Како да се подготви домашна вино од јаболка

Таков убав поминување на времето, како риболов, лов, руски човечки бања често се поврзани не само со добра компанија, но исто така е добра закуска на вотка, nastoechku, nalivochku или под куќата вино. Пред колку години, во домот на алкохолни пијалоци рецепти внимателно се чуваат во рамките на семејствата и пренесува од генерација на генерација. Кога сезона започнува плодови, овошје и зеленчук, што традиционално се собираат на зимски кисели краставички, компоти и џемови. Но, тоа е убаво, поканува на своите гости, да им се понуди на вино од јаболка или домашна цреша nalivochku.

Рецепти ниту еден жесток пијалак секогаш има многу. Секој носи нешто различно, бидејќи овој процес е доста креативни. Денес сакам да ви кажам како да се направи вино од јаболка. Јаболкото - повеќе прифатлива овошје од грозје, така што плус пијалок - нејзината економија. Но, ве молам не го мешаме со јаболковина тој, исто така, е направен од јаболка, но се разликува во технологијата и сила. Нејзината сила е помалку од 7 степени, додека виното може да достигне 11 степени во случај на додавање на алкохол, и многу повеќе.

Сепак, се готвење вино направени од јаболка или друго овошје, мора да се усогласат со одредени секвенца од операции. Прво, сок, а потоа се готви и ферментираат кантарион. Кога кантарион е подготвена, таа е одвоена од виното, што е уште еден прочистен и е дозволено да стои. Дозволете ни да се разгледа секој чекор одделно.

1. Започнуваме од почетната количина на јаболка од 10 кг. Вие треба да имаат околу 6 литри сок. Јаболката се избрани зрели, не скапани. Тие треба да се мијат, исчистени од семето и ситно се исецка. Користење на соковник, стискаш на сок.
2. Дури и ако имате јаболка слатки сорти, тие содржат доволно шеќер да се одржи на посакуваното ниво на ферментација. Затоа, се додава шеќер по стапка од 1 кг по 5 литри сок. За таа цел, се растворени во мала количина на сок и се меша со останатите. Но, не додадете на целиот износ на шеќер одеднаш, прв пат е воведен само половина. Подгответе голем шише во кое вино ќе талкаат. Истурете го во три квартали добиени кантарион, покривање парче ткиво вратот и се врзуваат јаже околу гума за џвакање или употреба. Една недела подоцна, можете да додадете на втората половина на шеќер.
3. Да се подготви вино од јаболка, што треба да направите кантарион ферментира. Нејзините готви себе со помош на вино квасец. За оваа цел, 200 гр суво грозје се става во шише од половина литар и се прелива со зовриена вода на три четвртини. Исто така, тесни-фитинг крпа вратот и го стави на топло место. По 4 дена подготвени квас прелива кантарион, но не повеќе од 3% од неговиот волумен. Истурете во шише треба да биде со мала висина. Од квасец е заситен со кислород. Бродот беше покриена и се стави настрана на топло место. Во рок од 5 дена, на почетокот на брза ферментација, покријте ткиво мора да се замени со затворач со дупка во која е вметната долга гумена цевка. Едниот крај натопена во каша, од друга - се потопува во сад со вода. На воздухот во внатрешноста на оваа структура, не треба да падне, па разводна цевка до рабовите на шишето и цевка мора да се малтерисани глина или парафин.
4. Брза ферментација трае 10-12 дена. Тоа е проследено со период на тивка ферментација, во траење од обично за 2 месеци. Во тоа време сите на шеќер ќе се претвори во јаглерод диоксид и алкохол, квасец и пулпа ќе се реши до дното. А вино направени од јаболка ќе стане убава темно златна, транспарентна боја. Ферментација сад се стави на мал рид, и го стави на една од подот повеќе чисти садови, со што ќе се прелива вино. Едниот крај на гумени црева вметнете ја во шише, бесплатно - се во устата, нежно повлечете течност и брзо да испрати авион се појави во чист сад. Момент одделени од кантарион вино за 2 дена опфаќа ткаенина капак. И тогаш прекинувачки и пополнете го со парафин.

Така подготвени домашно вино од јаболка мора да инсистираат на најмалку шест месеци. Оптимална температура за чување 10-15 степени. Ова место може да биде подрум или подрумот.