Пиво традиција во Русија, или дека можеме да понудиме Ресторани пивара

производители на пиво со години се стави огромна напори за да се формира во Русија соодветна побарувачката на потрошувачите за опојни пијалоци. И тоа треба да се забележи, тоа е обично е можно - од 1997 година, продажба на пивото се зголеми за речиси пет пати. Меѓутоа, со зголемување на потрошувачката на пиво култура во нашата земја, овој познат британски пабови, за жал, сè уште не е формирана.

Се разбира, во тоа време многу барови беа отворени и слични пиење претпријатија, туку и за многу културата на пиво тие односи во најголем дел го немаме. Меѓу главните причини за оваа ситуација - ниското ниво на познавање на пазарот и ниското ниво на услуги на клиентите.

Постапувајќи по принципот на "земи, нека биде" не е фокусирана на пиво претпријатија не само што го расипе нивната стилска конзистентност, но исто така и на квалитетот на купените производи. Значи тежок присуство на висок квалитет на линија на увезени пиво. италијански, јапонски ресторани - уште ентузијастички посетителите да уживаат во вино и доброто, пиво губи својот квалитет, а потоа целосно се расипе. И добро, ако сопственикот на институцијата ќе биде пристоен човек и да располага со неупотребливи пијалок. Сепак, постојат сомнежи, потврди пати во пракса, во некои случаи, може да продолжи да го продаде помалку чуден за јавноста, очигледно се водени од страна на фразата донесе во бизнисот со напредни економии, ништо лично ".

Го губи својот капацитет како пиво и се должи на недостаток на неопходни за складирање и испорака на професионална опрема. И дури и ако таква опрема може да се купат и се става на пиво ресторани или барови, нивото и квалитетот на услугата на оваа опрема е обично на ниско ниво. Поради ова, на пијалокот губи ниту една можност да се зачува нивната оригинална арома и вкус, и да ги донесе соодветно на потрошувачите.

Како и за услуги на клиентите, тогаш тоа е голем и сериозен проблем што стои и денес е речиси на исто ниво со споменатите класичен "будали и патишта". На пример, сопствениците на институциите често се прават слепи за задолжително воведување на соби за пушачи и непушачи. Како резултат на тоа, наместо да ужива во пиво арома и духовен разговор, човекот е принуден да се консумираат пиво и храна со малку шеќер со горливи чад. Всушност, по контакт со превез тутун дури и на повеќето скапи и познатиот пијалок губи својата квалитативни карактеристики. И што е најважно - оваа ситуација е сосема спротивно на постојната законска регулатива, според која секој руски граѓанин има право на живот и здравје и да се осигура дека не се вдишува чадот од цигарите, ако така сака.

Често тие се водат за исчезнати или се во вечна фаза "на развој и рафинирање" институциите на системот попуст. Пораки барови ретко може да се потпре на соодветни попусти и бонуси, иако тоа треба да биде норма за обичните училишта.

Се слуша во повеќето руски ресторани, барови и пабови врз позициите на сомелиер на пиво? И тука не станува збор за студент, повремено moonlights во оваа позиција, но професионален кадар, кои не само што може компетентно да се објасни карактеристиките на секој вид на пиво, неговото потекло и состојки, но, исто така, ќе препорача да било сад што е подобро да се користи.

Треба да се напомене, и стана легитимна ситуација кога страните на добра увезени пиво снабдувач во додаток наметнува производи се готви во домашни пивари технички услови (ТУ), квалитетот на кој, за жал, не е секогаш толку голем колку што ние би сакале на потрошувачот. И пиво градина или да ги прифатите овие услови или тие треба да се најде нов снабдувач.

Како резултат на сите овие фактори, потврдена од страна на други слични аспекти, создавајќи не радосен слика на рускиот пазар на пиво. Од една страна - на потрошувачката на пијалок се зголемува, а од друга - културата на потрошувачка не е далеку од нивото на "штанд на влезот."

И најтажната работа е тоа што многу производители, добавувачи и сопственици на претпријатија не сакаат да ја подобрат ситуацијата. Можеби за некои тоа не може да изгледа толку важно, но искуството покажува дека ниту една област на маркетинг однос нема да биде навистина успешен додека не се формира култура на потрошувачката на овие производи.