Модерната технологија на производство на вино, коњак дома

Во Русија светлина навикнавме за долго време - тие не се разбере на локалното население. Опојни пијалоци најчесто се рекламира странци, се обидува да започне заработуваат огромни суми. Имаат светлина во вашиот дом не е секој може да си дозволи, а наскоро и на присуството на уредот покажува висок човек приход. Странците кои донесоа вотка во Русија и го научил да пие, ја отвори таверни и лобираше за забрана на приватна сопственост на машината.

Забраната за готвење светлина дома соблече само во 2002 година, федералниот закон на Русија. Се разбира, во секое време сме биле страствени љубители на подготовка, која, под казна продолжи да ја произведува опојни пијалаци. Денес, оние кои одлучија да се обиде својата рака во ова прашање, тешко одам низ многу рецепти и совети. Рецепти за секоја од дејствија пијат колку што е само-тркачи и секој носи својот придонес и има мала тајна на производство идеален пијалок. Светлина - средство за производство на широк спектар на пијалаци, различни замоци и вкус. Со векови, луѓето не се naeksperimentirovalis и продолжи да се измислуваат нови рецепти. Со помош на светлина дома може да се направи ракија. Како по правило, се користат за ова грозје, други едноставно го облагородуваат светлина подобрување на нејзината боја и вкус со додавање на кафе, шеќер и други состојки. Ова ракија наречен ракија, па дури и се готви дома сосема реално. денес светлина може лесно да се купат во специјализирани продавници, како светлина Катјуша - одличен избор за почетници авто-тркачи. Експертите советуваат да се користи грозје Мускат со специфичен вкус, но можете да го користите било кој друг бренд. Главниот услов за грозје - нејзината зрелост.

Готвење коњак - одземаат многу време и мулти-начин на процесот.

Прво, мора да се подготви за вино материјал. Коњак алкохол може да се добиени со дестилација на младото вино преку светлина, така што треба да се започне со вино. Измијте ги берат грозје не треба, само бобинки се отстранети од грозје и задави заедно со коски. А разумен прашање - зошто да не може да се мијат на грозјето. Вино квасец бара да ферментира, се формира на површината на плодови, без вино нема да работи. Многу валкани плодови може да се избрише со сува крпа. Излитена грозје сместени во емајл сад, разредена шеќер (во пресметка 2 кг на 10 литри грозје). Како резултат на производ беше покриен со чиста крпа или газа и се става за една недела во топло и темно место. Заборавете на кантарион не е потребно, пожелно е да ја промешуваме редовно со дрвена лажица. Околу вториот ден ќе почне да се формира "капа" на целулоза, кој ги спречува ферментација. Виното се ферментира за подобра два или три пати на ден се меша темелно. Некаде во текот на неделата на виното почнува да се емитуваат со карактеристичен мирис на виното, а целата каша е на површината - знаци дека е време да се филтрира кантарион. Течни внимателно истури во друг сад, останатото ткиво или да станат застарени преку cheesecloth. Новододадените шеќер со истата пресметка 2 килограми по 10 литри течност. Сок од грозје се става во стаклено шише (до наполни до 70% од волуменот), да се формира печат вода или медицински ракавица со дупка. 20 дена инсталиран капацитет во темна и топло место. На крајот на 18-22 дена ферментацијата завршува и се врти вино материјал тврдина на 11-14 степени.

Сега, процесот поврзува сварено апарат.

• Ја истурам вино без талог. Во оваа фаза, да го забави дестилација (до 3 литри на час), а првите 50 ml дестилат се истури. Филтер алкохол прекин кога замокот е под 30 степени. Како резултат на првиот дестилација пијалокот е разредена со вода 1: 1.
• Вториот дестилација се врши како и првиот. За на крајот да се добие чиста духот на вино е потребно да се протера преку светлина вино уште еднаш.
• За третиот дестилат дестилација покажа не помалку од 45 степени. Сега производство коњак бара инфузија. Една од можностите дабови буриња, од друга - даб штипки. Совршен за ликери коњак даб на возраст од 50 или повеќе години, багажникот дијаметар од 30-35 cm. Производство на отпад, како што се струготини, струготини и кората, не се применети во подготовката на ракија како висока содржина на танини направи ракија тешко.

Ако користите даб штипки - тие мора да се подготват однапред. Препорачливо е да се намали на дрво природно впие (да легне во снег и дожд за неколку години). Клиновите се поставени во лименки три-литарски, кој е исполнет со алкохол. Дестилат пред да се флашира се разредува со вода за да се влезе во тврдината на 42-45 степени. Една од тајните произведува домаќинство коњак - кастинг алкохол во вода течноста не е матна. Банките со штипки, а алкохолот е отстранета во темна ладно место за половина година. Рок на издржливост влијае на квалитетот на коњак. Последниот чекор во подготовката на ракија - карамелизација. Неопходно е да ја смените бојата на коњак и ублажување на вкус. Овој процес е индивидуално, тоа зависи од вашите индивидуални преференции. Просекот е се користи не повеќе од 50 грама по 3 литри на пијалок, лимонска киселина краен случај. По карамелизација ракија е најзаслужен во запечатен сад 7-10 дена. По овој период, може пијалокот да шише, да го филтрираат преку еден слој на памук. Денес, светлина може да се купи на отворениот пазар, а нивната разновидност е импресивен, на пример да се купи светлина во Санкт Петербург може да биде во специјалитет продавница "Пан Moonshine". Се разбира, повеќето од машините кои се користат за дестилација на миење дома, како и производство на алкохолни пијалоци. Најпримитивните единица се состои од две компоненти - уште и holdilnik (калем). Во alembic истури суровина, тогаш тоа се загрева до саканата температура. Во процесот на загревање на суровина почнува да испарува полесни фракции, кои се кондензирана во калем. Модерни светлина опремени со различни дизајн решенија, кои ќе ви овозможи да го контролира процесот на дестилација.