Како да се готви десерт - Домашна сладолед

За многу од нас сладоледот е една од омилените деликатеси. Меѓутоа, денес, во продавниците е речиси и не го најдеме без никакви вештачки адитиви. Дури и ако тоа е позната од страна на производителот, е широко се рекламира своите производи, тоа не значи дека сладоледот ќе бидат со висок квалитет и нема да донесе штета. Па тоа може да биде подобро да се подготви себе сладолед со свои раце? Главната работа е дека десерт не само вкусни, но исто така и квалитативни.

За ова треба:

10% крем - 200ml
30% крем - 300ml
Шеќер - 80g
3 жолчки од јајце
ванила
Сол (по вкус)

Подготовка:

Општо земено, за овие цели, пожелно е да се користи специјални замрзнувач, но ние ќе се направи без него. Тајната е дека состојките во фазата на подготовка треба да биде ладно и тие треба да бидат внимателно whisking постојано.

Прво на сите да почнат да прават путер крем (Шарлот). Тоа може да се направи на два начина: од павлака и јајца и путер, млеко и јајца.

За кремот, ние ги користиме 10% крем, жолчки од јајце, сол, 40g на шеќер во прав. Поврзете се на жолчки со шеќер и размахване темелно, што треба да шеќер да се раствори. Потоа додадете 50 гр павлака, сол и малку промешајте. Ние се прелива останатите крем во суд и да ги доведе до вриење. Потоа, кога кремот да се олади малку - со мал поток поливајќи ги мешани од јајце, шеќер во прав и крем. Сето ова мора да се загрева до 80 степени, додека матење. Сега, се движи оваа маса во друг сад, се стави во ладна вода и размахване повторно, тоа треба да се направи се додека кремот има ладење. Потоа извадете ја во замрзнувач.

Следно, се пре-ладни крем киселини, да додадете на нив остатоци од шеќер во прав и да ја стартувате миксер на мала брзина почеток на брзо движење. Ако крем шлаг лошо - Додади во него малку скроб.

Шарлот Gat крем од замрзнувачот, да додадете на тоа само шлаг тешки крем и се меша сите. Маса треба да добие целосно хомогена и прилично дебела. Повторно, отстранете ја во замрзнувач. По сладолед за замрзнување може да се јаде.

Овој рецепт е едноставна домашен сладолед без употреба на сладолед, но ако одлучи да се направи вашиот омилен десерт на повисок квалитет, сите вас на истиот треба да се купи таков уред за оваа намена.