Тајните на "Мекдоналдс". Маркетинг Мекдоналдс

Денес, синџир за брза храна "Мекдоналдс" е можеби од најпрепознатливите во светот, како и илјадници од овие институции работат во голем број на земји. Компанијата има развиено свој потпис стил снабдување со храна, кои дојдоа да ги вкусите и милиони посетители. Многу од нас сакаат да дојдат тука, по работа или за време на викендите да разговарате со пријателите или семејството.

Но, малкумина знаат дека постојат вистински тајни "Мекдоналдс", од кои само персоналот. Во оваа статија ние ќе се обидеме да ги изложи. Верувај ми, ја прочитате оваа информација, ќе го промени твоето мислење за овој ресторан синџир било кога. Значи ние ја опишуваат 20 тајни на "Мекдоналдс", за која сте имале поим.

Нејзината "Библијата"

Немавме поим дека корпоративната култура во познатото "Macs" е толку силна што постои дури и внесе нивната "Библијата". Се разбира, тоа не се однесува на било какви верски убедувања, туку само дава детални инструкции за тоа како вработените треба да се однесуваат во одредени ситуации. Големината на таква настава не е сосема вообичаено за нас - тоа е околу 750 страници текст, што буквално стравува секој службеник акција. Тоа се однесува, а особено, касиери, готвачи во кујната, средства за чистење и така натаму.

Брзо и рационализација операција "Мекдоналдс", бара да има збир на правила. Како резултат на тоа, секој вработен работи како пси во голема механизам, кој има за цел менаџери ресторани.

Повторно, присуството на претвори-базирани правила го прави возможно да не се размислува за тоа како да се излезе на дадена ситуација - само доволно да се жали на документот.

Вештачки мирис и вкус на производите

Со цел да се продолжи рокот на траење на состојки што се додаваат на истиот cheeseburgers (и не само) во "Мекдоналдс" на нивната понуда во замрзната состојба. Само во процесот на готвење кромид, компири, краставици и домати се загрева, што предизвикува нив да премине во нормална состојба (што го правиме и јаде). Сепак, малку луѓе се размислува за фактот дека замрзнат зеленчук, по одмрзне ги загубат своите мирис и вкус. Како мислите дека мамење клиенти, така што тие не го чувствувате? Мора да се согласите, дали храната вкус - тоа ќе биде никој не ја презеде.

Принос очигледна - додавање на вештачки бои и ароми. Со право пропорционално и право избраната технологија готвење дури одмрзнати компири станува неверојатно заводлив мирис кој го чувствуваме, замислете нарачување нешто тука. Покрај тоа, храна вкус, сметаат директно на тргување кат, исто така, се вештачки создадени. Или мислите дека храната од "Мекдоналдс" мириса толку силна што мирисот останува и во сали?

Редот и чистотата

А значајна улога на управување со мрежата на ресторани дава чист. Ако се погледне на членовите на персоналот, ќе забележите дека на средства за чистење чисти подот речиси постојано. Иако, дојде да се размислува логично, да го насети со возење со крпа додека ја веднаш помине десетина посетители малку.

Всушност, како "превентивно" чистење се врши често со цел да се даде на клиентот да се разбере дека сè е совршено чиста, ние го следиме. Можеби тоа не е така, и тајните на "Мекдоналдс", но сигурно, можете претходно за тоа и се прашувам.

Друга работа - е кога некој ќе падне во пијалок или храна на подот. Тогаш почиста доаѓа веднаш и отстранување на последиците од инцидентот.

Патем, ако го изгубите вашата храна на таков начин (паднала "Кола", на пример), не грижете се - на продавачот е должен да ви даде нова серија. Затоа, не двоумете се да прашате дали тоа е во близина на каса.

Во принцип, како што знаете, начинот на работа "Мекдоналдс" презема должностите на вработените редовно чиста соба процедури. Можете, на пример, пред да седнат на маса, може да биде побарано да се чека додека не ќе ги избрише.

свежи сендвичи

Од местото на работа на домашната мрежа, "Мекдоналдс" - Русија (и покрај фактот дека компанијата - роден во САД), постојат некои нијанси со свежи cheeseburgers и други сендвичи. Особено, многу малку луѓе знаат дека на животниот век (односно, периодот во кој се препорачува да се користи производот) хамбургери ", chizov", а другиот е само 20 минути. Оние производи кои се надвор од рокот, да бидат фрлени.

Сепак, некои менаџери манипулира со време, менување на тајмери (од страна на нивните продолжување).

Да се надеваме дека ваквите тајни "Мекдоналдс" не е толку честа појава во нашата земја, а тоа - само мит, но сепак. Советот кои им овозможуваат на поранешни функционери мрежа, е да побара "нестандардни" хамбургер, што секако ќе се водат за исчезнати во моментот. Потоа, во кујната ќе треба да направите за вас нов дел, кој е сигурен да биде свеж. Чизбургер побара тоа (на пример), без краставици, кромид или кечап. Верувај ми, целата вкусот на тоа ќе се смени малку - но тоа ќе гарантира дека неговата само изградена за вас.

