Како да се готви слатка и кисело сос: Рецепти и совети

Традицијата на готвење различни јадења од слатка и кисело сос дојде во Русија од кинеската кујна, која е комбинација на вкусови се смета за еден од најдобрите. Многу готвачи знаат дека најдобар антена може да излезе, ако ги следите советите дадени во оригиналниот извор, или барем да се обидат да се добие во близина на овој рецепт. Гурманите често се прашувам зошто на свинско месо се готви во слатко и кисело сос, служел во еден кинески ресторан, тоа е многу различен во вкусот од слична храна направена дома. Тајните на готвачите многу доволно, од изборот на производи, завршувајќи со посебни зачини и билки.

Сепак, се уште може да се обидете да подготви таков сад и се изненади вашето семејство или гости. Впрочем, ако за нешто да се земе со душата, резултатот може да испаднат прекрасен, и сте сигурни да го помине за одличен готвач.

Најчесто се готви во овој сос, свинско или говедско месо, но може да се земе јагне, живина (обично пилешко). Основа за јадења со модерен пресврт е доматно пире или концентриран сок. Како резултат на тоа, вкусот како резултат на производот може да личат на пилешко сад познат Грузија "chakhokhbili". Разликата ќе биде дека во слатко и кисело сос поставени посебни зачини кои го прават вкусот побогати.

Треба да се напомене дека во подготовка на јадења на кинеската традиција речиси никогаш не се користи сол. Акцентот е на другата вкус карактеристики. Во кујната, еден кинески сос е подготвена не само за месо, маринираат тоа и го направи морска храна, зеленчук, риба и така натаму. Д.

Значи, ако за основа, пилешко месо, рецепт ќе биде како што следува. Паунд средна големина намалување филе парчиња, по можност од иста големина. После тоа, месото е маринирани. Пилешко, во овој случај тоа е препорачливо да го користите соја сос (3-4 супени лажици) се меша со суровини јајце. Маринада се препорачува да се посолува по вкус (премногу сол не е потребно да се стави, како вкус на мешавината и така се заситени). Да се направи слатка и кисело сос за пилешко месо, ќе треба 375 грама на оцет (по можност да не се вообичаени, и се користи во кинеската кујна - ориз). Течноста се варат, го стави малку помалку чаши шеќер, и тоа е оставено за неколку минути на оган. Понатаму, смесата се става кечап polstakana (може да се доматно пире), соја сос и лажица. Како резултат на маса е варено за околу 5 минути. Да се згусне, додадете малку брашно во него. Подготвената смеса се истура нежно пржи во тава месо. Пилешки гради е оставено на чорба додека тендер.

Во сад, можете да додадете кромид, моркови и друг зеленчук, така што ќе биде повеќе вкусови. Исто така не заборавајте дека речиси насекаде во кинеската кујна користи ѓумбир, кои може да се стави во слатко и кисело сос како суровини и кисела. Треба да се напомене дека месото може да бидат подготвени посебно, а пред поднесување до прелива како резултат на сос.

Таму е следниов рецепт, како да се направи слатка и кисело сос, што може да биде соодветен за морска храна. Значи, тоа ќе трае околу 400 грама средни излупени ракчиња. Две мали кромид ситно исецкајте. 2-3 пиперки, по можност од различни бои, се сече на коцки. Зеленчук пржи во тава за некое време. Ракчиња е додадена на суровини јајце, малку брашно и неколку лажици соја сос, по што тие се пржи во длабока масти. Морска храна на зеленчук поставени. Еве смесата се истури од доматно пире (околу 5 v. L.), можно е да го замени со кечап или концентриран сок, оцет и шеќер (2 лажици. L.). Сад се готви за околу 5 минути. Барем тука поставени парчиња ананас, потоа садовите некои на времето оставена на мал оган, а потоа и отстранети и се остава да се излади.