Borsch: калорична храна во нејзините различни embodiments

Името на оваа густа супа од зеленчук, главната состојка на која е репка, се претпоставува дека потекнува од "brsch" старословенскиот назначување parsnip - јадење билки, што остава користат во готвењето. Подоцна, таа се трансформира во зборот "супа". Калории содржината на ова јадење зависи од неколку фактори: Прво на сите, за тоа дали супа готви на месо или зеленчук супа.

Традиционално, украински borscht се смета за национално јадење. Сепак, ова не е сосема во право: во една или друга форма е присутна во руски и белоруски и полски, па дури и во Молдавија и Литвански кујна. Таа има различни опции за готвење - постојат тајни во речиси секој регион.

Украина готвачи традиционално се стрча супа со мешавина од мелени лук со маст. Москва Borsch, според рецепт треба да биде подготвена врз супа говедско месо, во прилог, непосредно пред крајот на готвењето, се додава ситно сецкан шунка. Starolitovsky супа готви супа од говедско месо со коска, зачинети печени пушеле сланина, и се служи со вргањ. Супа од кокошка, криејќи неговиот пржено пилешко во масти зеленчук, да се подготват на Молдавија супа. Калории содржината на супи, како што е јасно од нивниот опис, да се разликува материјално од калории вегетаријанец, или "посно" borscht, која често се подготвени современата домаќинка.

100 g на Borsch подготвени со зеленчук супа, не содржи повеќе од 50 kcal. Ако додадете грав, калориите се зголеми на 68 kcal / 100 g Како Borsch на месо или коска супа, во која бројка е многу повисока. Така, на borscht калорична содржина на масти - 98 калории, Borsch со печурки и сливи - 109 kcal. 100 g Borsch во Москва содржани 115,5 kcal, и готви супа на коските - 119 kcal.

Секаков вид на храна, павлака, високи калории станува околу 15-20 калории. Значи одговорот на прашањето за тоа колку калории се во супа, ќе бидат различни, во зависност од карактеристиките на подготовка на негова варијанта и се користат во производи. Доколку е потребно, ќе ги утврди калорична содржина на Borsch, како и секој сад, е да се оцени калории содржината на неговите состојки врз основа на нивната тежина. Па, како да се брои калории рачно - доста проблематично задача, можете да го користите за оваа специјална онлајн програми кои се достапни на некои кулинарски сајтови.

Сепак, калории оброци на перформансите - тоа не е се што е потребно да се земат предвид навивачите на здрав начин на живот. Било, дури и исхрана со малку маснотии варено месо (и најмногу од сè - на коските), чорби претставува потенцијална опасност за оние кои имаат нарушувања на урати метаболизмот. Таквите пациенти тоа е важно да се избегне храна која содржи пурините, особено црвеното месо, отпадоци, риби и одредени видови на зеленчук (домати, грав, киселица и спанаќ, бриселско зелје, карфиол), печурки. За време на готвењето, месо и риба до 50% на пурините содржани во нив се прикажани во супа. Откако во телото во големи количини, тие може да предизвика развој на тешка и непријатна болест - гихт, каде зглобовите се депонирани кристали на урична киселина. Таа е формирана во телото, бидејќи на пурините, па оние кои се гледа нивното здравје, тоа го прави смисла да се готви вегетаријанска супа. Калории тоа е мал, користењето е сосема реална.

Приготвува на температура со правилата на супа од зеленчук содржи неколку видови на зеленчук кои го збогатуваат организмот со минерални соли и витамини. Покрај тоа, тие содржат растителни влакна ефикасно ги отстранува штетните материи од цревата - токсини, нитрати, радионуклиди. Состојки на Borsch, особено репка, поседуваат choleretic ефект, сепак ова јадење е прикажано на холециститис и билијарна дискинезија. Во исто време sokogonnym акција чорби од зеленчук може да наштети на пациентите со хроничен панкреатит, предизвикува влошување на болеста. Гастритис со висока киселост, исто така треба да бидат исклучени од менито супа - тоа калории кога тоа не е важно. Во принцип, оние кои имаат болести на гастроинтестиналниот тракт, јадат овој сад, варен, како месо или коска супа, и вегетаријанска верзија, со претпазливост.