Како да се готви домашна кечап

Кечап во последниве години стана многу популарен сос во дневното мени на повеќето луѓе. Голем дел од ова е благодарение на нејзината универзална вкус, кој мешавини совршено со многу производи кои се движат од тестенини и житни култури, а завршува со месо и риба. Сепак, многу вкусно од она што се продава во продавници, кечап дом, кој, згора на тоа, содржи само природни состојки.

Тоа е добро сочуван, така што може да се користи во храна, без оглед на сезоната. Тоа совршено го надополнува речиси секој сад.

Постојат неколку рецепти, како да се готви на кечап дома. Во исто време, во секој случај, на основа ќе служи како домати, и дека квалитетот на вкусот на готови јадења зависат од нив. Зеленчук треба да бидат зрели и сочни, но не над-зрели и недопрен. Пет килограми домати ќе треба 4 средни главици кромид, и 3 парчиња пиперки. Домат прелива со топла вода, а потоа ги чистат со кора, се сече на мали парчиња и го стави во подготвениот сад (може да се за оваа намена да се земе котел, како дебели ѕидови ќе ви овозможи да не се горат на зеленчук со долго готвење). Ова, исто така, се стави излупени и исечени кромид прстени, пиперки, претходно биле отстранети од сите семиња.

Зеленчук мешавина се става на оган, се донесе до вриење и се варат под капакот 3 часа на температура малку. Потоа, тој се лади и се нанесуваат преку екранот или бланширан со помош на блендер. Како резултат на маса се донесе до вриење повторно, тука се става 2-3 лажици. l. сол, шеќер (половина чаша). Вие исто така може да додадете и зачини, кои се избрани врз вкусот на домашната кечап. Во повеќето случаи, користете црн бибер, ким, коријандер, каранфилче и други. Зелените не се препорачува намалување, и го стави на зрак на неколку минути за јадење натопени со мирис потоа отстранета. После тоа, со домати јадења остави на топлина за уште 3 часа. Сите водата мора да се испираат по крајот на готвењето. Потоа, тука се истури polstakana оцет (подобро да се користи 9%), смесата се донесе до вриење, влегоа во стерилизирани тегли и запечатени. Некои домаќинки сакаат да го додадете кечап домашна јаболко сос кој дава одредена киселост.

Можете да ги користите следниве рецепт. 2 кг сок од домати е направено (ова може да потрае соковник или мелење преку пред-пареа). 2 средни главици кромид се фаќа на ренде, се стави во сос заедно со ловоров лист. Оние кои не сакаат кечап дома со видливи подмножества може да се стави ова и други зачини во газа торба, која по завршувањето на готвење ќе се извлече и ја стегна, давајќи садот својот вкус. Смесата се донесе до вриење, се наоѓа во 2 часа. Лажици сол и половина чаша шеќер, малку црн пипер (количина утврдува врз вкус). Сè што се готви за околу еден час. По помине ова време, тука се додава каранфилче (земјата во парична казна во прав), коријандер или ким семиња. Смесата се варат за 10 минути, се става во стерилен сад.

Треба да се напомене дека подготовката на кечап дома - бизнис едноставни. Во овој случај, резултат, често, е многу повисока вкус и други квалитети од купениот производ. Некои домаќинки стави тука сенф, лути пиперки, земјата ореви и други адитиви, во зависност од нивниот вкус параметри. Оригиналниот вкус на ова јадење е со додавање на грозје или други шумски плодови. За таа цел тие се ставаат во готвење истовремено со домати. По омекнување, сите нанесуваат низ сито, и тука се додава сол, шеќер, зачини. Колку подолго смесата останува на огнот, подебели сос, сепак, ќе треба да бидете сигурни дека на зеленчук не се изгорени.