Кутии за ТАТ со месо сочни: развој на кулинарски сложността

Подгответе belyashi дома може секој водителка дали знаеше малку Готвење трикови. Техники се едноставни, заеднички производи, а резултатот е импресивен и мажите, па дури и мали деца.

Главната трик е главната

Вие само треба да се запамети дека тестото за ТАТ не може да се тркалаат во брашно! Зошто? Бидејќи температурата на пржење (загрева на висока температура на масло или мешавина на масла) е толку голема, што на суво оброк е изгорена во него. Користете ја оваа смеса по втор пат е просто невозможно, и чад во кујната за да се исчисти тешко дури и со качулка.

Ролна прилично едноставна форма, таблетки за ТАТ (ака пити пржени со месо) треба да подмачкана површина. Тоа не е неопходно за таа цел да ја загадуваат countertop, вие само може да се тава или сад за печење или силиконски МАТ.

Belyashi дома: готвење тесто

За да се добие вкусни, сочни, и што е најважно, лесно да се свари пржени пити, тестото за нив се мора да бидат релевантни - мека, лесно да се земе форма, нема да се топи во текот на печењето. Масло (пржење) во исто време претставува златна кора, но не навлезат внатре, тоа не тежат надолу ТАТ.

состојки за тестото во 16-17 ТАТ:

• квасец - 10 грама свежи печење или две кесички од 11 грама суво;
• шеќер - една лажица;
• Сол - една лажичка;
• растително масло (сончоглед) - една четвртина чаша;
• пилешко јајца - една работа;
• брашно за печење (во секој случај не додадете палачинка) - три стакла;
• млеко на било која содржина на масти - една чаша.

тесто Процес

квас:

1. Во мал сад (200 мл) потребно е да распуштање на квасец во една лажица млака вода (температура малку потопло дланка). Промешајте треба да се добие хомогена маса.
2. Истурете една лажица шеќер.
3. Додадете една лажица брашно.
4. Додадете една четвртина чаша топло млеко само топла не како им овозможи на квасец да расте, и во ладно, тие ќе растат многу бавно.
5. Темелно се меша додека не се изедначи.
6. Во топла (на ладилникот) место за петнаесет минути.

Го следи развојот на масите. Таа мора да се нагоре, се зголемува за три пати. Доследност - крем, без изразена puzyrikov, но многу нежни.

Opara:

1. Во тава (две литри на половина) јајце мешавина, растително масло, сол, топло млеко. Се меша темелно.
2. Прелива стартер. Промешајте нежно, внимателно да не се наруши деликатна текстура.
3. Делови (чаша), додадете брашно. Се промешува. Следење на состојбата на масите. Пред првичната ферментација тестото треба да се има на конзистентноста на дебели крем.
4. Покријте филм (може да биде конвенционален крпа).

По час и половина од тежината треба да се зголеми двапати.

Пијалак потреба obmyat - раце во исто време треба да се напои масло. Извадете го тестото, се стави на мазна површина и поделба на 16 парчиња. Потоа уредно форма (ако е можно) тортиљи.

Таблетки може да лежи до два часа, дури и без заштита. На нивната површина тенка кора. Себеси во обемот незначително се зголеми.

Кутии рецепт за ТАТ

Подготви кутии за нашите пржени пити може да биде од различни состојки. Основното правило - нивната компатибилност. На пример, мелено месо за ТАТ сочни класика. Нејзините состојки се:

• посно свинско месо - 500 грама;
• две мали вкусен светилки;
• една четвртина чаша млеко;
• путер - 50 g;
• сол - половина лажичка;
• бибер - по вкус.

Свинско месо критикувам, кромид ситно се исецка, се меша, се става во млекото. Масло сека во мали парчиња. Промешајте со најголемиот дел, сол и пипер.

И сега за ТАТ мелено месо сочни, кој додаде пилешко. состојки:

• посно свинско месо - 300 грама;
• Кокошка (од телото на дојката) - 250 грама;
• две мали вкусен светилки;
• една четвртина чаша млеко;
• путер - 50 g;
• сол - половина лажичка;
• земјата црн пипер - по вкус;
• кари - по вкус (за аматерски).

Свинско месо критикувам, ситно сечкани пилешко нож светилки ситно сецкани, се меша со пилешко, свинско тогаш. Истурете млеко. Масло сека во мали парчиња. Промешајте со најголемиот дел, сол и пипер.

Кутии за ТАТ со сочни месо: додадете на зелка. состојки:

• свинска маст - 400 грама;
• една мала сочни кромид;
• Свежа зелка - 200 грама;
• пилешко јајца - ода работа;
• сол - половина лажичка;
• црн бибер - по вкус.

Зелка ситно се исецка. Се меша и се мачкам раце околу една минута. се става во фрижидер за десет минути. Свинско месо критикувам. Кромидот ситно се исецка ситно. Отстранување на зелка од фрижидер. Надминат. Поврзете се со мелено месо и кромид. Додадете јајце, сол и црн пипер. Се промешува.

Кутии за ТАТ со сочни месо врз основа на телешко месо. состојки:

• говедско месо (говедско месо не печени) - 500 грама;
• Две сочни мали кромид;
• масни крем (по можност рурална) - 100 грама;
• Сол - една четвртина лажичка;
• мешавина од црно-бел бибер - по вкус.

Телешко препорачливо да се исецка или поминуваат низ големи решетки мелница. Исецка на кромид ситно. Се меша со мелено месо, додадете павлака, сол и црн пипер.

Но, тоа се смета за класичен кутии за ТАТ сочно свинско месо - резултатот е секогаш предвидлив, тоа е невозможно да се направи грешка.

Формирање и пржење ТАТ

Подготвени тортиљи се водат вашите раце (не треба сукало) во круг со дијаметар до 12 mm. Во центарот се стави топката на кутии (се една лажица од најголемиот дел и навивам, нема потреба да се направи однапред). Завиткајте го тестото околу кутии, zaschipyvaya до центарот, оставајќи мала дупка во центарот.

Подгответе пет или шест ТАТ (како што е стандард тава). Во тавата со високи ѕидови, или во тенџере се става доволно нафта (најчесто сончоглед), 2-3 mm во височина. Загрејте над висока топлина. Подготвеност масло утврдени со Подсвиркват на капки вода (тие не попуштат).

Намалување на интензитетот на огнот. Внимателно ја спушти belyashi, долу дупка. По 2-3 минути, флип, и после 2-3 минути belyashi подготвени. Со останатите тесто и месо работат како што е опишано шема. Бон appetit!