Козјо сирење. Рецепти.

Козјото млеко - биолошки вредни производ, придобивките од кои се познати на сите. Тоа е супериорен во однос на крава на содржината на калциум, кобалт, фосфор, витамини А, Б1, Б2, Ц Козјото млеко се апсорбира од страна на телото неколку пати побрзо од крава, се препорачува за храна за бебиња, тоа може да се пие луѓе со висока киселост на гастричниот сок.

Коза едноставно може да се пие или да се рециклира. Од што се испоставува не помалку корисен производ - одличен козјо сирење со нежен вкус кој е доста лесно да се готви дома.

Постојат многу рецепти за сирење, и во употреба на таблети за квасец, и без нив.

Тоа е еден од рецептите за овој вкусен производ.

Со цел да се направи козјо сирење, треба да козјо млеко, путер, јајца, сол и сода.

Два литра на козјо млеко се остави на топло место и ќе ви овозможи да се претвори кисело. На процесот беше побрз во него додадете една лажица павлака и како да се меша. Млеко и павлака ќе биде подготвен во два дена.

Резултатот е еден куп на млеко и голема количина на серум, кој треба да се исцеди. Одделување на серумот треба да биде внимателно, за да не се меша со рефус. После тоа, млеко тромб беше ставен во дебела ткаенина торба, и ја спушти за шест часа во текот на капацитет, кој ќе потрошувачка на остатоци од серумот.

Сега дебел влошија млеко треба да се стави на бавен оган, топлина, ги исфрли во сито со cheesecloth да се формираат со загревање на течни стакло. Така, таа треба да има околу една фунта на сирење, која е неопходна за да се одржи во текот на денот.

Потоа се комбинираат урда со половина литар свежо млеко, се меша добро и се готви на тивок оган неколку минути. Ги исфрли во сито со cheesecloth и како да се надминат.

Потоа започнува подготовка на сирење. Се топи путерот, го стави во резултат на сирење, жолчка од три половина лажичка сол и сода. Сето ова се меша темелно и го стави да се вари 15 минути на тивок оган, мешајќи постојано да се избегне грутки се формираат. Козјо сирење треба да биде единствен и слатка.

Додека сирењето не е течност, потребно е да се прелива во подмачкан сад за обликување. Наместо путер на дното на садот може да се шири целофан. Ставете го садот со сирење во фрижидер.

Од достапните број на производи треба да имаат околу 700 грама на готовиот сирење.

Уште еден рецепт, како да се готви домашна козјо сирење.

За подготовка ќе треба два литри млеко коза, три јајца, 400 грама павлака, суво босилек, копар и лук, две чл. лажици сол.

Млекото се загрева на тивок оган, мешајќи постојано. Павлака, јајца, сол и камшик во миксер додека не се добие хомогена маса. Поврзете се резултат на маса со млеко, се стави на оган, и со постојано мешање силно загреана, но не и да ја доведе до вриење, а потоа неколку минути.

газа сито стави здиплен во половина, истурете состојки на маса, се стави сушени зачини и се промешува. Краевите на cheesecloth и вратоврска, да ги обесува на течни стакло.

Кога вишокот на течност се дренира, производот директно во газа да се стави во сад, покријте со чинија, стави јарем на камен или стомна со вода. Стави во тавата во фрижидер. По 15 часа, сирење може да се вкуси.

Како да се направи сирење од козјо млеко со acidin-пепсин?

Многу рецепти вклучуваат козјо сирење acidin-пепсин, која е достапна преку шалтер.

За подготовка на сирење бараат 10 литри на козјо млеко, кисело polstakana, 10 таблети acidin-пепсин, 30 грама сол, ким.

Млеко загрева до температура од 35 степени и да додадете јогурт. Таблети acidin-polstakane пепсин растворен во топла вода, влегоа во млеко како што следува микс. Покријте ја тавата со мешавина од топла ткиво и го издржат potoroo часа.

Како резултат на тромб сече на парчиња и се промешува со дрвена шпатула за околу пет минути. Потоа даде кајмак да се реши, се покрива со газа, гази лажичка од сурутка.

Масата на сол и ставете го во ким, мачкам за околу пет минути. Тогаш го свитка во сито со cheesecloth. Покривање на рабовите на масата на газа, се стави на нејзиниот угнетување и ќе замине за два часа. Козјо сирење е подготвена.