перки, стомакот искината, и извади јајца. Намалување на пастрмка труп во големи парчиња, така што се претвора убава тема. Земете парче пастрмка го инцизија од зад грб, потпирајќи се малку подалеку од самата линија грбни перки за распоредување на парче. Побрзајте не треба да биде во овој процес, нож да се чувствуваат, каде што главниот зрак коска пастрмка. Одење на 'рбетот на риба продолжи да ги раздели, виткање назад, месо, колку што е можно обидуваат да ја напуштат рабовите на дното, продолжи да "абдоминална инцизија" пастрмка. На ист начин се продолжи во втората половина, но овој пат со ребра рбетот наведнува нагоре, се обидува да ги одвои од максималната пастрмка месо на кожата.

Како резултат на тоа, треба да има една месо пастрмка на кожата и централниот дел на 'рбетот со ребра и мала количина на месо. "Скелетот" Може да го нагриза или испрати на главата и опашката на последователна готвење супа од пастрмка.

Земете неметални (задолжително!) Контејнер, додадете сол обложување на мешавина на дното, да додадете ловоров лист и бибер allspice. За утврдување на првиот дел од шкурка пастрмка и обилно се покрива со слој од смесата, додадете три ловоров лист и пипер, се шири на врвот на вториот дел, па како да се добие "целата риба". Повторно посипете со мешавина сол-обвивка. Покријте цврсто и да ги отстраните садот подготвени во ладна на температура не повисока од 10 C, забораваме неколку дена (најмногу три), солење пастрмка завршена. Пред употреба, пастрмка отстранат од садот, се шири на една чинија крпа или да се исцеди вишокот сок, посипете ги со лимон, а потоа се сече и да јадат.

Сега дека знаете како да го нагриза јајца на пастрмка и самите риба. Бон appetit!