Како да исечете julienne моркови. Тајните поделени готвач

Секој доволно искусен готвач може да се потврди дека вкусот на храната е во голема мера зависи од начинот на мелење состојки вклучени во него. Особено ова се однесува на зеленчук салати, која се добива се повеќе и повеќе популарен. Повеќето од нив се содржи во својот состав имаат моркови, кој не само што го збогатува на готовиот сад со витамини, но, исто така, го прави многу вкусна. Во повеќето случаи, овој зеленчук е направен за да се сече на ленти. А со цел да се постигне саканиот резултат, потребно е, прво, да имаат одредена вештина. Второ, ние мора да се запамети дека постојат различни начини за тоа како да се намали на моркови во стапчиња. нив знаејќи, можете да изберете за себе најсоодветен опција.

А популарна техника

Во повеќето случаи, водителка се обидува да ја поедностави работата. Да го направите ова, експертите советуваат да се користи едноставен метод, кој брзо ќе се постигне посакуваниот резултат. На својот господар, тоа е потребно да се започне чекор по чекор да дознаам како да ги намалат стапчиња морков. Треба да работат само три основни елементи:

• производ (морков);
• остар нож;
• сечење одбор.

Сега, со цел да се разбере како да парче морков julienne, вие само треба да се строго ги следат следниве чекори:

1. За почеток тоа е да се мие на производот.
2. После тоа, таа треба да лупам и исплакнете повторно со вода.
3. За секој долг сламки моркови првото нешто да направите е да се намали должината на тенки плочи. Нивната дебелина може да биде од 1 до 3 милиметри, во зависност од конкретната ситуација.
4. Потоа, парче мора да се здипли и наредени уредно исецка нив во иста насока.

Овој тип на мелење користи за подготовка на супа од моркови преливи, и исто така се користи во домот на конзервирање.

Главната причина

Пред да ги научат различните техники за тоа како да се сече на julienne моркови, почетниците готвачи треба јасно да се разбере зошто во одреден случај, тоа се користи за мелење метод на овој зеленчук. Тука, главниот фактор е структурата на специфично ткиво производ. Во моркови тоа е доста густа. За тоа како да се добие вкус, потребно е максимално да се наруши нејзината внатрешна структура. Но, во исто време, зеленчук има да се одржи одреден облик, садот има право изглед, и тоа не беше како malopriglyadnoe "каша". Во овој случај, слама - само совршени. Таквите олицетворение овозможува режење делумно се прекине клеточна структура на ткивото на сок во внатрешноста на може веднаш да се дополни арома состав јадења. Во овој случај, на самиот производ не е целосно уништена. Тој само станува се повеќе погодно за исхрана и мешавини хармонично во целокупната слика, која создава визуелно чинија чинија подготвени.

кулинарски совршеност

Исецка зеленчук со нож - тоа е лесно. Но, постојат случаи кога сопственикот сака да им даде јадење некои леснотија, што ја прави нежна и воздухот. Конвенционалните надолжни ленти, кои не може да се постигне. Затоа, во таква ситуација, подобро да се земе совет на овие професионалци. Значи, готвач Дмитриј Romanovsky мора да се направи свој посебен начин, на пример, намалување на моркови во тенки ленти.

Всушност, сè е многу едноставна. Во прилог на главниот производ, ќе треба само обичен одбор и два ножа: една - за сечење, а вториот - за чистење на зеленчук. Работата се врши на следниов начин:

1. Со помош на втор нож мијат морков се излупени. Добиени образувам заоблени форма, што е тешко да се глатко и нежно уништен.
2. итн Затоа, ние мора да продолжи да се намали на производ со истиот нож, претворајќи го на тенки ливчиња. Во овој случај, морков е потребно постојано да се сврти околу својата оска.
3. По ова, на плоча треба да бидат подготвени да се соберат заедно и заврши ги во ролна.
4. На готовиот парцела потребно е внимателно да се намали од крајот на лентата до дебелина од 1,5-2 мм.

Се тенки цевчиња, кои ќе бидат слични на мали чипови. Во секој салата тоа ќе изгледа многу убаво. Да, и тоа е погодно да се јадат. Така, тоа е можно да се намали во исто време неколку различни зеленчук.

практична примена

Морков е составен дел на многу топли и ладни јадења. Но, процесот на подготовка на истиот понекогаш трае долго време. Тешко е да еден производ кој е познат да расте во земјата, да се претвори во една оригинална и многу вкусна прилог. Тоа е зошто некои компании кои се вклучени во одгледувањето на зеленчук, а не само да го продаде на вашиот производ на клиентите. Тие однапред понатамошно лекување на производот, така што корисникот потоа сакаше да трошат помалку време се подготвува.

