Руската кнедли. рецепт за

Кнедли - еден од најпознатите руски јадења, кои, сепак, беше скован од страна на Татарите во Сибир и има многу колеги во другите светски кујни, како што се Италија и кинески. Сепак, никој не им се допаѓа, како што го правиме, и тоа е јасно докажано од страна на голем број на оригинални рецепти равиоли речиси секоја област и регионот. Кои само пломби, doughs и методи за подготовка на ова јадење не постои во нашата голема земја. Во многу семејства, постои една прекрасна традиција да се соберат сите членови на домаќинството и sculpt кнедли пред големиот празник и Среќна Нова Година. А равиоли? Само имаме посебен угостителските специјализирани исклучиво во подготовка на ова јадење во различни начини.

Како да се направи кнедли? Класичен рецепт вклучува користење на мелено говедско, јагнешко и свинско месо. Во сибирскиот регион во мелено месо додадете лос или мечка, кнедли во Далечниот Исток готви со риба. Постојат кутии на печурки и ориз, лигњи и други морски плодови. Но од најпопуларните продолжува да биде класичен руски кнедли. Рецептот на готвење пренесува од генерација на генерација, од постарите на помладите членови на семејството. Тоа е прилично едноставна. Мелено месо собрани од говедско, свинско и јагнешко месо во ист сооднос. Тоа е бланширан двапати преку месо мелница со додавање на кромид, пипер и сол, и додадете малку ладна вода. Тестото е направен од еден и пол чаши брашно, јајца и една четвртина чаша вода. Сите производи се добро измешани и додадете малку сол, тестото треба да имаат стрмни и нежни. Нејзините многу ситно валани, се сече на кругови, секој се стави топката на мелено месо и zaschipyvayut раб. Се готви на "уши" на тестото во врела солена вода со зачини не подолго од десет минути.

Нетрадиционални кнедли. рецепт супа

Во врела супа спуштената кнедли и се готви за околу десет минути на умерена топлина додека не се појави на површината. За да супа со кнедли остана транспарентен нив за неколку секунди сварено во топла вода да се измијат брашно, а потоа се става во супа за понатамошно готвење.

Невообичаени кнедли. Рецепт за во Staraya Руса

Тестото се меси за ова јадење од чаша брашно леќата, една жолчка од јајце, една петтина од чаша вода и мала нотка на сол. За кутии се со градина или шумски плодови или сливи и пире со шеќер во дебела пире. Малку топки од тестото се стркала во тортиљи, се стави на кутии за секој и добро, цврсто nipped. Подгответе кнедли посеан со кисела павлака љубовници да посипете мала количина на цимет.

Неконвенционални додатоци додадени на кнедли. Рецепт на риба, печурки и полнети лигњи

Риба критикувам за равиоли е направен од било трансформирано во филети од бела риба (треска, Полок, штука, Линг и слично. Д.). Филе бланширан преку месо мелница со кромид. После тоа, мелено сол и бибер, се прелива стопен путер и се промешува.

Свежи печурки за пополнување изгаснат во масло додека не се целосно исчезнување на течноста низ него. Потоа печурки смеса додаде одделно печен кромид, путер, сол и бибер, беше поттикнато да хомогеност. За печурки може да се додаде како полнило со варен ориз или ситно распарчи варени јајца.

Кутии за равиоли со лигњи направиле тоа. Мијат и излупени сирова лигња сече на парчиња и бланширан. Притоа е додаден мелено ситно сецкан кромид, iskroshennoe варени јајца и растително масло, сол и црн пипер. Оваа мешавина е исполнет кнедли и се варат, како и обично во солена вода.

Неконвенционални додатоци, исто така, се направени од зелка, сирење, кромид. Направи кнедли со леќата, зеленчук, итн