Како да изберете опрема за кафе? Карактеристики и рецензии

Денес на улиците на руски градови се повеќе големи и мали продавници за кафе. И не се врати на јазикот да се јавите на време е мал, атмосфера, вкусна мирис привлекува институција угостителството. Кафе - тоа е атрактивен и профитабилен бизнис, кој не бара големи почетни трошоци, освен, се разбира, не да се лулаат од почетокот на широка мрежа на точки или скапи респектабилна кафуле во центарот на градот.

Дефинирање на концептот

Што кафе опрема да се купи, тоа зависи од концептот на институцијата и финансиските можности на иднината на сопственик на бизнис.

Минимална финансиски инвестиции бара просто поставување на топли пијалаци во места каде што луѓето, каде што не постои можност за инсталирање стационарни точки.

Популарноста на мобилен кафулиња низ целиот свет доведе до појава на таков бизнис во Русија. Тоа може да биде приколки дека доволно долго инсталирани на истиот сајт, или на кафе машина, монтирани во багажникот на автомобилот, кои доаѓаат и си одат како што е потребно.

Овој бизнис бара минимум на дозволи и трошоци. Нема потреба од опремена просторија или стационарен систем за напојување, без стручен кадар.

Ако, сепак, се очекува да се создаде стационарни кафуле, а во овој случај тоа е потребно да го изберете форматот.

Тоа може да биде еден ресторан на француски или американски тип. Францускиот мало кафуле укажува на присуство на облека, садови убава, мирисот на кафе и топла свежо печени, келнери во долги престилки никаде забрзување јавноста.

Американски стил кафуле Услугата е многу брзо, не постои топла колачи и кафе се служи во пластични или хартиени чаши. Таквите пијалок може да се пие стои на високата маса или во движење. Видот на институцијата зависи од изборот на место за него, како и потребната опрема.

Кафемати

кафе машина - без оглед на формат на кафуле, главната опрема за производство на кафе е избран.

кафе креаторите се поделени во три вида. Апарат за домаќинство за домашна употреба. Неговата моќ е доволно освен најмалата zavedenitsa. Semiprofessional уреди помоќен, но ако се очекува голем прилив на посетители, тие не можат да се справат со подготовка на големи количини на пијалоци. Професионални кафе машина - уред кој е најсоодветен за кафе, и тие се нарекуваат имаат еспресо машина.

неколку видови на уреди кои се користат од страна на тип на подготовка пијалок и градежништвото. Повеќето продавници кафе може да се најде еспресо машина, а уште помалку - намалувањето, сеопфатен или француски-прес.

Француски притиснете и сеопфатен уред

На клипот во рамките на домување со тенџере цедилка движи клипот, притиска талогот се истури во чаша пијалок чист. Сепак, по ниска цена и што е најважно, без да се поврзете на мрежа, притиснете Фран има значајни недостатоци - тоа може да се контролира само рачно, за што е потребно загревање на водата да се користи чај, а тоа е потребно не помалку од 5 минути за да се подготват чаша пијалок.

Недостатоци Geyser кафе креаторите Домашните експерти сметаат дека недостатокот на вкус, како што е неговото дејство се базира на принципот на филтрирање на топла вода во текот на мелено кафе и потребата за целосно оптоварување, односно единицата нема да работи. Покрај тоа, за руските навивачи да пијат кафе од големите шолји кафе креаторите етикетирање сеопфатен не кореспондира со реалноста.

еспресо

Опрема за продавници за кафе од која било големина - тоа е еспресо машина. Се загрева речиси на вода што врие се внесува под притисок издавање група, каде и поминува низ земјата и компримиран кафе. Процесот трае само половина минута подоцна излегува дека еден дел од вкус на пијалок со пена.

Во кафулињата поставени економски раскош кафемати, во кој работен притисок е генерирана од страна на пумпата (на пумпата). Тие можат да бидат клучеви, комбинација и автоматски.

Во скакулците грав кафе машина и набиен (од ова е во голема мера зависи од вкусот на подготвениот пијалок) во прав е исполнет во метални или пластични рог. Уреди со метални рогови се поскапи, но кафето во нив, како пијалок се загрева подобро, излегува вкусна и меки пена.

Комбиниран дизајн овозможува истовремено готвење пијалок капка по капка или притисокот на различни кафе мелење.

Автоматскиот уреди се подготвени не само за еспресо и капучино, Млеко и неколку пијалаци опции.

Контролирани од страна на едно копче, машината ќе мелење на жито, и ако тоа е интегриран мелница за кафе, проток на вода преку испуштање на прав на потрошени кафе во контејнер, а на крајот на денот ќе се мијат. Во автоматски машини може да се прилагоди на еден дел од волуменот на водата и силата на пијалок. Тоа може да се користи како кафе, грав и земјата во прав, и компримирани таблети (парчиња) и капсули (од пластика, хартија или метални мали садови, во која е запечатена свежо мелено кафе).

