За вкусна и здрава храна или како да се направи сирење дома

Урда (тешко) или сирење (меко сирење) има предната страна на продавницата, т.е. фабрика, голем број на предности и бенефиции. Со тоа го правам, вие се гарантира да се користат само природни и органски производи, особено ако имате поседувате крава или коза. Можете да го менувате содржината на производот масти, да експериментира со својот вкус, постигнување на крајот, тоа е верзија која ќе ви одговараат најмногу.

различни сирење

Пред да зборуваме за тоа како да се направи сирење дома, да се идентификува со самиот производ. Прво, како што веќе споменав, тоа може да биде мека, издупчено. Таков производ што ние го нарекуваме урда или сирење. Второ, сирење може да биде цврста, со очи-дупки. Важно е да се разбере оние кои сакаат да знаат како да се направи сирење дома. Но, теоретскиот дел е завршена. Во зависност од видот на суровини и производи може да се направи од кравјо млеко, коза, овца или мешан тип. За сирење најдобра опција - крава. За хард - одмор. И покрај тоа што е направено од кравјо сирење "со дупки" да се добиени доста добар. Но, сепак се меша за овој костим повеќе.

Сирење и кајмак

Сега, специјално за тоа како да се направи сирење дома од кравјо млеко. Тоа е во ред да се претвори кисело - или до дебел, или за формирање на парчиња и сепарација сурутка. На барање на врвовите (крем, павлака) може да се отстрани, а потоа и на содржината на масти сирење ќе биде на ниско ниво. Или да ја напуштат - урда се масти, вкусни, хранливи.

Тегла на млеко (3 литри или повеќе - колку сте) внимателно се става во сад и го стави на оган. Гледајте внимателно за треска. Млеко во секој случај не треба да се вари - сирење, а потоа се тешки, груби, како гума. Ако сакате да вкус солено - podsolite, додадете салата и зачини. Слатко - додадете малку шеќер и ванила. Да претпоставиме дека температурата во тенџере достигнува околу 35 степени. А сепак, изберете ја оваа: sun'te за производство на прст. Ако толерира - дури и топло. Топло - сите, отстрани од топлина. Млеко веќе се вари урда. Во сито или сито, се шири во неколку слоеви на парче газа, се монтира на контејнер (ако сакате да се соберат серум) и да се истури полека содржината на тавата. Потоа, на рабовите се стркала газа, ottsezhivaya урда и давајќи тркалезна форма. Пост на еден пакет со производот може да се закачи за да се исцеди вишокот на течности, или стави под печатот. Еве како да се направи сирење дома - во еден час може да уживаат во прекрасен домашен оброк, го јадат со кисела павлака. А сурутка оди на печење или готвење хаш.

биено сирење

Сега се сврти "холандски" домашна. Како да се направи сирење дома, па тоа беше како да се во согласност во продавницата? За таа цел, во прилог на млеко, ви треба "поврзаност" - желудникот ензим сириште или млад јагне или коза (собрани себе, купи со што на пазарот или во продавница). Исто така на понуда се добро застапени замени сириште. Разгледа опциите за тоа како да се направи козјо сирење дома. Сепак, ова се однесува на сите млеко. 100 грама на ладно зовриена вода за да се раствори парче ензим или една десетина од замена пакет. Тогаш земи свеж полномасно млеко (околу 7,5-8 литри) се стави на гас, се загрее на + 35-40 степени. Прелива растворени ензим. Две или три минути како резултат на производот треба внимателно да се мачкам. По 40 минути или задебелување час млеко се случи, тоа почнува да личи на желе. Можете да го оставиме, и може да се сече на било која големина на коцки. Во млекото додека не стане густо, да додадете саканите зачини.

Еве како можете да се подготвите многу популарна различни сирење - дома сирење. Млеко ќе се пријде некој она што го имате, само свежи. Волумен - два и пол литри. Ензим - една четвртина лажичка. Зачини - по избор (не може). Ензимот да се раствораат во мала количина на вода, млеко, се загрее на + 45-50. Истурете ензимот микс. Ајде да се конфигурира за околу 20 минути. Потоа, околу половина камшикување размахване резултат на маса. Или миксер, но не се стави многу се врти. Постепено маса густо, се стврднува. Потребно е да го исфрли во сито, се формира во топка или "глава", оставете 20 минути. На производот што ќе се заокружи со се нарекува "Woerden". Тоа се користи за кнедли, пити, изварка, итн И за неговата трансформација во сирење подготвува саламура од следната пресметка: литар вода се зема 2-3 лажици сол. Да се стави на денот на сирење што е целосно покриен.

Обидете се, експеримент, и нека се што излегува!