Медовина без квасец - пијат раскажувачи, богови, херои и honeymooners

Руската народната приказна секогаш завршува со победа на доброто над злото и е крунисан со празникот во чест на победата. Или на свадбата на главниот лик со главниот лик и, повторно, на празникот. Она што го прави нараторот се со зборовите: "И јас бев таму, мед, пиво пиење ..." Стоп! Дали е можно да се пие мед во ист начин како и пиво? Се разбира. Ако зборуваме за старословенски ниска алкохол пијалоци - медовина.

Сите народи кои се донесени во можност да се соберат мед од диви пчели, се занимава со пчеларство од памтивек. Во Русија што го правевте пред XVII век, постепено се движат на Pasechnoye пчеларството како уништувањето на шумите и припитомување на пчели. Медот Словените секогаш беше во изобилство - и кнежество куќи, а во колиби на обичните луѓе. Јас подготвени од него и главниот руски алкохолен пијалок (до шири во XVIII век, вотка) - медовина без квасец, тогаш наречена мед или едноставно опојни мед. Како што името укажува дека силата на пијалок се зголеми со додавање на тоа во процесот на ферментација на ХОПС.

Според тоа, првиот рецепт - старите, најблиску до античките рускиот оригиналот. Тој обезбедува процес на ферментација Бери сок, кој се меша со мед во сооднос 2: 1. ХОПС се додаваат на смесата на дискреција. тогаш тоа треба околу една недела време на време да се промешува. Откако ферментацијата е завршена - истури во резервоарот на стопанството. Морам да кажам дека оние кои се во потрага по рецепт, како да се направи медовина без квасец, овој метод веднаш брак. И не затоа што тоа бара присуство на подземни складиште за кул дабови буриња. И бидејќи медовина во нив треба да се чуваат најмалку пет години. Најдобро од сè - дваесет години. Точно, со амбисот на трпение добиени неверојатно вкусни и ароматични пијалок.

Склоност добива многу пократко - пет месеци - медовина без квасец. Во 2 литри вода за да се раствори една фунта на мед, се вари четвртина од еден час, а потоа се лади до 50 степени. Бришење на цреши од коските. Тоа може да се земе 2 kg; ако сакате посветла и повеќе различни вкус - 4 кг. Цреша прелива мед сируп. Пред ферментација додадете 2-3 шишарки. Корица на влажна газа се отстрани за да на топло место за еден ден. После тоа, бидете сигурни дека процесот на ферментација се одвива, и да се испрати во пијалок во ладно место. Еве го доаѓа во 3-4 месеци. Потоа се филтрира надвор и ... во принцип, медовина без квасец е подготвен за употреба. Но, ако сакате најдобар вкус, впие тоа за уште еден месец.

Речиси во истиот рецепт подготвени и медовина, не збогатена со ХОПС. Започнете ферментација "започнува" суво грозје, која, како мед, на литар вода што треба да се земе 50 грама, тоа не е неопходно да се вари на мешавина од вода и мед, само додадете суво грозје во него. Инсистираат на собна температура, треба два дена. По филтрација, се става во сад, се запечатени и се стави во кул место за 2-3 месеци. Вода печат со множество тоа не е потребно.

Сега можете да најдете голем број на различни рецепти за медовина, Исклучителна друг. Меѓутоа, само на подготовка на медовина без квасец најблиску до оригиналот старата руска рецепт: бидејќи во тоа време не "еден-клетка" печурки не знаат rusichi. Да, и тие не им се потребни.

Конечно вреди да се напомене дека како резултат ќе се добие пијалок и нека низок алкохол, но доста опасно. Фактот дека неговата сила - обично 5-6, максимум од 10 степени, не треба да ве доведе во заблуда. Медовина без квасец брзо се апсорбира во крвотокот и прилично "плете" нозете додека чувањето на главата во трезвеност и јасност. Сепак, по краток период на време (и во умерени количини, се разбира), нозете ќе престане да клатушкане.

И запомнете: медовина - не за заднината libation. По сите Словени ритуално го дели со своите богови, и Финците се смета нејзиниот прекрасен жива вода, која ќе ги оживее мртвите од гробот. И што мислите, како двојката пиеле во првиот месец по свадбата, која уште се нарекува мед?