Сила на навика

Дали сте знаеле дека вкусот на производите на "Мекдоналдс" не се менува посебно со цел да се охрабрат посетителите да се врати повторно? Оваа тајна е врз основа на силата на навика. Дури и првиот "Мекдоналдс" во 1970 година им се нудат на клиентите, како cheeseburgers, Биг Macs и "Гама", како што е денес. Згора на тоа - сите овие јадења ист вкус низ целиот свет, без оглед на тоа каде производите се произведени за правење нив. За оваа причина, сите знаеме што вкусот на компирот, чизбургер, салата и други работи. Дури и сосови во "Мекдоналдс" - и тие имаат слични рецепти за толку многу години.

непријатно мебел

Фактот дека "Мекдоналдс" се користи толку непријатно мебел, најверојатно, исто така не се забележи. Но, внимателно - и навистина е тоа. Маси и столици, софи - сето ова е направено во стил што седат на нив за долго време ќе биде тешко. Покрај тоа, во просториите на "Мек", како што може да се види, никогаш не е доволно простор. Ова не е за позиции слетување (која, патем, е обично доволно), бр. Ова се однесува на просторот за премин на салата - тоа навистина не е доволно. И кога некој ќе минува, почесто тоа е премногу блиску до седница.

Ако верувате во тајните на "Мекдоналдс", тогаш тоа е направен специјално да се намали времето на човечкото живеење во ресторанот. Таквите мерки прибегнаа администратори од причина што многу посетители доаѓаат на фитнес, купи малку "компир", и седат со часови, ужива бесплатен Wi-Fi.

ладни пијалоци

Дали сте забележале дека на ладни пијалоци ( "Кола", "самовила", "Фанта", сокови) се 1,5-2 пати поевтино од кафе или чај? Дали мислите дека е во врска со трошоците? Не е баш - барем да се види колку чини исто како и "Кола" во продавница во врска со кафе и чај во малку кафе "во движење". Всушност, има дури и спротивното. Па зошто во "Мек" во ред?

Постои теорија според која човековите апетит овозможува да игра ладна пијат, а по топла - напротив, чувството на глад исчезнува. Сопствениците на ресторани се постави цени за "Кока-Кола" подолу за да го купат тоа, клиентот, исто така, сакаше да купи чизбургер или компир во иднина.

Отфрлање на "не"

Тајните на "Мекдоналдс" од поранешен вработен, кои редовно се објавуваат во медиумите, доаѓа друг правило - за него не се погоди. Забрането е да се каже "не". Дури и во прашања од касиерот не ќе слушне на оваа честичка, која е на психолошко ниво искушува една до неуспех. Веројатно ќе се праша: "Дали сакате сос за компири?", Наместо на "Дали ви се допаѓа сос?". Неговата игра, но, исто така, игра веројатно значајна улога.

Секогаш "повеќе"

Многу храна и пијалоци во ресторани за брза храна, која што се зборува, се сервира во различни делови. Се разбира, на клиентите да нарачате било кој од нив, но често не прецизира што е тоа што го сака. Сепак, на благајната не прашува и тивко прифаќа ред. Каков вид на служење донесе на клиентот?

Дека е во право, оној кој повеќе. Прво, тоа носи повеќе бенефиции ресторан, и второ, заштедува време во редот. Ако касата побара да се повторува на купувачот, и тој, исто така, да се сфати неговиот избор, процесот на продажба ќе се одолговлекува за друга дополнителна минута. Затоа, оние кои не се прецизира, секогаш добивате повеќе.

Девојки-преброители и униформи

Малку познат факт, но во 70-тите години во мрежата, кои работат сами момци "Мекдоналдс". И сега во "Мекдоналдс" Русија (како што, всушност, целиот свет) зад шанкот нека двата пола. Зошто така?

Компанијата истакна дека девојката зад шанкот често да доведе до одложување на листа на чекање за едноставна причина - машки клиенти почнат да флертуваат. Ова е особено точно на убави девојки кои се привлечат повеќе посетители, а со тоа и ја инхибираат процесот на продажба, дури и повеќе. Како да се биде во оваа ситуација?

Прво, да се откаже од вработување на фер секс не може. Тоа би предизвикало многу протести и би се однесувала на дискриминација. Затоа, жените треба да се земе на работа, таа е неизбежна. Второ, тоа е можно да се ангажира вработени или помалку убави за да ги направи. Постои теорија дека работата во "Мекдоналдс" е дадена помалку атрактивни девојки, но тоа е тешко да се поверува, бидејќи концептот на убавина е чисто субјективни, и да ги задоволи убава касиери мрежа "Macs" се уште е можно. Затоа, очигледно, се занимаваат со доцнењата во редици овозможува униформа. Ве молиме имајте предвид - тоа е специјално направен за да се скрие ликот на неговиот сопственик и направи последен помалку атрактивен. Истото важи и за мажите - нивната форма на "Мекдоналдс" е, исто така, јасно става во најдобро светло. Поради ова забрзана продажба од тука.

