Кафе - Што е тоа? Деловниот план на отворањето на кафетеријата

Кафе - ова е еден од сорти на угостителски објекти, со што се доведува стабилен и висок профит со минимална инвестиција да се започне бизнис. Затоа, многумина аспиранти претприемачи размислува за отпочнување на кафуле, но не знам од каде да почнам. За да дознаете како да се отвори продавница од нула и ќе се дискутира понатаму.

првите чекори

Отворање каков било бизнис започнува со извршувањето на сите пресметки и стратешко планирање. Можете да го направите сами или да ги користат услугите на професионалци. До денес, постојат многу организации се подготвени да помогнат во промоција на бизнис. При користење на бизнис план на кафе ќе бидат подготвени, може да продолжи да се регистрација на бизнис. Вие може да работи како трговец поединец или регистриран ДОО.

После тоа, ќе треба да одлучи за даночниот систем. Во раните фази на активност е подобро да се даде предност UTII што така може да се добијат придобивките и ги намалат нивните даноци. Ако не имаат можност да работат на овој систем, во овој случај, идеално решение ќе биде поедноставен даночен систем.

видови кафетерии

Кафе - тоа е многу разноврсна опција за правење на бизнис во угостителството. Тоа може да се врши во неколку формати. До денес, кафуле, слика која може да се види во нашата материјал има во следниве видови:

• Улица семејство кафе - многу заеднички формат во Европа, кој е стекнување на повеќе популарност во нашата земја. А посебна карактеристика на оваа институција е неверојатно, пријатна и опуштена атмосфера, а храната е со добар квалитет по прифатлива цена.
• Мрежа формати. Многу претприемачи да изберат да се отвори кафуле не ги поседува, но за франшиза. Тоа доаѓа малку скапо, но за купување на франшиза, ќе добие не само на правото на користење на брендот, но, исто така, стандардизирани технологија бизнис, подготвени мени на добавувачи на производи и да помогне во откривањето и промоцијата на проектот, кој го минимизира сите можни ризици.

• Детски кафе - ова е уште еден многу популарен формат на јавните угостителски објекти, фокусирани на децата. Карактеристика на оваа институција е во оригиналното мени, како и достапноста на играчки и вози, која може без никакви ограничувања да играат децата. Статистичките податоци покажуваат дека овие кафулиња се многу популарни, така што тие може да стане опција победа-победа за претприемачите кои немаат многу искуство во спроведување на таков бизнис.
• Тематските кафуле - е револуционерен формат на угостителски објекти во домашниот пазар. Овие кафулиња имаат одредена тема, како што се спортски, музички и литературни, и привлекување на лојални клиенти кои обезбедуваат стабилен приход.

Со изборот на формат на кафе треба да се пристапи многу сериозно, бидејќи тоа е еден од клучните фактори кои ја одредуваат судбината на целиот бизнис. Запомни, корисниците секогаш треба да се чувствуваат удобно.

Каде да го добиете пари за да се отвори кафетеријата?

Отворање на кафетеријата поради релативно високи финансиски трошоци. Ако имате на располагање потребниот износ, тогаш нема проблем се јавува во овој случај, но ако не постои еднаквост, ќе мора да го повлече од надвор. Ова може да се направи на различни начини, меѓу кои најчести се заем од банка. Сепак, банката дава пари на прилично висока стапка на интерес, па на кредитот не е оптимално решение. Покрај тоа, да се добие голем кредит не е толку лесно во финансиски институции.

Ако сте во одржување на бизнис план, може да се обидете да се привлечат финансии од инвеститорите, кои се секогаш подготвени да инвестираат во профитабилен бизнис, кафуле и други интересни проекти.

Исто така не заборавајте за пријатели и роднини, кои ќе бидат во можност да ја дадат потребните пари или да стане ко-основач на вашиот бизнис.

локација кафетеријата

Локација кафулиња или локација - ова е втората важна работа што треба да се разгледа кога ќе почнете угостителски објекти. Тоа зависи од тоа што 70 отсто од успехот на иднината институција. Најдобро е да се отвори кафуле соодветни јавни места со густ сообраќај на луѓе, кои ќе се создаде постојан проток на посетителите и ќе ви овозможи да го поставите на цените на храната на повисоко ниво, која има позитивно влијание врз профитабилноста.

