Како да СРЈ patties во тава: совети и трикови

Запознајте некој кој не сакал хамбургери, тоа е можно, но тешко. Најверојатно, овој човек едноставно не знае како да ги готви, или никогаш во мојот живот не се јадат вкусни месо топки. Рецепти толку многу што тоа не е да се молам некој е едноставно невозможно. Во прилог на стандардните, направени од различни видови на месо, таму се оние кои се пржи од цели парчиња месо, на пример, "во Киев" или на коските.

Вкус јадења се единствени и различни, многу фактори влијаат на конечниот резултат, но постојат некои правила и совети за тоа како да СРЈ patties во тава. За тоа уште денес и ние ќе разговараме.

Да почнеме со основите. За било какви котлети не се подготвени од едно парче месо, мелено потребните основа. Тоа може да биде ништо: говедско, пилешко, свинско месо, риба, па дури и зеленчук. Изборот само за вас, но за да на крајот, ќе добие ремек-дело, не се користи само еден тип на производ што сте го избрале. Ако одлучите да се направи говедско месо хамбургери, додадете го меленото месо 25-30 проценти од пилешко месо, на пример. Направете го истото, дури и ако сакате зеленчук или риба. Направи мешавина само ќе tastier. Ова суптилност не влијае на начинот на СРЈ patties во тава, од кои директно зависи вкус.

Следна карактеристика во врска со мелено месо е маст. Ако сте на диета и се подготвени да го жртвува квалитетот на производот, за доброто на своите нискокалорична, а потоа можете да го прескокнете овој чекор, но ако се обидуваат да создадат нешто вкусно, тогаш износот на масти во рифови треба да биде најмалку 15%. Тоа не е неопходно да се користи прецизни ваги, само ако се даде предност на ниски-масти видови на риба, пилешко или зеленчук, додадете го меленото павлака, мајонез, путер или друг вид на животински масти. Патем, пред да СРЈ patties во тава, ќе мора да се одржи на кутии во фрижидер, така што по месење запленети масти и да истегне за време на пржење. Овој детал ќе го направи конечниот производ е посочно и побогати.

Следува точка што ќе пропушти само немаат право - месење. Во прилог на банални процесот на мешање мечки и нешто друго. Многу готвачи не само мачкам производ за неколку минути, но, исто така, да го обесхрабри со фрлање од ниска надморска височина. Овој мал детал ќе го направи хамбургери прекрасен. По кутии "остатокот" во фрижидер да отстои половина час, можете да се продолжи кон главната акција.

Значи, како да СРЈ patties во тава? Главниот индекс, кој треба да го следат, тоа е температурата. Таа треба да биде најмногу до моментот кога двете страни не се формирани темен кора. За ова ќе треба добро да се загрее на површината со масло, кое ќе СРЈ. Патем, тоа не треба да се жалам. Ова ќе помогне да се создаде посилна кора, преку која тече од внатрешната сок не помине на вишокот на масло.

Како да СРЈ patties во тава, едноставно прашање. Чекај, додека светло кафена боја и сите. Потоа мора да се повлече од patties масло за јадење над средна топлина во рерна или на шпоретот. Грубо кажано, производот мора да стигне до подготвеност, со просечна температура, без премногу масло во секое погодно место за вас. Патем, тоа може да биде multivarka.

Ние ви кажа како да СРЈ на котлети на пилешко, свинско месо, риба, јагнешко месо, зеленчук, критикувам. Ние го објаснав суштината на принцип. Одбери рецепт и да се создаде. Ќе успее!