Сега, во продавници често може да се најдат овие полу-готови производи. На пример, излупени и се сече на julienne моркови, кој е спакуван во вакуум кеси со различна маса. Со таков лесен ладилник подготовка, да направи било салата или мешан зеленчук во подрумот. Тоа само ќе треба да се отвори пакувањето да се добие точниот износ на одредени состојки, измешајте ги во одреден сооднос, а потоа посипете некои Леќата ако е потребно. Таквите јадења се подготвуваат во минути. Ова им овозможува на секој сопственик да имаат повеќе слободно време и поминете ја на нивната дискреција.

Моркови за pilaf

Секоја специфична состојка во одредена чинија ја врши својата специфична мисија. Моркови треба да го освежи, направи помек, повеќе ароматични и можеби дополнети со витамини. Во случај на топли јадења со месо е особено забележливо. Земете, на пример, ориз. Постојат многу опции за правење на тоа. Методи и технологија во голема мера е зависна од националните традиции и многу години на практично искуство. Главната компонента - месото. Тоа обично се сече на големи парчиња. Останатите состојки освен ориз треба да мелење. Постојат неколку опции, како што се намалување на julienne моркови за pilaf.

Понекогаш тоа е направено како што следува:

1. За кратко делови во обработка излупени зеленчук Првиот чекор е да се урнат прстени. За да се најде вистинската големина, ножот може да се одржи дијагонално.
2. Парчиња е повлечен во посебен куп за 3-4 парчиња.
3. нив се сече на ленти со дебелина од 2,1 милиметри.

Ова бербата ќе биде идеално во комбинација со долго зрно ориз и кромид половина прстени.

поука

Многу често, во процесот на готвење водителка постојат ситуации кога тоа е потребно да се намали на моркови во стапчиња. Фотографиите во овој случај, може да им помогне на почетниците готвачи, и да покаже колку на производот треба да се погледне во секој преодна фаза. Особено визуелна слика потребно кога морков е главната состојка јадења. Еве метод сечење игра голема улога. Понекогаш сечење опција му кажува името на веќе јадења. Земете, на пример, "морков во Кореја." Тоа е веројатно дека таква салата некого ќе се исецка на зеленчук во коцки. Како што е познато, постои посебен уред.

Авторски плови има дупка која поминува низ кои производот е поделен на делови на одредена форма. Едно лице може да врши само на следниве чекори:

1. Изми моркови кора во било пригоден начин.
2. Со употреба на нож секој зеленчук на парчиња со должина од најмалку 10 сантиметри. Тоа е причината зошто работата е подобро да се избере големи плодови.
3. Секое парче од исецка на ренде, преместувајќи ја во надолжен правец.

Како резултат на палка понатаму може да се користи за други цели, од подложувајќи ги на соодветен третман.

Целта на производ

Правилно да се сече на julienne моркови, треба да им биде јасно кога производот ќе се користи подоцна. На пример, додека таа не е погодна за супа, дебели и кратки не е погоден за салата. Сè мора да биде оптимално и хармонично. Експертите советуваат да се откаже од иницијативата непотребно, да не случајно ги расипат крајот заврши јадење. Многу готвач сечкање зеленчук за правилно препорачуваме употреба на специјално дизајнирани за овој уред. Тие може да се најде во било хардвер оддел.

Покрај тоа, продавници имаат специјални ножеви за сечење кадрава. Нивната сечила се опремени со специјални заби кои им овозможи на секој зеленчук (вклучително моркови) да се претвори во куп на мазни и уредно тенки цевчиња. Меѓутоа, за да се справи со овие ножеви треба да бидат многу внимателни за готвење случајно наместо задоволство не стане ден на трагедијата.

во минути

Проучување на искуство на готвачи од целиот свет, може да се заклучи дека има само два начина за тоа како брзо да се сече на julienne моркови:

• зеленчук може да се сече со нож, имаат одредена вештина;
• мелење, со користење на посебни механизми за ова.

Сега комерцијално достапни slicer од производители како што се Бош, Borner, Krups и GmbH (Германија), Zelmer (Полска), Роботот Coupe и Moulinex (Франција) и други. Сите од нив се во насока на обезбедување на работа на готвење. Во последниве години, многу експерти се фалат со најновиот развој на германските производители - зеленчук сечење поубав играч на зарове Плус.

Тоа е за вториот добива на работа, и го прави вкусни свеж зеленчук во планините на ситно сецкани парчиња. Уредот има голем број на млазници, кои им овозможуваат на корисникот да ја одберете посакуваната форма. После тоа, тој може да се постават само на производот под печатот и да се изврши притисок врз капа, ставајќи минимален напор. Голем број руски домаќинки веќе долго време го усвои овој метод е сечкање зеленчук.