Бугарскиот вотка: името. Слива бугарската вотка

Се верува дека олицетворение на првиот алкохол течности се појавија во антички XI век персиски. Од правилата на исламот забранува консумирање на алкохолни пијалоци, измислен тинктура користи како терапевтски агенс или база за парфеми.

Од античките времиња беше груба трговија и периодични вооружени конфликти меѓу државите, се разбира, за кратко време, околу XIII век, технологијата на производство на алкохол содржат течности е познато во Европа.

Приказната на Европската вотка

Првата европска споменување на употребата на персиски производство на алкохол технологии за италијански занаетчии. Подоцна, технологијата на производство на течен содржат алкохол на територијата на модерна Франција, и е веројатно да се придонесе за појавата на сртот и ракија. Се разбира, главната цел на овие пијалоци остана медицински цели, но поради религиозни ограничувања не се, има начини на алкохол во готвење. Ова е како "вода на животот" или "жив дух" - во превод од латински "спиритус Vitas" - заедничко вотка. Од XIII до XV век, ширењето пијалок во Европа до Русија, имаше бугарски вотка, италијански, македонски, руски.

Оваа статија смета сорти на вотка, произведени во Бугарија.

Античка технологија

методи Гроздобер производство на алкохол, врз основа на природен метод ферментација различни зеленчук основи:

- житни култури - пченица, 'рж, јачмен;

- зеленчук - компир, репка;

- овошје - јаболка, грозје, сливи, круши.

Очигледно, бугарски господар емпириски утврдени состојки кои содржат најголема количина на шеќер и скроб, без која процесот на ферментација е невозможно. И покрај фактот дека хемијата како наука не постои, принципите на поделба на гликоза во етанол, никој не може да се разбере сите утврдени емпириски. Ферментацијата се врши во посебни контејнери изработени од бакар, кои во старите денови беа во вредност од многу пари и беше достапен само многу богат занаетчии.

Во текот на производството на алкохол квасец да се прилепи на сахароза етил и други помали компоненти. Ферментиран производ "Брага", со испарување низ фотографии со дестилација се дестилира во алкохол. Тогаш тоа е разреден со вода до концентрација од 40%, при што се добива финален производ, и - Bulgarian вотка.

Модерна технологија на производство на алкохол во Бугарија

Современи методи на производство не се разликуваат од стари рецепти. Основната разлика е во употребата на опрема од нерѓосувачки челик и разни греење елементи за да се забрза процесот на ферментација. Исто така, главната разлика од модерното производство се користи пред да го користите веќе подготвени квасец култури. Користење на квасец производи подготвени значително го забрзува процесот на производство, бидејќи не постои потреба да се чека за ферментација суровина природно. Ова го намалува времето за производство од неколку недели до неколку дена.

Тајните на бугарската алкохол

Бугарскиот вотка како признати производители произведени со употреба на сребро филтер, кој значително го подобрува не само на квалитетот на пијалок, но нејзиниот вкус. Системот се базира на употребата на сребрени јони кои дејствуваат во конвертирање на материјали како најсилен катализатори. Покрај тоа, вотка е дестилирана најмалку седум пати да се добие навистина висок квалитет на пијалок со благ вкус. Доказ за ефикасноста на овие технологии може да се смета како победа на меѓународен конкурс, во кој бугарската вотка го освои златниот медал, победувајќи такви познати производители како Ирска, Финска, Канада, Англија.

Сорти на вотка во Бугарија

И покрај широкиот спектар на оценки на алкохол во Европа, бугарската вотка има свои национални карактеристики. Најверојатно, ова се должи на фактот дека земјата е на крстопат на древните трговски патишта и војската. Националниот алкохолот се апсорбира на културните особености на Западна Европа и Источна европски земји, како и населението на Блискиот Исток.

Главните видови на алкохол во земјата е бугарски anisette и водка направена од сливи.

Со оглед на тоа водка со вкус на анасон е широко се шири низ полуостровот, како и во Турција, најверојатно, овој пијалок е оставштина од освојувањето на Балканот од страна на Отоманската империја.

Оваа водка се вика Бугарски ракија и анасон има посебен вкус, вкус децата кашлица сируп. со содржина на алкохол во алкохол, се продаваат во продавници - 40%, тврдина е дом ракија е околу 60%. Обично бугарската anisette користат ладни, иако некои Бугари сакаат да се загрее на пијалок во студената зима. Треба да се напомене дека ракија инсистираат шест месеци, како резултат на тоа станува полн вкус.

Бугарскиот вотка: името на пијалокот

Покрај веќе споменатите пијалаци земја, постои уште еден вид на вотка, се смета дека е уникатен. Станува збор за сорти на анасон алкохол. Ова е традиционален бугарски вотка мастика. Вообичаено, овој пијалок содржи 42 до 47% алкохол, но постојат многу посилни видови. Ако паста додадете малку вода, таа веднаш ќе се ќе се претвори млечно бела боја. пие ладен пред употреба. А карактеристика на овој вотка производство е тоа што се внесе во подземни пештери во дабови буриња со додавање на смола на мастика дрва.

Исто така, посебно одделение е бугарски слива вотка. Од насловот е јасно дека тоа е направено од слива каша, а тоа се должи на поволните климатски услови во земјата, погодна за одгледување на различни видови и сорти на овошје. Најчесто, бугарската вотка добива своето име, во согласност со компоненти од кои е направен.

Најдобрите сорти на вотка во Бугарија

Прво на сите, вреди да се напомене дека ако сакате да се обидете да пијат подготвени во согласност со сите национални карактеристики, тогаш треба да се оди на малото село каде што се негува традицијата на оваа алкохол. Ако зборуваме за ракија, произведени од страна на бугарските компании, пијалаците повеќето од висок квалитет, се смета за "Бургас 63", "Стариот Троја", "Мускат Бургас", "Сливен бисер", "Поморие Grozdova". Најдобрите бугарски мастика смета Peristera пијалок, кој содржи во својот состав 42% алкохол.

Како да се прави разлика квалитет вотка

Со цел да се разбере како на квалитетот на пијалок, потребно е да се обрне внимание на следниве услови:

1. Добра ракија доволно скапи, нејзината цена може да ја надмине вредноста на виски.
2. висок квалитет вотка е многу лесно и безалкохолни пијалоци, без гори грлото.
3. Ракија направени во согласност со сите правила, има интензивна овошен вкус, не изгореници јазик, впуштајќи се во стомакот, пријатна топлина се шири низ телото.

Покрај тоа, квалитетот на пијалок треба да имаат убава боја и мирис.

Со хранење маса вотка во комбинација со билки, салата, кисела зеленчук, морска храна или јадења со месо жешко. Најчесто како ужинка Бугарите консумираат млечни и шопска салата, како и суви плодови и овошје.