Како вкусна риба СРЈ? Совети и трикови

Како што е познато, рибата мора да бидат вклучени во исхраната за најмалку два или три пати неделно. Од него може да се готви многу различни јадења. Од најпопуларните на ладна закуски - желе и кисела риба. Класичен првиот сад, се разбира, ароматични уво. А сорта на вториот и велат дека нема. Наједноставниот од нив - пржена риба. Но, не сите почетниците љубовница знаат сите правила на готвење розова парчиња. Во оваа статија ние ќе зборуваме за тоа како вкусна риба СРЈ. Можеби корисни совети корисни и искусни готвачи, кои знаат многу за "риба" случаи.

Главната тајните за тоа како вкусна риба СРЈ

Квалитетот на производот

При купувањето на риба, се обрне внимание на свежина - е клучот за успешен готвење. Морски обично продаваат замрзнати. Но, со оглед на правила за тоа како да СРЈ вкусни реката риба, подобро да се одлучат за живи примероци.

Чистење и gutting

Морски риби се продаваат столчен од болка и чисти, тоа треба да се отстранат само големи перки и исплакнете и внатрешната страна на стомакот. Над реката се уште треба да работат напорно. Да се направи полесно за чистење на скали, рибата треба да се фаќа со сол. Бидете особено внимателни кога отстранување на цревата, како што постои ризикот за оштетување на жолчното ќесе (во овој случај, веднаш исплакнете каша за да се избегне rancidity). Од главата на рибата што е потребно да се отстранат жабри.

Што треба да биде дебелината на парчиња?

Една од тајните за тоа како вкусна риба СРЈ, во зависност од големината на производот. Мала река и некои видови на морето (на пример, Capelin) подобро да се подготват во целина, бидете внимателни да не overcook. Поголеми риби претходно се сече на парчиња потребно. Порција делови треба да биде околу три сантиметри во дебелина. Кога поголема големина по пржење треба да изврши дополнителен третман (се пече во рерна или чорба во длабока тава сос).

предтретман

Секое пржена риба ќе вкус подобро ако тоа е во однапред (еден час и половина пред почетокот на готвењето) prisolit. По килограм на производот бара околу лажица сол, и пред да почне nyzhno риба плакнење со ладна вода и да ги отфрлите во сито за одвод на течност. Да се пре-маринирање исто така може да го користат зачини по вкус - црн пипер, зачини за риба, сушени билки, и други.

Што подобар употреба - тесто или брашно?

При одлучувањето како вкусна риба СРЈ, ќе, се разбира, се размислува за начинот на breading. Употреба на една од следниве: тесто Остра, прав од сув леб или брашно. Првиот метод е најсоодветен за готвење мали парчиња каре сочни. Вториот - повеќе традиционални и се смета за универзална за сите видови на риби. Во многу рецепти најде интересна интерпретација на тесто - прелиминарна обвивна парчиња прв во тепани јајце, а потоа во брашно.

Како вкусни црвена риба СРЈ?

Стоп на избор во оваа ситуација да се пече во рерна или на скара. Како резултат на тоа, ќе добие одмор оброк со одличен вкус. Вие сакате да се срдечна оброк и волумен? Преклопен риба, поставени во форма на компир парчиња и посипете со сирење на врвот. Прекрасен комплетен оброк е подготвен! Бон appetit!