Кога да се соберат зелка во Сибир. Зелка за Сибир

Зелка - културата, познат и сакан во Русија за долго време. Таа се одгледува во речиси сите делови на нашата голема земја. Така мора снимен региони климатски услови предизвикува примена на различни видови и периоди кога е потребно зелка засадени кога чист. Зелка во Сибир и Урал, на пример, се смета за еден од главните зеленчук на масата. А кралица тука може да се нарече зелка.

Сорти на зелка се толку многу, но од најпопуларните на овие неколку. Прво на сите сорти зелка за градинари претпочитаат крајот на Сибир, бидејќи тие се подобро сочувани за време на долгите Сибирската зима.

Сорти на бела зелка

• "Подарок". Густа зелка во оваа класа имаат кружна форма и одличен вкус. Чистење е направено преку 120-130 дена.
• "Blizzard" - одличен избор за одгледување во услови на Сибир. Со чистење подготвени дена преку 130-140. Отпорни на болеста, не попуштат, тоа е добро прилагодени за ферментација и салата, borscht. Зелка се многу големи - до 10 кг.
• "Amtrak Ф1" има многу добри ртење. Совршено сочуван во текот на зимата кога се чуваат свежи. Созрева 150-160 дена.
• "Gingerbread Ф1". Густа мала зелка тежи околу 4 килограми и се чуваат до пролет. Многу вкусна зелка, може да се користи во празни места, и свежо.
• "Aros F1" има малку тежина (помалку од 2 кг) и е високо отпорна на патогенот. На различни користи за мариноване. За потполно созревање бара 130-140 дена.

Услови за бербата зелка

Кога да се соберат зелка? Во Сибир, на долгите зимски зачувување на главите зависи од тоа колку беше спроведена многу чистел правилно и на време. Наменети за мариноване и солење зелка собрани во средината на октомври, а за зима складирање малку подоцна - од почетокот до средината на ноември. Задоцнување на времето на бербата зелка во Сибир, каде што случајот е прилично тешка мразови често може да доведе до subfreezing зелка глави, кој влијае на безбедноста на култура. Покрај тоа, ненаместениот зелка време пукна, пукна, кој е, исто така, не е погодна за долгорочно чување.

Важно е дека на зелка достигна големина и форма која обезбедува разновидност. Крајот на сорти се чистат само по завршувањето на главата формирање на втората фаза. На погусти формираната главата, толку подолго ќе биде во можност да ја преживеат зимата.

Како да се правилно чистење на зелка

Бербата на зелка се препорачува за време на сувата сезона. Ако чистење зелка се случи уште за време на влажно време, зелка треба детално да се исуши пред да ги ставите во куферот. За да зелка се чуваат за долго време и не ја изгуби својата вкус квалитети, по можност 3 недели да престанете да го наводнување. Отсече главата е потребно, така што рачката за зелка останаа што е можно подолго. Вие исто така може едноставно да го одвртите од земјата со корените. На долги стебленца е многу погодно да се откажам зелка за складирање, поврзувајќи ги со едни со други. Во овој вид на зелка е зачувана многу подобро. Отсече главата е потребно за да се остави 2-3 соседните зелен лист, кои обезбедуваат заштита од оштетување на главата, габични заболувања и изгние.

Како да се задржи на зелка

За складирање треба да се земе здраво густа средни зелка без знаци на било која болест. Пред да се спакувам за складирање, мора да бидат отстранети од земјата и остатоците од шефовите да ги бришат отворено. Со цел да се заштити зелка од пораз botrytis, начинот на бришење прашина на главата креда користи. Чистење зелка препорачува задржување на долги стебленца.

Тоа е најдобро да се сместат зелка со труп во условна форма, периодично отстранување на лисја да скапува. Зелка, исто така може да бидат заштитени со завиткани во хартија и проширување на зелка уредно на полиците во подрум или во сандаци. Стак зелка треба cobs внатре.

услови за чување зелка

Не само жетва - исто така ќе треба да бидете во можност да го спаси. Просторот каде што се чуваат на зелка, треба да се подготват однапред. тоа VentilatingHeating правилно и да се дезинфицираат со користење на вар миење, тоа е корисно и понатаму да се спроведе дезинсекција сиви ѕидови (30-40 g на кв. метар). Зелката е многу чувствителна на температурата. Оптималната температура треба да се одржува во рамките на опсег од 0-1 степен. Кога температурата се зголеми на 4 степени случува ртење зелка и пукање. Замрзнување на главите, исто така, е неприфатливо. На температура од -2 степени подолу може да затемнување јадро. Сето тоа негативно влијае на вкусот на зелка и својот изглед. Одржување на саканата температура е предвидено од страна на понудата на надворешниот воздух со помош на решетки.

циркулација на воздухот и да помогне да се обезбеди потребната влажност на воздухот во просторијата. Влажност за подобро зелка складирање е 85-95%. Да се одржи во овој опсег, се препорачува да се обезбедат квалитетни вентилација. За да го направите ова често користете нормална соба вентилација со отворање на вратите ако времето дозволи. Честите проветрување ќе ви помогне да се избегне застојот и јаглерод диоксид, кој обично се јавува во складишта.

Карфиол во услови Сибир

Карфиол припаѓа на светло-љуби-сè растенија. Сепак, добро се приспособува на условите од различни региони, со што се овозможува да расте и Сибир. Карфиол и може да се толерира светлина мразови. Само кога намалување на термометар под минус 5 степени може да го оштети на чело на фабриката. За да се добие добар култура треба да се земе во предвид на сезоната на растење, се пресмета кога да растение и кога да се соберат зелка. Во Сибир, летата се пократки и тоа не може да биде доволно за целосно созревање.

бербата карфиол

Термини карфиол жетвата зависи од степенот на созревање. Ова се утврдува со визуелна инспекција на главата. Тоа треба да се непроменети, густи, бела или крем боја, со дијаметар од не помалку од 8 см. Тоа е важно да се отстрани време зелка, бидејќи кога overripening главата станува трошлив, зеленчук почнува да им се предаде на нивниот вкус. Затоа, нема дефинитивен датум кога треба да се отстранат зелка во Сибир или во кој било друг регион. Чистите на секои 2 дена, како шеф на созревање. Особено штетни подолг престој на отворено сонцето, тоа може да се направи зелка е апсолутно неупотребливи за човечка исхрана. За да се избегне ова, остатокот pritenyayut со горниот лисја по бербата зрели глави. Кога животот вазна мора да се остави на главата од најмалку 4 листови и стебленца до 2 см.

Како да се задржи карфиол

Карфиол не е погодна за долгорочно чување. Затоа, да се зборува за тоа како да се спаси жетвата на зелка, тоа е можно само во однос на 4-7 недели. На температурата на складирање треба да биде 0 ... + 0,5 степени и влажност во опсег од 90-95%. Согласност со условите на чување е од исклучително значење за карфиол. Кога замрзнување зелка потемни и да стане горчлив вкус. Раководителите се сместени во кутии од дрво, пластика или картонска кутија што го покрива врвот филм.

Во фрижидер на температура од 0 степени може да се чуваат карфиол малку подолго - до 2 месеци. Но, тоа се стекнува со жолта боја, вкус и некои квалитет е изгубена.