Нога на свинско месо: како да се избере и што да се готви

Свинско нога - не е само нус-производ, од кои може да се подготви желе. Некои од неговите делови се погодни за печење, на пример зглоб. Од него може да се подготви различни вкусни и оригинални јадења. Меѓутоа, за да го направите ова, треба да знаете како да се избере и да се подготви својата главата.

Изберете правилно

Свинско нога Излегува вкусна и многу вкусна, ако правилно избрани и подготвени. При купувањето на таков производ е вреди да се обрне посебно внимание на следниве критериуми:

1. возраста на животното. Од оваа бројка зависи од структурата на месото. Во овој случај, на принципот на "помладите, повеќе тендер." Оптималната возраст на животните - не повеќе од две години. Ако овој индикатор е уште поважно, месото може да биде тврд и тежок.

2. За да се подготват јадења подобро да се земе во главата е на задната нога. Идеалот на оној кој се наоѓа над коленото поблиску до шунка. Во овој момент на месо помека.

3. Купи свинско нога подобро во специјалитет продавница или на организиран пазар.

4. Пред купување треба да побара од продавачот соодветна документација. Треба да се наведе дека месото е тестиран и е безбедна за здравјето на луѓето. Во спротивно, постои ризик да се купи еден производ кој содржи патогени.

други критериуми

Купи свинско нога, треба да се посвети посебно внимание на неговата тежина. Тој мора да биде 1200-1800 грама. Ако овој индикатор е многу повеќе, тоа треба да бидат предупредени. Ова може да укажуваат дека животното е многу стар, или производ ќе биде премногу смели или дилер пумпа течни производи и се обидува да ги измами своите клиенти.

Ако планирате да се готви главата веднаш по враќањето дома, тоа е најдобро да се добие тоа ладни. Ако производот ќе се користи веднаш, тоа го прави смисла да го купат замрзнати. Со свежо месо се складира лошо.

Како да се подготват на производот

Најчесто се подготвува свинско нога во рерна. Но пред тоа, треба да бидат подготвени со месо. Процедурата се состои од неколку фази:

1. одмрзнување. Постапката се врши само на собна температура. Не користете микробранова печка. Инаку месо нема да биде толку сочни и тендер.

2. По одмрзнување свинско нога мора внимателно да се изгребе и мие под млаз вода.

3. После тоа, главата треба да се вари. Правејќи го тоа, се препорачува дури и пред печење.

Карактеристики готвење

По обуката, многу се отстрани од кожата на тело. Сепак, искусни готвачи не го препорачувам. Кожата задржува juiciness на свинско нозе. Благодарение на неа, месото ќе остане мека и не ќе пресуши.

На површината на кожата може да биде косата, но не го отстрани пред готвење. Тоа е подобро да го направи по термичка обработка. Потоа на косата ќе биде помека. Ова ќе го отстрани слама без многу потешкотии. На крајот на свинско нога е во вредност од неговата свеќа гори или натпревари.

Дали да се користи на марината? И воопшто, како да се готви свинско нозе? Рецептот е многу едноставен. Pre-шин не може да се маринираат, како што таа се подготвува за долго време. Ова дополнително може да го омекне. Во некои рецепти што е дозволено да се користи мешавина на лук и зачини. Што се однесува до оцет, тоа ќе го направи месо посилно. Но, во исто време им даде на готовиот сад зачинета арома и вкусни вкус.

Како да се готви свинско нога

Вообичаено, на тело печени во рерна. Во овој случај, се користат различни методи. Колку трае готвење? Обично свинско месо тело печени во рерна за две или дури три часа. Затоа е потребно да се има трпение. Тоа е колку време е поминато на термичка обработка на слични производи. По одредено време зглоб станат нежна и мека.

За подготовка на јадења, можете да го користите различни зачини, зеленчук, како и алкохолни пијалаци, како што се пиво.

