Видови на сладолед. Име, опис, фото

Различни видови на сладолед во различни лето исполнет со киосци. Дури и на најпребирливите слатко ќе се најде меѓу нив добар третман за себе. Во меѓувреме, традицијата на овој случај развиен во нашата земја пред десет години. Индустриското производство започна во 30-тите години на минатиот век. Советскиот сладолед е познат во целиот свет. Сега работите се различни. Кои се различните видови на сладолед, што е приказната третира, и што функција на модерна производствена - ова ќе се дискутира во статијата.

антички деликатес

Истражувачите на прашањето имаат забележано дека традицијата на хранење смрзнати десерти потекнува од пред околу 5000 години. Се разбира, далеку од нашето време, овој оброк е нешто изненадувачки, бидејќи тогаш за фрижидери никој не ни сонувале. За десерти, потсетува на модерна сладолед, што се користи мраз и снег. И често морале да бидат донесени од оддалечените планински региони.

Во Кина, сладоледот е познат по 2000 години пред нашата ера. Неговиот беше подготвен од мешавина на мраз, снег и парчиња овошје. Рецептот и начин на чување на добрите чуваат во тајност до XI век пред нашата ера, кога откри на страниците на збирка на стари песни "Ши-крал".

Во антички Рим во времето на Нерон за подготовка на ладно овошен сок донесе снег на глечерите алпски. За чување наредени посебни објекти. Рецепт пијалаци опишани во книгата на Марк Gabiy Apitsy, готвачот, кој живеел во Светото римско царство во времето на Тибериј.

Во средновековна Европа, сладолед продира преку напорите на Марко Поло. Познатиот патник обиде да ја смири третираат во Кина и побрза да му каже сонародници. Значи сладоледот започнува да го освои Италија, Франција и Германија.

Историјата на сладолед во нашата земја

На територијата на нашата држава со снег и мраз проблеми што никогаш не беше. Историчарите готвење забелешка дека Киевска Рус често се стави на маса, млеко, замрзнати и ситно планира. На Shrove вторникот во некои области служи деликатес од речиси сладолед, суво грозје, крем и шеќер.

Подоцна, во времето на Петар Велики и Катерина II, сладоледот беше дел од празничната маса мени. Ладно третираат потоа произведува во мали количини. Со развојот на технологијата и зголемување на обемот на производство сладолед. Првиот автомобил се појави во XIX век за нејзина подготовка во Русија.

Сладолед во СССР

Историјата на познатиот советски сладолед започна во триесеттите години на минатиот век. Потоа комесар на храна во земјата на луѓето беше Алекс Anastasovich Микојан. Тој тврди дека треба да бидат достапни за сите жители на земјата кул третираат. Во пресрет на планетата за производство на сладолед една година во тоа време беа САД. Постојат и отиде Микојан за потребната опрема и знаење. И така се случи дека сите видови на сладолед во СССР се појавија врз основа на американска технологија.

Производството започна во 1937 година. Сите сладоледот се подложат на строги контрола на квалитетот и е невообичаено кратко од страна на современите стандарди, рок на траење - една недела. Само природни состојки се дел од добрите.

Видови на сладолед во СССР: фото

Во однос на производство на земјата брзо се пресели на второто место во светот по САД. Во СССР, сладолед продаваат рефус и спакувани. Киосци третираат купени веднаш. Може да се купи "путер" во купот, му го нудеше како џем филер или чоколадо чипови. Познатиот советски крем, кој е често воздишка денес, се служи во кафуле во форма на зрна на творецот метал сладолед. Секој е омилен третира: чоколадо, крем, крем brulee, овошје, choc.

Ние бевме во Советскиот Сојуз и уникатни видови на сладолед. Името на еден од нив е добро познат и модерен слатко. "Лаком" ужива огромна популарност. За неговото производство е измислен посебен додаток за примена поток чоколадо слој, а не со потопување. Исто така, никаде но во Советскиот Сојуз, не се произведуваат нафора чаши, украсени со роза-крем (крем торта). Тоа беше во земјата и кул третираат со домати пополнување. За некои тоа се чинеше многу вкусен, но некој се уште плукање на спомнувањето на овој кулинарски ремек-дело. Голема побарувачка popsicle "костен". Тоа беше тешко да се најде - веднаш купиле - и невозможно да се заборави. Покрај вкус "костен" запаметен секуларна слатко чоколадна облога која не се распаѓа и се распадна во текот на секој залак.

