Целата пченица леб - она што е во негова полза на организмот?

Целото жито леб се разликува од конвенционалните технологијата на изработка и соодветно изглед: распределените хетерогени. Како што сугерира името, ова е подготовка на леб од интегрално пченично брашно, мелење жито без отпад. Често, овој леб не содржи квасец. Наместо тоа, тие користат специјални квасец: житарки (овес, 'рж, пченица), хоп, млечни производи. Ова печење е многу поздраво - зборува за опасностите од квасец се врши од страна на научниците за многу години. Покрај тоа, тоа трае подолго: бесквасен леб не се заостанати за долго време.

Употреба wholemeal леб за телото е првенствено висока содржина на активни супстанции: витамини (E, група Б), елементи во трагови (железо, цинк, магнезиум, манган, бакар, јод, селен, калциум, итн), органски киселини, ензими. Особено корисно да се готви на леб направен од никнува жито - тоа беше за време на ртење активира биолошките ресурси на жито. Некои од хранливи материи се изгубени како резултат на термичка обработка, но факт е дека wholemeal леб, особено, на никнува жито, - е многу подобро од вообичаеното. Покрај тоа, серија на цели зрна богата со растителни влакна, кои играат голема улога во варењето на храната. Диететски влакна не се апсорбира од страна на телото: во цревата, тие се издува и буквално се подготви акумулираните токсини во него. Тие придонесуваат за прочистување на телото, делува како еден вид на "четка" за цревата, згора на тоа, стимулира перисталтиката, во многу случаи, едноставно замени конвенционалните целото жито леб во исхраната, да заборавиме на вообичаено запек.

Леб од цели зрна се користи во исхраната исхрана. Тоа е индициран за кардиоваскуларни болести, дијабетес, атеросклероза, и дебелината. За време на експериментот, спроведено од страна на група американски научници, биле забележани одржлив губење на тежината во оние субјекти кои наместо вообичаените леб јаде целото жито. неговата дневна доза од 3-4 парчиња - како по правило, тоа е доста богат, и го јадат премногу едноставно не работат. Сепак, не смееме да заборавиме дека оние кои страдаат од одредени болести на гастроинтестиналниот тракт (чир на желудникот, гастритис, ентеритис, панкреатитис), овој леб може да се контраиндицирани, па пред јадење тоа, најдобро е да се консултирате со вашиот лекар. целата пченица леб деца може да се даде, почнувајќи со две-три години, а до тогаш, подобро да се користи повеќе деликатни колачи.

Некои сакаат да се готви свој пченичен леб, претходно proraschivaya жито. Сепак, работата на нивните дробење сила под моќна комбинација - на вообичаените истата може лесно да се оштети. Имајте на ум: Лиснато тесто процесот на ферментација ќе биде подолг, па бидете трпеливи. Тесто од germinated зрна се препорачува да се стави на ладно место за 10-12 часа. Се пече леб на температура од 210-220 степени за 40-60 минути.

Желбата да се готви на производ на сопствените должи на фактот дека целата пченица леб, кој се продава под тоа име во руските продавници, често има никаква врска со леб од цели зрна - обично тоа само се пече со додавање на семе на различни култури (лен, сончоглед, сусам и други). Јасно е дека користењето на таков вид леб е на ниско ниво. Затоа, да одлучат да купат навистина корисни леб, целата пченица, треба внимателно да се учат на составот на производот - нормално треба да се гледа на етикетата. Тоа е подобро да се даде предност на производители на производи, тоа е специјализирана во производство на еко-печење - вкусни, корисни, враќање на здравјето и продолжување на животот.