Чај кафе во Источна

Таквите пијалок во кафе се проценува дека повеќето "кафе" од сите можни. Таа се подготвува Cezve, кој се наоѓа во врелиот песок. Перформансите на овој кафемат е многу ниска, така што оваа опрема е наменета за кафе на неколку маси за оние кои сакаат лежерно разговор со чаша (мали!) На кафе со ориентални слатки.

Модерен кафе кафе машина orientally се од нерѓосувачки челик тава, која се загрева со електрична енергија доставени до серпентина него. Во тавата се истури песок или во собата на послужавник со него. Садови на кафе во песок рамномерно загрева. Пијалок е добиен, заситен, ароматични и дебела.

Современа опрема опремени со сензори за температура и волумен на вода кои не дозволуваат да се зголеми пена лизгањето саксии.

кафе машини

Професионални кафе опрема е поделена на полу-расцутеа, автомати за кафе и Superautomatic.

Полуавтоматски машини може да бара надлежната служба, но тие можат да се подготват пијалаци за различни рецепти и поразновидни се издава на теренот.

На пример, не толку одамна, имаше посебна технологија која им овозможува користење на крем во сад да се создаде на површината на пијалокот убави цртежи. Оваа насока се нарекува "Млеко уметност" и е високо ценета во кафе продавници на францускиот тип.

Superautomatic кафе машина не бара човечка интервенција. Тоа не е само меле и brews кафе и затоплува чаша, и го прави сето тоа многу брзо на струја, што е многу погодно за американски стил кафулиња. Паметен уред исто така, пројавува слобода, мери и се притиска на прав овозможува снимање на двете суровини и готови пијалоци. Постои таква опрема е многу скапо, околу 20 илјади евра, тоа може да биде ефективен само во големите претпријатија, каде што производството на пијалаци стави на струја.

Карактеристики кафе машини

При изборот на професионални кафе одлуки треба да се обрне внимание, без разлика дали тоа има мелница и тоа каков тип на снабдувањето со вода таму.

Ако уредот е поврзан со снабдување централниот вода, тогаш тоа е сигурно да се обезбеди систем за пречистување на отпадните води, квалитетот на која директно влијае на квалитетот на услугата живот на пијалаци и опрема.

Ако типот на машина за полнење, важна карактеристика е волуменот на резервоарот.

Но, главната карактеристика на која зависи од бројот на кафе и кафе опрема, - бројот на пијалок чаши на час или ден, што се подготвува или ќе бидат подготвени во кафуле на одреден тип.

Во мала институција во зависност од бројот на местата на ден може да се подготви пијалок чаши 400 и потрошени жито 3 кг.

Ако институцијата американски тип голема количина на пијалок е наменет да се оди, па еден ден може да биде подготвен до 600 чаши 4 килограми кафе, грав.

Апарати се разликуваат во бројот на групи, што е, во исто време на полни чаши. и нивната цена зависи од овој индикатор.

Не е последен аргумент за изборот на одредена кафе машина е на неговиот производител. Најдобро е да изберете еден, кој не само што произведува, но, исто така, врши сервис и поправка на кафе машини. Имајте на акциите на кинење резервна опрема прилично скапи, како што, всушност, и да чекаат додека не се квалификувани и резервни делови за поправка на една единица, без кои на работните места запира.

Млинови за кафе

А сорта на различни опрема и кафе како кафе брусилки. Тие се ротирачки ножеви и Burr.

Перформанси ротирачки уред е мал, така што тие се сместени во мали кафулиња каде што кафето се готви во садови. Тие имаат точење, не е возможно да се прилагоди на степенот на мелење жито и мелено кафе се во ист контејнер, но (што е важно во подготовката на турско кафе) излез може да добие прав во прав.

Експертите препорачуваат дека дури и во мал кафе да имаат повеќе уреди за различни видови на кафе со различни вкусови.

Моќни индустриски единици со millstones може да биде со или без точење, но со специјална клешта за пакетот. Тие се обезбеди единствен дури и мелење, тоа е важно да се направи капучино, мока или еспресо.

кафуле на американски стил може да изберете индустриска опрема со неколку степени на мелење, различни простори на бункер и дијаметар на millstones, и многу други карактеристики.

поврзана опрема

кафе креаторите - тоа не е на сите опрема за кафе. Дури и за мала институција, освен за машини за кафе и кафе брусилки неколку, треба повеќе: obmyagchitel вода, печење опрема, тенки режење и подготовка на коктели и десерти: миксер, slicer, печка, маса за сечење. Според ресторани, развој на бизнисот придонесува за разновидноста на менито. Сирење или колбаси, сендвичи, пролетта ролни, и без тоа, mousses, суфлеа совршено со кафе и кафе куќи се во побарувачка во било кој формат.

Тоа е тешко да се направи без фрижидер, најмалку крем некаде треба да продавница. Тоа може да биде потребно да се сместат случај фрижидер десерт екранот и подгревањето за пити и топли сендвичи - микробранова печка. Сепак, според експертите, тоа е подобро да се купи колачи на страна, бидејќи санитарни норми строги услови за нејзината изработка.

