Макарони и сирење

Нема повеќе италијански јадења од макарони и сирење - таму каде што е пица и лазања! Се чини дека може да биде полесно? Но не толку долго тестенини се меѓу деликатеси. Поднесување на егзотични јадења во големото приеми во Петербург високо општество се толку возбуден дека овој факт е споменато Булгаков и Поточки. Познато е дека во куќата на подготвени макарони и сирење Пушкин, и така ние ги поканите вашите пријатели да се обиде оваа нова неверојатна чинија.

Но, од најжестоките фан на макарони и сирење беше Николај Василевич Гогољ. Живееле долго време во Италија, тој беше толку зависни од овој сад кој научил да го готви себе. Посебност на овој факт е тешко да се процени нашите современици, кога познати личности се вклучени во трка кулинарски ТВ програми. Во време на Гогољ професијата готвач не се смета за престижна благородник. Меѓу италијански автори љубители на тестенини, што е сосема природно, многу повеќе. А прв меѓу нив големиот Бокачо, кој го посвети еден од тестенини сцената "Декамерон".

Во Италија, макарони и сирење - сад е строго регулирана: други сирење, освен пармезан, не го признава. И сирење, како што сугерира името - сирење направено во Парма. Сите ние сме многу поедноставно да се готви тестенини речиси секој сирење, така што навистина не е еден италијански јадење, и многу руски јазик.

Во Русија, популарноста на тестенини дојде до крајот на XIX век, кога првиот тестенини фабрика, со кои италијанска технологија и рецепт се изградени. Тој производ, кој е произведен во Советскиот Сојуз, тешко може да се нарече тестенини, дури и производителите се еуфемистички го нарече макарони. Но, тестенини готвење Советскиот готвач збогатен nautically, поедноставен олицетворение Bolognese.

Макарони и сирење на италијански "Carbonara"

Успехот на антена која што ја добивате ќе бидат валидни Carbonara е совпаѓањето на време и волја да се сос за шпагети. Како да се готви шпагети сите знаеме, потребно е да се запамети само едно правило: тоа е подобро отколку печено преглед.

Маслиновото масло лесно СРЈ сецкани сланина, ја префрли на чинија, додадете жолчки од јајце, рендан пармезан, малку вода што врие и црн пипер. Сите измешаат. Шпагети подготвени брзо да се префрлат, без перење, на сад со топла сос со густо шпагети сос и кашкавалот не се стопи.

Тестенини со топено сирење во Русија

Се топи 100 грама маргарин, да додадете ¼ чаша брашно и мешајте додека не добиете хомогена маса, стави ¾ лажици сенф и се прелива 2 чаши млеко. Кога смесата ќе почне да врие, стави еден briketik топено сирење и отстранете од топлина додека кашкавалот не се сосема ќе се стопи. Прелива сос за тестенини и е подготвен да се стави во сад за печење, подмачкан. Се пече во рерна за половина час на 190 степени.

Макарони и сирење било која сорта

Вари 300 гр тестенини. Отстрани Три средни домати од кожата (да се олесни задачата, ставете ги во врела вода за една минута) и се исецка. Фрај домати во растително масло на крајот на готвењето додадете билки. Сподели тестенини во сос, решетки 200 гр рендан кашкавал и тестенини да се заспие. Не се отстрани од топлина за околу три минути. Топ украсуваат со зеленило.

Макарони и сирење

Се готви на тестенини во согласност со инструкциите напишани на пакувањето. Загрејте го млекото, додадете сенф, 2 лажици. лажици брашно, бибер и сол. Готви над висока топлина, мешајќи постојано додека дебела маса. Решетки 200 грама сирење и се прелива во смесата. Прелива сос за тестенини, посеан со breadcrumbs и се пече во рерна на 190 степени за 20 минути да се додека нема да биде формирана сос на површината на меури.