Локација на јавни места

Можеби тоа повторно не е точно тајна - но "Мекдоналдс" се наредени во таков начин што тоа беше невозможно да се помине. Забелешка: Секој ресторан се наоѓа на најпрометните улица агли и можности со кои потенцијалните посетители доаѓаат од работа или на факултет, училиште и така натаму. Повеќе активни место - толку е поголема можноста дека таму ќе се отвори уште една "Мек".

Забава за деца

Многу често, родителите не сакаат да одат на "Мекдоналдс", но тука ги носат своите деца. Да, луѓе не се свесни за штетата предизвикана од таа храна, и тие се допаѓа тука - се разбира, не може да го направи без солзи и молби. Со цел да ги охрабри децата да побара нивните родители да плати посета на "Мек", сопствениците на мрежата се одржи специјални настани и активности за младите посетители. На пример, организација на различни настани во чест на раѓањето; дистрибуција на играчки во менито на посебен детски; топки секој посетител на возраст под 6 години од логото на "Мекдоналдс". Сето ова укажува на тоа дека се обидуваат да го донесе радост за децата со сите расположливи средства.

замена за оброк

Ние веќе споменавме дека ако се скрши или да се откажат од нешто во близина на каса, ќе се бара да се врати дел. Истото важи и за друг случај - ако сендвич е пронајден некои коса, или нешто друго што не е поврзана со еден производ со рецепт. Некои луѓе го користат за да се јаде парче и да добијат нов парче на бесплатен.

просечната компир

Друга точка на нашите 20 тајни "Мекдоналдс", кој се однесува на компирот - тоа се наоѓа на издржување. Ние сите знаеме (и од менито што е наведено) дека постојат три различни порции помфрит - мали, средни и големи. Но посетителите не сфаќаат дека износот на компири во големите и средните делови од исти, само разликата во цена и пакување. Само еден плик кој се дава со голем дел, односно, поголеми.

Сладолед "Сирена"

Најприфатливиот (и толку вкусни) сладолед "рог", ако забележите, секогаш се нудат со празнина на дното. Тоа е малку нелогично пласман на сладолед во однос на стакло - на врвот, тоа изгледа одлично, но долниот дел од чаша нафора е празна. Ова е направено, се разбира, да се визуелно зголемување на вкупниот производ. И истурете ја смесата на дното на персоналот не може да се - машини дизајниран на таков начин, и не постои забрана за пополнување на празнините во стакло. Така, во ресторанот заштедува многу.

Дополнителни прашања и бесплатни чаши

И ти премногу досадни прашања кои секој пат благајник бара по вашата нарачка? Особено, ќе се определи - дали сакате да се обидете со торта или колачи? За да откажете, однапред, можете да додадете фраза на крајот на вашата нарачка "сè". Потоа касата не ќе побара многу прашања, а со тоа се трошат екстра време.

Секоја "Мекдоналдс", може да им даде бесплатни чаши. Ова може да се користи, на пример, да се дојде тука со својот пијалак и само седат во друштво на пријатели, без нарачување ништо. Запомнете дека алкохолот тука не ќе им биде дозволено!

последниот посетител

Ние сите знаеме дека работата на "Мејси" до последниот посетител. Во исто време, во последните половина час за да се стави крај на вратите на ресторани во близина на влезот. Така, никој не ќе оди - но во последните гости да dokushat вашиот делови.

Ова, се разбира, не се однесува на оние институции кои престанале да ги вршат своите активности во согласност со одлуката на Rospotrebnadzor во текот на летото на 2014 година. Генерално затворени "Мекдоналдс" стана симбол на борбата против владата на американскиот бизнис во Русија - вистински ефект, се разбира, таквите мерки не се прикажани како погодени руски бизнисмени.

загатката сосови

Постои мит во врска со фактот дека во сосови, "Мекдоналдс" додадете зависност супстанција. Тоа е поради оваа причина дека наводно тие се вкусни.

Всушност, нешто се уште има една тајна во нив - дури и многу вработени не се свесни за она што тие го прават. Затоа, ако не сакаат да ризикуваат здравјето, бидете сигурни да се откажат од нивното купување. Дали е тоа можеби понекогаш може да се земе примерокот, но да се вклучат, очигледно, тоа не е потребно. Објаснете зошто тие се толку вкусни, навистина тешко. Но, дури и долгорочна работа во "Мекдоналдс" не ви дава гаранција дека ќе научат што е вклучена во нивниот состав.

калории

Со оглед на технологијата на храна, готвење во "Мекдоналдс", ние сигурно може да тврдат дека сите Храната тука е повеќе калории отколку дома. Најмалку едно мени се состои од мали сендвичи, компир и кола ќе се донесе вашето тело со повеќе од 60% од дневните калории! Во овој случај, чувството на глад по него, ќе мора најдоцна по еден едноставен оброк. Значи, вие сакате да се јаде повеќе, но, всушност, ќе ви треба повеќе.