Секако, потребни парчиња на мебел и ентериер, бар опрема, разни кујнски прибор, вклучувајќи една убава чаша, мијалник со поврзување на водата.

Опрема Продавници за мобилни кафе

Кафе врз основа на караванот - е автономна мобилни точка на продажба на популарниот пијалок. Тоа може да работи активности на терен или - на минимум дозволувајќи им на документи - во секое погодно место за паркирање со тешки пешачки сообраќај.

На кафе опрема на тркала - гас кафе машина (гас е дадено на цилиндри), резервоар за пречистена вода, мелница за кафе рачно или напојува со струја од батерија, која е исто така вклучени во пакувањето, еднократна садови и различни прилагодувања за брзо услуги на клиентите. Ова е минимум за мобилен кафуле.

Постојат, исто така, приколки со фиксна врска. Во такви кафе куќи се поставени и фрижидери, микробранови печки, и така, како последица на тоа, е многу поширок спектар на производи.

И тоа навистина изгледа удобно приколка со контра и столици полесно за оние кои можат да си дозволат да се напие чаша пијалок не е во бегство.

Avtokofeynya

Кафе машини се повеќе се најде на улиците. Тие можат да бидат поставени на јавни места и, за разлика од стационарни установи, во секое време од денот. Ова е особено предност таму во раните утрински часови, кога кафе се уште е затворена, и на патот да работат во движење, може да се пие една чаша топло кафе.

Друга значајна предност на овој тип на кафе од аспект на идниот сопственик - Денес може да се купи целосно опремен автомобил, а со програмата за обука и сервисирање. Цената на ова, речиси подготвен бизнис зависи од моделот на автомобилот, степенот на промена на телото и инсталираната опрема.

Опрема за мини кафе може да вклучуваат професионални автоматска мелница за кафе и со батерија на инвертер 12 до 220 V или вграден генератор, на пример Хонда ЕМ 5500CXS 5,5 киловати.

Гас кафемат работи на балон гас за возила, отпорност на вибрации.

Постојат занаетчии, кои ќе се претвори своите автомобили на нивните сопствени, со помош на почетокот на ефтин, од втора рака опрема. Сепак, оние кои веќе го поминале почетната фаза на развој на овој бизнис, се препорачува да се спаси за ништо, не само на опрема за кафе. Успехот и понатамошен развој се утврди квалитетот на пијалаци и неговата брзина подготовка.

алтернативи

Гас опрема или предавател батерија е инсталирана во velokofeynyah, каде подобрена велосипед со две тркала количка монтирани кутија, во која сите додатоци и испратени.

Повеќе минијатурни мобилни кафуле се појави во Нов Зеланд. Има опрема за мини бар - автономна професионалец за кафе - стави во ранец, и работниците го носат на вашиот грб.

Во домашни простори, како варијанта размножување најде, можеби уште.

Но termoryukzak, кои можат да се сместат 9-17 литри со поставување на реклами на предната страна (исто назад) Мобилни истури топли пијалаци на плажите, стадиони и паркови веќе постои.

Набавка на опрема

Денес на пазарот е многу технологија продавачи кафе. Но опрема се продава само неколку производители. Најсигурни и продуктивни кафе машина - италијански, познати компании Ла Cimbali (во производната линија, која има доста евтини мобилни телефони), Faema, Франке, Rancilio, Јура. Зад нив се поретки Германски Bartscher уреди. Нова опрема е скапо, за почетници бизнисмени понекогаш се премногу скапи. Дури и со минимум опрема за пет илјади долари не ги исполнуваат. Па тоа е многу удобен опција е да се вработи кафе опрема. Киријата обично е вклучена опрема за инсталација, обука на персоналот, јадења со лого на компанијата, а понекогаш и попуст на кафе, грав.

Компаниите кои се вклучени во спроведувањето на кафе, исто така, обично се нудат технологија и нејзината кафиња во одредени количини однапред. Атрактивна на прв поглед предлогот, судејќи според коментарите, често доведува до проблеми и недостаток на избор, а со тоа и намалување на профитабилноста на бизнисот.

Постои уште една варијанта на развој. Во почетокот на потешкиот начин купи евтина се користат или не како моќен како што беше планирано, а со тоа и поевтини опрема. Потоа, со помош на трговијата во системите, кои нудат некои од компаниите кои продаваат кафе и кој го даде, можете да го промените со доплата стара опрема на новиот еспресо машина дури и од други производители.

Кафе куќи во било кој формат - бизнис интересно, профитабилни и што е најважно, со можност за постепен развој. Многу од тоа ќе зависи од опремата. Во најмала рака, кафе - најважниот дел од опремата - мора да биде од висок квалитет и сигурен. Предлози за различни пазари, што е најважно, се направи вистинскиот избор.