Како и со копје на кожата: тајните на кулинарски вештини

Со цел да се подготват вкусна чинија на штука, прво мора правилно да се справи самиот труп. Како по правило, се користи за подготовка на чисто месо. Затоа, тоа е потребно да се знае однапред колку штука на кожата. Случајот е проблематично и одземаат многу време. Еве, секое семејство има свои тајни.

Како да се добие чист филе

Штука - грабливци слатководна риба која живее во реките и морињата на северната хемисфера. Месото содржи огромна количина на витамини и разни минерали, кои имаат благотворно влијание врз човечкото тело. Најчесто се користат во готвењето филе од риба. Затоа, секоја жена треба да знаете како да се штука на кожата. Ова може да се направи на различни начини. Се ќе зависи од она што планирате да се готви јадење од тоа. Пред да дознаам како да се отстрани кожата со штука, свежа труп мора прво да се подготви. За таа цел потребно е:

• исплакнете темелно од страна на слуз и други загадувачи;
• исчистени од скали;
• отстранување на главата и намалување на жабри;
• gutting, отстранување на утробата;
• повеќе време за обработка на трупот под млаз вода.

Само тогаш може да продолжи кон материјалните работи. Пред да ја отстраните кожата од штука, мора да направите неколку задолжителни чекори:

1. Внимателно отсечени перки се наоѓа на стомакот.
2. Со помош на тенок и остар нож направи инцизија од главата на 'рбетот. Мора да се внимава дека дупката не работат преку.
3. Вртење на сечилото до 90 степени, ги држат по гребенот на опашката, а со тоа одвојување на филе од коската.
4. Тоа го прави истото со другата рака.
5. Сега, на сличен начин треба да се намали чисто месо, притискање на нож на кожата. Ние мора да дејствуваат без брзање. Инаку, можете да го остават на филе дел од кожата, отстранете тогаш тоа ќе биде многу потешко.

Резултатот е чисто месо. А кожата после тоа само може да се фрлаат.

вредни полу-готови производи

Експертите велат дека рибите кожата е релативно силни и издржливи производот. Некои народи од север, дури и го користат за изработка на облека. Во готвење, овој имот е, исто така, се најде неговата примена. Понекогаш кожата се користи како ракав за печење. За да го направите ова, мора да остане недопрена и неоштетени. Во овој случај, ќе научат техниката на тоа како на кожата штука порибување.

Потоа водителка се потребни посебни вештини и способноста да се:

1. Прво, како и обично, трупот треба да се мијат и чистат од непотребни размери.
2. Проследено со правење инцизија заедно жабрени, не се раздвојува во исто главата. Стремејќи водителка тука ќе мора да се обиде многу тешко. Иако прв пат да се олесни работата на главата и може да се исклучи.
3. Следна треба да се повлечат сите утробата и исплакнете добро подготвени труп вода.
4. Сега доаѓа најтешката фаза - поделбата на кожата. За подобро да се држи чекор со целата површина на риби треба да биде нежно туп рамната страна на сечилото на нож.
5. По должината на работ на врвот на нож да се направи плитки големи намалувања.
6. Средство на работ на кожата и да ја повлечете надолу на опашката. Каде месо се одржува особено силно, тоа е можно да се направи мали дополнителни резови.

На крајот на кожата понекогаш се отсечени. Но, некои преферираат да го оставиме тоа со опашката. Ова ќе им даде сила на иднината оброк.

Карактеристики готвење котлети штука

Се вели дека штука се добиени многу вкусна хамбургери. За да го видите ова, потребно е да се обиде да се готви јадење. Таму се смета за најважниот подготовка за главната компонента. Повеќето случаи чисто месо со додавање на мала количина на маст. Со помош на готови производи ќе станат помеки и помек на непцата. Во овој случај, кожата е подобро да се отстрани, бидејќи тоа може да се користи само во садот. По мелење во мелница за месо правење мелено кора повеќе еластична. Како резултат на тоа, хамбургери се едноставно "гума". Како да кожата штука за ќофтиња? Овој процес може да потрае остар нож и конвенционалните бравар, цвикцангла. По завршувањето на сите подготвителни чекори, потребно е да се сфати на челустите на клештите и на работ на нагло движење да ја раскинам парчиња кора.

После тоа, прочистен трупови треба да се намали филе и коски настрана. Од нив обично се добива добар вкусен уво. Оние кои не се навикнати да работат како алатки, може да го направи истото со своите раце. Сепак, имајте на прстите лизгава кожата не е толку едноставен. Но, по неколку обиди, тоа може да се научи.

специфична обука

Полнети штука - еден од најпопуларните опции за подготовка на оваа риба. Како да се отстрани кожата од Штука за кутии?

Најчесто, во овој случај, постапете на следниот начин:

1. Прво, риба мора да се чистат на скали и различни израстоци.
2. Тогаш тоа мора темелно да се исчистат од надвор со четка и исплакнете со вода.
3. Кујна ножици за да се отстранат сите перки (латерална и опашка).
4. Со остар нож отстранување на жабри. Ова треба да се направи многу внимателно, така што нема да се намали вашите раце на остри штука заби.
5. Сечење на централната рскавицата кои ја одвојуваат од главата. Во овој случај, треба да се обидете да не ја оштети кожата. Тоа ќе се поврзете на чело со остатокот од трупот.
6. Отстранување на утробата, не расцепен на стомакот. Ова може да се направи со помош на лажица или вилушка.
7. Предизвикувајќи кружни засеци внатре, полека се повлече на кожата до опашката.
8. Намалување на дното на 'рскавицата и поделба на месо заедно со' рбетот.
9. Намалување на филети.

По ова "торба" на кожата мора темелно да се мијат внатре, а потоа да го пополнат со месо.