Рецепт со пиво

Значи, ајде да се обидеме да се готви свинско нозе. Рецептот вклучува употреба на следниве групи на производи:

• Зглоб - 1 парче;
• темно пиво - 2-2,5 л;
• Лук - 9 чешниња;
• сол, зачини - по вкус;
• растително масло - 3 лажици. l.

процесот на подготовка

Рецепт печени во рерна свинско месо тело може да се научи на секоја жена. За да започнете е да се мијат, а потоа се исуши на ногата. После тоа, на зглоб треба да се направи неколку дупки. Ова е потребно со цел да се термичка обработка во процесот на месото е добро потопени. Исто така се препорачува решетки свинско мешавина нога на зачини и сол. Сега Shank треба да се остави за околу еден час. Кромидот треба да се чисти, но не мелење. Што се однесува до лук, вреди ситно сецкани.

Тело треба да биде поставена во длабок сад. Тука вреди да се постават на кромид и неколку чешниња лук. Производи треба да се прелива пиво. Капацитетот треба да се стави на оган и се готви на ногата и пол часа. По завршувањето на топлина третман не се препорачува да се прелива пиво. Тоа е сè уште се потребни.

Тело е подготвена да се фаќа за остатоци од лук и место на сад за печење. свинско копито се препорачува да се прелива во останатиот дел од пивото. По ова во тавата треба да се стави во рерна. Готвење главата изнесува 180-200? С за еден час, а повремено и basting со пиво.

Подготовка во ракав,

Свинско нога, печени во ракавот, излегува многу вкусни и сочни. За неговата подготовка е потребно:

• зглоб на свинско месо - 1 компјутер;
• Лук - 5 чешниња;
• зачини и сол - по вкус.

фази готвење

Тело треба да се мијат темелно под млаз вода. Слама - singe пред термичка обработка. Во овој случај, се вари свинско нога не е потребно. Впрочем, кога се пече во ракавот на месото е добро барат и омекнат.

Тело е подготвена да се фаќа со сол и зачини. Покрај тоа, потребно е да се направат неколку намалувања. Тие треба да се инвестира на чешне излупени лук. Сега, месото треба да се остави за неколку часа да се маринираат.

По одредено време зглоб вреди да се стави во вашиот ракавот, а потоа во сад за печење или на сад за печење. Готвење на месо во потребата за два часа на температура од не помалку од 190? В. 20 минути пред крајот на готвењето ракав треба да се пробие на повеќе места. Благодарение на овој зглоб е формирана апетитот крцкава кора.

Зачинета рецепт свинско месо тело печени во рерна

За да се подготви ароматични и вкусни јадење ви е потребно:

• Зглоб со средна големина - 1 парче;
• сенф - 50 грама;
• мајонез - 50 грама;
• мед - 50 грама;
• сол и бибер - по вкус.

Како да се пече

Тело треба да се мијат, а потоа се вари, додавајќи сол и црн пипер. Термичка обработка мора да трае најмалку еден час. Во тоа време, можете да се подготвите маринадата. Да го направите ова во длабок сад за мешање на мед, по можност течност, мајонез и сенф.

Подготвени да се фаќа маринадата во вредност од варени зглоб, а потоа внимателно ја заврши со фолија. Во овој случај, месото треба да биде целосно затворена. На крајот на свинско нога е потребно да се постават на сад за печење и ставете го во рерна.

Готвење антена за да биде во 200? С за еден час. Потоа одбиеме трошоците на топлина, и да ги прошират на фолија. потребно до светло кафена боја на температура не помала од 170 пече тело? В. Послужете топло.

На крајот на

Готви свинско нога да се биде дома. Ова не е тешко. Главната работа - правилно да се подготват месото и зачини да се избере. Во согласност со сите барања ќе се направи во рерна за вкусен и вкусна чинија. Што се однесува до ноктот свиња, тогаш е подобро да се користи за желирање, како што тие се состојат главно од коските и вените. Ова нус-производ е идеален за подготвување пифтија.