Како да ги доматите во сопствениот сок: две опции

Постојат неколку начини на берба на домати во зима. Секој од нив во негово добро. Некои, како домати сол по вкус е како буре на зеленчук. Многу како слатка домати се совршени како мезе било маса. Но, во овој напис, ние ќе зборуваме за тоа како да се направи домати во сопствениот сок. Потоа, тие може да го замени доматно пире, погоден за готвење borscht или пица.

А голема рецепт

Постојат два начини како да го направите домати во сопствениот сок. Во првиот случај, кора е прочистен, а вториот број се собираат домати. Ако не се отстрани кожи, а потоа на зеленчук се потешко и подобро сочувани во саламура. Но, тоа е поудобно да ги користите на домати без кожа. Значи, како да ги доматите во сопствениот сок? Земете 200 грама шеќер, три литри сок од домати, 50 грама сол, домати, зрна бибер малку миризлива и каранфилче, една мала лажица оцет (70%), а три сецкан лук каранфилче. Доматите се мијат и iterate. Целина и густа резерва за конзервација, и на меки и стуткани направи сок од домати. Избрани домати во основата на дршката недоделкан со чепкалка за заби во неколку места. Се подготват однапред за мариноване тегли. Ние ги стави во доматите. Варен сок од домати, се става во сад и го стави на шпоретот. При пополнување почне да врие, додадете го сол, шеќер, бибер и каранфилче. Вари сок од домати за околу 30 минути. Најмалку стави сецкан лук. Пополнете ги доматите во лименки се пополни и затворете го капакот, но не се тркалаат. Се стерилизира зачувување готви за околу 20 минути, а потоа цврсто навивам. Ние го задржуваме домати да се излади, а потоа да се движат на ладно место.

Конзервација - парче тенка

Домати може да се готви во свои парчиња сок. Ние се силни придобивки за зачувување (2 килограми) и презрее овошје на домати (2 килограми). Исто така ќе треба две големи лажици шеќер, две големи лажици сол, неколку листови на lavrushki и бибер по вкус. Доматите се мие и се сече прстени просечна дебелина. Потоа ние ги стави во подготвени тегли. На меки плодови се направи сок од домати. ги пресврт преку месо мелница или избрише низ сито претходно simmered во тенџере. Можете исто така да го користите блендер. Изберете кое метод. Варен домати сок, додадете шеќер, сол и сите големи зачини и да чекаат додека врие. Потоа пополнете го со зеленчук банки. Капак не се затвора добро, бидејќи стерилизира 25 минути. Потоа, во близина на банките темелно, се превртуваат и обвива. Чување исечени домати во сопствениот сок на ладно место. Во зима, масите ќе биде одлична закуска.

Неколку совети

И како домати во сопствениот сок без кожа? Тие треба да се бланшираните. За ова инцизија нивните крст изостави зеленчук во врела вода за 2-3 минути и веднаш да се преселат во мраз вода. После една ваква манипулација кожа лесно се брише. Ароми може да се додаде на своја. Главната работа е дека тие многу не се прекинуваат природен вкус на домати.