Тајната на вкус

Сите видови на сладолед, Фото и името на кој е даден погоре, беа популарни, не само во земјата, туку и во странство. збунувачки вкус тајна беше едноставна - само природни состојки, строга контрола на квалитет и висока содржина доволно масти. Последната точка е различна од Советскиот сладолед увезени од колегите е особено забележливо.

Модерните видови на сладолед: името на руски

Денес во нашата земја не ми се допаѓа сладолед помалку отколку во деновите на Советскиот Сојуз. Сепак, за неговото производство беше многу промени. Најди кул третираат со краток рок на траење, односно само со природни состојки во составот, во овие денови не е лесна задача. Во потрага по поевтини производство на сладолед направен со растителни масти и разни конзерванси. Класична композиција видови на сладолед може да се најде денес, сепак, тие се обично поскапи од нивните "палма" на конкурентите.

Кул третираат врз основа на животински масти е поделена во неколку вида:

• млеко со мала количина на масти - околу 2,8-3,5%;

• крем се состои од повеќе млечни масти - 10%;

• сладолед - вид на масти сладолед (до 15%, најмногу масти сорти - до 20%).

Главните видови се однесува ладно слатки и овошје, се подготвува од овошје и бобинки, како и нивните производи. Ароматични сладолед како главна состојка содржи шеќер, како и стабилизатори, храна киселини и ароматични есенции.

огромен избор

Кога се додава на основниот состав на дополнителни состојки, постојат нови видови на сладолед: чоколадо, крем brulee, кафе и орев. Овошје и Бери варира во зависност од главниот производ во постава за малина, јагода, цреша и така натаму. Множи со спектар и различни глазура, flouring и украси.

Исто така, постојат т.н. аматерски видови на сладолед. Тие се произведени во многу помали количини од главните. Покрај тоа, постојат варијанти на ладно слатки за посебни намени. Тие вклучуваат сладолед со засладувач погоден за дијабетичари, како се третираат, збогатен со кислород ( "собере"), и со додавање на трпезно вино.

пред пакување

Во нашиот пазар, најголема побарувачката е за потрошувачите на големината и тежината крем. Вториот особено премија за жешките летни денови. Со ножот да црпи брзо да се купи - залог на својата свежина, и крцкава чаши се одреди изборот во негова корист.

Krupnofasovannoe сладолед, колачи и ролни, помалку популарни. Експертите наведуваат дека граѓаните на Русија има се повеќе се навикнати да се излади третираат на улица, на патот некаде. Ние сме многу помалку шанси да изберете сладолед торта за десерт, конечниот празнично јадење отколку истите тие Американци. И поради тоа што е многу популарна, ние melkofasovannykh видови на сладолед. Наслов рогови, чаши и брикети произведени добрите може да биде сосема поинаква. Сепак, "срцето" на било кој сладолед е крем, сладолед, овошје или ароматични. Една мала опции пакување за ладно третира многу:

• брикети, со вафли или без нив глазура;

• во нафора конуси, цевки или очила;

• цилиндрите во филм или глазура;

• на полица;

• сладолед торта;

• во пластични и хартиени чаши;

• во кутии.

Видови на конзистентноста

Кул третираат различни и степенот на мраз. Тоа е зачинета и ироничен. Првиот вид во производство на замрзнати по готвење фаза преминува на -18º или пониска. Овој сладолед се чуваат подолго и има висока цврстина.

Мека деликатес подготвени во угостителството. Својот рок на траење е многу помалку. Најчесто, оваа сладолед јаде веднаш по производството. Тоа е блага форма на ладно третира продаваат од страна на тежина во текот на летото.

Видови на сладолед, фотографија на која се дадени во член, постојано се дополнува со нови производи. Секоја фабрика се стреми да создаде уникатен вкус со експериментирање со состојки и сопствен дизајн. Во масовно производство често се познати видови, и егзотични може да се најде во кафулиња и ресторани, каде готвачи се работи на развивање на нови рецепти и опции накит сите омилени деликатес. Сладолед чај-базирани, со додавање на шампањ и коњак, печени, солени, украсени со златни плочи - опсег е ограничена само од имагинацијата на готвач.