Вегетаријанска салата. Оливие Вегетаријанска Рецепти

Тоа само така се случи традиционално, имаме една прослава е комплетен без салата. И покрај тоа што неговиот рецепт излезе со Французинот, светот снек нарекува "руски". И сите, бидејќи на Lyusen маслиново, пронаоѓачот на истоимената салата, беше готвач во "Ермитаж" ресторан во Москва. Тоа беше во почетокот на шеесеттите години на XIX век. Од тогаш, само некои промени во формулацијата или претрпе традиционална салата! Вегетаријанска опција се појави релативно неодамна. Претходно, во времето на христијанскиот пост салата, едноставно, не се направи. Аватарот на мезе е месо. Но, сега се повеќе и повеќе луѓе се приклучат во редовите на вегетаријанци. Тие треба да се откаже од сакана и познати уште од детството Оливие салата? Се разбира дека не! Во оваа статија ние се опише е на располагање, како да се готви Оливие. Чита на, следете ги инструкциите и да уживате во одлична закуска.

Метаморфозис Оливие

Оригиналниот рецепт, измислен од страна на француски готвач, е вклучена во салата како состојки: варени компири, краставици, печено филе на Тетреб, телешко јазик, каперси, маслинки. Наполнете гориво снек мајонез сос со францускиот оцет, на која е додаден соја Кабул. Како украси користи ракчиња (или притисне кавијар), листови од зелена салата и сецкани lanspik. За време на "развиениот социјализам" работници благосостојба ревидираше состојки Оливие. Тетреб и телешко јазик заменува колбас "Докторот", каперси и маслинки - конзервирана грашок. Од салата често го направиле во Новата Година, кисела краставица промени. Да се зголеми износот на готовиот сад, ревносен Советскиот домаќинките почна да го додадете во мезе варени јајца и моркови и кромид на. Во годините на перестројка на позадината на општ недостиг појави вегетаријанска Оливие. И фатени! Сега тој се здобива со популарност меѓу Русите.

Оливие вегетаријанска: основен рецепт

Традиционално, оваа салата е подготвена за големо семејство или универзална празникот. Затоа, износот на состојки се дадени врз основа на мал сад Оливие. Вари компири во јакни една фунта и околу 300 грама моркови. Ние се провери подготвеноста на зеленчук со вилушка. Ако тоа е лесно да се вклучат во телото - може да се отстрани од топлина. Отфрлите вода, давајќи им зеленчук, за да се излади, а потоа да се прочисти од кожата. Намалување на компири и моркови во мали коцки исти. Тегла на конзервирана печурки да се преточи. себе (околу 350 грама) печурки се урнат во сливот на зеленчук. Краставица - солени или кисела - во количина од 250 g сече на коцки. Средни кромид ситно shinkuem и прочистување. Преливните течноста од лименки од грашок, се става во сад. Куп на зелени кромид уништите. Вегетаријанска Оливие облечени со кисела павлака - за оние кои се толерира млечни производи. Ако се држиме до пост, за сос користење соја мајонез подготвени без додавање на јајца. Солена закуска не е потребно.

Вегетаријанска салата со сирење

Ако јадете млечни производи, омилен салата можете да го стори тоа. Во двојно котел или конвенционален тава готви во униформа фунти на компири и половина од износот на моркови. ги исчисти од кожата и се сече на мали коцки. Слично на тоа, три краставица уништите - свежи или солени - и 150 грама сирење Adygei. Ако ви овозможи ова верување влезат во салата неколку инкубатор јајца, варени тврдо варени. Дваесет работи маслинки или маслинки, проследен и се сече на прстени на полначи. Додај во тегла од грашок. Сто грама алги траг. Крем и посно мајонез меша во сооднос еден на еден. Салата облечени со овој сос, додадете сол, малку црн пипер, лажиче куркума и asafoetida, се промешува.

Оливие за суровини foodists

Што само диета не е таму! Но омилен салата не треба да биде во врска со ова, на маргините од твојот живот. Ние ви нудиме рецепт за суровини foodists. Се разбира, нешто што производот на термичка обработка е присутна тука, но повеќето минимална. Три компири и две моркови ние завиткајте го во фолија и се пече во рерна. Значи зеленчук задржат најмногу корисни својства. Печка хелиум е потребно на врвот околу еден час на 180 степени. Но, печурки (200 g) може да се користи суровини. Вегетаријанската Оливие исто така да додадете две или три мали краставица, половина конзерва грашок, свежо јаболко курва. Евентуално, може да се вклучи една од состојките, и сто грама сирење Adygei или тофу. Измешајте салата, облечени со кисела павлака тоа. Додадете сол и омилени зачини. Топ великодушно посипете со сецкан копар.

Рецептот за вегани

Во принцип, сите производи од оваа салата може да се јаде од страна на оние кои се придржуваат кон оваа диета. Затоа, рецепт се разликува малку од базата. Значи, како да се готви Руската салата за вегетаријанци? Бидејќи ние целосно ја отфрли јајца, зголемување на процентот на хранливи материи печурки. Печурки не може да биде конзервирана и лесно пржени во маслиново масло. Додавање исто така и за вкус на маслинки и маслиново. Многу рецепти советуваат да се намали салата соја колбас. Ако користите Ламинариа, таа прво треба да се впие. Пополни оваа Оливие за најдобар вегетаријанска соја јогурт или зеленчук мајонез. На салата по вкус на јајца, додадете црн наместо редовните сол.

Оливие во христијанскиот пост

За жал, на Нова Година паѓа во Православната Црква за периодот пред Божиќ. Кога христијаните во целиот свет, на состанокот на 25 декември одиме невнимателно, ние се скрши брзо уште. Но, тоа не е причина да се откажат од новогодишната ноќ стана канонски Оливие. Вегетаријанска рецепт ви овозможува да направите месо салата риба. Како што му доликува на еден празник, ние нема да бидеме скржави и се двесте грама на солени филе на црвена риба - лосос, пастрмка, лосос. Ние ќе се сече на мали коцки. Сите други состојки, традиционална руска салата, траг на ист начин. Наместо Skoromniy јајца се јаболко - тоа оди добро со вкус на риба. Таквите салата и облекување треба да биде посебен. Да се подготват сос микс посно мајонез со малку сок од лимон. Додадете сенф во него, бел бибер, шеќер и сол. Оваа салата е дозволено да го замени конзервиран грашок пченка.