Строганов црниот дроб. Вкусна и оригинален

Строганов ... Што е тоа, можам да замислам како многу луѓе. Се чини дека толку тешко? Само фенси име за месо, braised во крем сос. Вистина во ова, се разбира, е присутна, но сметаат дека ова прашање подетално вреди.

Рецепти за јадења Boeuf Строганов (со француски -. Говедото Строганов) знае многу. Иако податоците се различни рецепти и во најголем дел само начин да се намали месо, некои тајни уште е таму. Денес, тоа е лесно да се научат не само како да се направи една интересна јадење на месо, но дури и како да се готви говедско Строганов од црниот дроб. Во Европа, ова име на садот не се користи на сите, тоа е разбирливо. Поставување наслов, ќе се разбере.

Денес, малку луѓе знаат како садот го доби своето име, се состои од руските презимиња - Строганов, кои припаѓаат на семејството на грофот. Оригиналниот рецепт претрпе многу промени. За среќа, на основа остана речиси недопрени. Врз основа на ова, ние ќе подготвиме неверојатно вкусна чинија - говедско Строганов од црниот дроб.

За да дознаете како да се готви говедско Строганов од црниот дроб, на интернет има многу информации. Вреди да се напомене дека ако неправилно готвење црниот дроб што "дава" садот е неверојатно горчлив вкус, кој се обидува, многу луѓе често не сакаат да имаат овој производ за многу години. Размислете докажан рецепт кој се подготвува и тоа е лесно, и има вкус кој одговара на барањата на гурмани. Да почнеме! состојки:

• На црниот дроб (говедско) - 1 кг;
• Кисело (по можност 20%) - 250 g;
• На масло (зеленчук) - 3-4 лажици;.
• Кромид (кромид) - 3 единици;.
• Брашно (пченица) - 1 лажица масло;.
• Вода - 180-200 грама;
• Сол - 2 лажички;.
• Земјата црн пипер - 1 ½-2 лажички

обработка на црниот дроб почнува со она што е потребно го измие и внимателно да се чистат на филмот. Многумина во овој чекор и завршуваат поминува за сечење, но најдобриот начин за ослободување на црниот дроб од вените. Строганов црниот дроб мора да го оправда своето име, што значи пропусти во оброци треба да биде како мали како е можно. Одделување на меките делови (го зема не повеќе од 3-5 минути), Вие гарантирате неверојатна мекост на црниот дроб во вашата чинија. Верувај ми, процесот е оправдано. Треба да се напомене дека обидот да се ослободи од апсолутно сите вени не треба. Посебен само главните, тоа е доволно. Ние повторно се измијат.

Продолжува да се разгледа рецепт Строганов црниот дроб, и да го положат на процесот на пржење. Загрева тава растително масло.

Во текот на масло raskalivaniya да се направи режење на црниот дроб. Сподели што стои во клинови должина од 4 см и височина од не повеќе од 1 см. И потоа се прошири на тавата. Печење треба да се одржи на тивок оган, мешајќи за 5 минути. Ова Строганов од црниот дроб не се разликува од подготовката на оригинални јадења на говедско месо.

Овие 5 минути печење ни овозможува да се полека парче кромид. Се препорачува сече на половина прстени, како и во континуирано печење и braised праз во случај на чисто сечење практично не ќе бидат видливи, но вкусот ќе биде. Строганов црниот дроб е да стане реалност, кога пржени црниот дроб додава крупно исечен кромид. Фрај биде на тивок оган 5-10 минути. Промешајте во вредност од многу внимателно, за да не се оштети интегритет.

Не е чудно што Строганов рецепт од црниот дроб не можат да бидат ограничени од страна на фактот дека црниот дроб и кромид само истури крем и задушени на (како што е обично случај). Ние треба вистински сос. Не грижете се, тоа е едноставно. Земете една чаша вода (не жешко!) И се меша со лажица брашно во посебен сад додека не се изедначи некои. Користење на ладна вода, ќе се заштитат себе си од борбата со појава на грутки на предметот. Стави оваа мешавина на шпоретот и да се загрее.

Непосредно пред вода блиску до точка на вриење, се прелива во неа павлака и мешајте постојано. Безвредни, бидејќи како антена како Строганов (црниот дроб тој или месо - без разлика), вкус горчливо, кисело, и слично, и е изгорена-кисел вкус и го прави такви. Откако сос почне да врие, ја истурам на црниот дроб и го изгаснат сите заедно под капакот затворен за 10-15 мин. Се е подготвено. Јаде со задоволство! Да извршат наплата совршен пире од компири или леќата.