Како печка палачинки правилно

Модерната зборот "палачинка" е изведен од латинскиот "олеум" - нафта, како што првично се овие мали thickish брашно производи од кисело тесто пржи во растително масло исклучиво. На првото спомнување на палачинки како кулинарски производ се наоѓа уште во средината на XVI век. Но, во тоа време под овој концепт добивме палачинки, палачинки, сибирски tuposki и crumpets, бидејќи не постои јасна граница што ќе се подели на палачинки од горенаведените видови на производи кои се подготвени од квасец тесто течност. Иако често fritters печен компир, пченица и гриз, и овој збор значи само една специфична форма на производот, но не и состав или подготовка технологија.

Денес, речиси секоја домаќинка знае како да се пече палачинки направен од пченично брашно, на која можат да се мешаат овес, грашок, компир и леќата. Во овој месење користење на вода или млеко, додадете повеќе квасец да се случи тесто конзистентност што може лесно да се јавите една лажица. Тесто за палачинки треба да излезе два пати, а само пред тоа печење за да додадете путер и јајца, така што дојде путер и негување. Стекнување на мала лажица од тестото, се шири на добро загреана тава за речиси врело масло и пржете за две минути на двете страни.

Сега ајде да зборуваме за тоа како да се пече палачинки, така што тие беа меки конзистентност и се претвори бујна и мека. Вие мора да ги исполнат три услови: да се готви на тесто, и запали на нафта и се земе правото тава. Масло треба да биде многу топло едни oladushek брзо СРЈ и не се апсорбира премногу масти. Во спротивно, тој може да се реши и да се рамни и непривлечна, дури и ако тестото се готви правилно. Пан е подобро да се користи само за леано железо, но може да се земе јадења со квалитет тефлон слој. Класична палачинки треба да добие 5-6 милиметри, не повеќе. Тие се печени, благодарение на неговото богатство совршено гледаат sdabrivanie разни џемови, мед, џем или павлака. Тие може да се користи не само како десерт, но исто така и како ужинка, можете да ги применуваат во облекување на лук. палачинки исто така може да биде основа за подготовка на вториот јадења: тие се пече во доматен сос со месо.

Сега дека знаете како да се пече палачинки правилно, можете да се обидете да ги подготви не само различни пломби, сосови и топинги, но, исто така, се обиде да експериментираат со тестото. За да се подготви fritters совршен компири, тиквички, зелка, морков, цвекло и друг зеленчук. Тие нанесуваат на ренде и домешаниот да тесто на квасец во сооднос од 1: 1. Правилно избрани сос шминка зеленчук fritters вистинската работа на кулинарски уметност.

Многу оригинален се добиени од грав fritters со билки и лук. Мешункаст пред заварување и треба да дојдете преку месо мелница, а потоа се комбинираат со пијалак квасец и пржете во тава, а потоа донесе до целосно готви во рерна. Многу популарна во последниве кифла рецепт од црниот дроб, како овие производи се корисни, хранливи и добар како посебен сад. Дали знаете како да се пече палачинки, па и тие беа како исхрана? ги мачкам Besany - брашно од грашок наут. Тоа може да го замени нормално пченично брашно и тестото не треба да се додава сода. Палачинки и така испаднат вкусни. Но, се готви нив се уште треба да се масло.

Во Русија, ние се пече палачинки со кефир или квасец тесто, но во САД се користат за месете го тестото со млеко со сок од лимон и јадат колачи за појадок со путер од кикирики или јаворов сируп. На Запад, како палачинки и благо сирење таквите производи совршено во комбинација со овошје или Бери пире. Патем, урда може значително да го збогатиме составот на амино киселина на готовиот сад. Опции за правење палачинки тежина, одберете го вашиот вкус и да уживате. Бон appetit!