Барања за простории

Кафе - место поврзани со подготовка на храна и услуга на посетителите, така што просторот под него мора да се во согласност со одредени стандарди и барања. На пример, ако на кафе е отворена во станбена зграда, тогаш тоа не треба да биде непријатно за секој од станарите.

Повеќето продавници кафе е наменета за 50 места, па за една соба со површина не помала од 100 квадратни метри се погледне. Покрај тоа, таа мора да ги задоволи сите санитарни и оган прописи, кои треба да се договорат со релевантните власти. во ѕидовите на кујната мора да се заврши со посебен материјал отпорен на оган. Кујната и салата е добар систем за вентилација треба да бидат опремени.

опрема

За нормално функционирање на кафе треба следната опрема:

• кафе опрема;
• фрижидери и замрзнувачи;
• процесор за храна;
• микробранова печка;
• плашило;
• печка;
• сечење маса;
• покажа.

Ако планирате да послужи голем број на посетители на дневна основа, тоа не е неопходно да се спаси за купување на опрема и дизајнот на ентериер на салата. Гостите мора да биде удобно во едно кафуле, и тие мора да се види дека тие се сервира на високо ниво.

кадровски прашања

Кога ќе најдете соодветен место за кафе, врши поправки и купување на опрема, ќе се одлучи кадровските прашања. На ниво на квалификација на вработените зависи од квалитетот на услугите и задоволството на посетителите. Ако шанкер ќе им даде на гости вкус добро готви кафе или келнерка ќе траат предолго и дава наредби или нема време да се исчисти маси, успехот на кафетеријата на многу голема закана.

Да ја заврши работата на јавните угостителски претпријатија треба да се вработи на следните вработени:

• менаџер;
• две готвачи;
• четири келнери;
• шанкер;
• две средства за чистење.

За да се подобри ефикасноста и квалитетот на изведбата, можете да внесете bonusirovaniya и бонус систем, се вршат редовни обуки и работилници, како и да создаде удобен распоред за работа за вработените.

мени

Без оглед на формата на институцијата во која било број на кафулиња треба да биде во продажба на кафе, млеко и чоколадо тресе, сладолед, пиво и разни закуски. Покрај тоа, во менито може да вклучува и различни колачи и десерти, кои се обврзани да купат жени и деца. Што се однесува до главното мени, можете да го направите од првиот и вториот курсеви, кои се совршено прилагоден за брз и ефтин ручек.

маркетинг

Значи, вие веќе знаете како да се отвори кафуле, така што е време да се зборува за својот рекламирање и промоција. Ова е многу важен чекор кога отпочнување на бизнис, бидејќи без разлика колку е добар е вашиот кафе, ако не знае за тоа, тогаш добивката нема да го донесе. Кога правилно се спроведе маркетинг кампања може значително да го намали периодот на созревање и зголемување на маргините.

Реклами кафе со дистрибуција на флаери хартија, социјални медиуми, во локалните весници или на радио. Проценетите трошоци за рекламирање во почетната фаза на отворање на кафе се околу 100 илјади рубли.

придружните трошоци

Кога ќе се отвори кафуле ќе мора да се купи опрема за складирање и подготовка на храна, маси и столици, кујна, домаќинство хемикалии, и многу повеќе. Овие потреби ќе бара околу еден и пол милиони рубли, но ова може да варира во зависност од видот на претпријатија, услуга на храна.

Покрај тоа, во процесот ќе мора и придружните трошоци, како што се изнајмува, трошоците за купување на производи, платите на вработените, комунални услуги и други. Сите овие трошоци мора да бидат земени во предвид во бизнис план во соодветните делови, па можете да се има јасна идеја за тоа колку пари ќе треба да се инвестира, и колку долго ќе бидете во можност да ги врати.

заклучок

Сега знаете за некои од чекорите е да се отвори кафуле. Овој процес е тежок и полн со многу тешкотии, но ако може да се надминат сè, тогаш стабилен и профитабилен бизнис предвидени за вас. Што е најважно, ние пријде на ова прашање сериозно, а потоа сè ќе излезе.